Bereiten Sie den Gaumen vor ein neuer Museum dem Savoir-faire des französischen Essens und Trinkens gewidmet ist, öffnet bald seine Pforten in der Stadt Dijon , Herz von Burgund.
Obwohl der Begriff Museum vielleicht zu kurz greift für La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin, denn zusammen mit mehr als 1.000 m2 Ausstellungen, Kochkursen, Verkostungen, Gourmetläden, Restaurants … und sogar einem Kino warten auf Sie!
Zusammenfassend ist dieser neue gastronomische Komplex, der öffnet seine Pforten am 6. Mai , möchte, dass Sie versuchen, berühren und lernen, was als „neues Vorzeigeziel“ präsentiert wurde um die Lebenskunst zu feiern französische Art”.
Innenraum von "La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin" in Dijon.
EINE FÜHRUNG DURCH DIE ANLAGEN
Text, Video, Fotos, Theater , interaktive Animationen, gigantische Kulissen... Dauer- und Wechselausstellungen treffen sich an verschiedenen Stellen dieses Komplexes im Herzen von Dijon, nicht weit von den burgundischen Weinbergen und der Route des Grands Crus entfernt ein altes Krankenhaus.
Ich suche „zu erzählen und Leben zu geben von der UNESCO anerkannte Werte der französischen Gastronomie und des Klimas der burgundischen Weinberge“, hat dieses neue Museum in Dijon eine vorbereitet Ausstellungsrundgang die auf 1750 m2 stattfindet beschreiben die tausend Facetten des französischen „gut essen“ und „gut trinken“.
Nach der Entdeckung von Ausstellungen wie Le petit théâtre du bien manger et du bien boire konzentrierte sich eine Interpretationstour auf die Entstehung der französischen Gastronomie , oder In der Küche, a experimentelle und interaktive Installation das wird die fünf Sinne in Aktion setzen, sicherlich Hungerstreiks.
Aber bevor Sie zum Gourmet-Dorf Platz reserviert für Restaurants und Verkostungen , die dritte Dauerausstellung erwartet Sie in La Chapelle des Climats et des terroirs. Hier können Sie erkunden Weinklima in Burgund.
Ferrandi-Schule.
Die Ausstellungen werden zu praktischen Konzepten in der Weingut Cave de la Cité, Epizentrum der Verkostungen mit mehr als 250 offenen Weinen und fast 3.000 Referenzen.
Und im oben erwähnten Gourmet Village können Sie dabei sein Rezeptvorbereitungskurse, Meisterkurse für Köche, Mixology-Workshops...
Es fehlt auch kein Dutzend Shops wo Sie außergewöhnliche Produzenten und Handwerker entdecken können; a Kino mit neun Sälen das soll eine Verstärkung des kulturellen Angebots des Stadtgebiets und der sein Hotel Sainte-Anne Dijon , ein neues Curio By Hilton, das 2023 eintreffen wird.
Vervollständige die Stadt Kochschule Ferrandi Paris , die Klassen in zwei Labors anbieten wird, eins zum Kochen und das andere zum Backen. Jedes Jahr werden 110 Studenten aus aller Welt in diesem Bildungsraum empfangen, der auch zur Verfügung steht intensives Training für Erwachsene.
Endlich, Le Village von CA sich sammeln 15 Startups in einem Raum, der bestrebt ist, ein Zentrum für Austausch und Innovation in Fragen der Agrar- und Ernährungswirtschaft zu werden.
Restaurierungsbereich von La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
DIE KUNST DER INTEGRATION
Ein Pavillon fehlte zur Auflistung: Le 1204 . Diese Ausgabe wurde nicht umsonst getrennt, sondern diese Zahl erklärt die enorme architektonische Arbeit, die in der Cité geleistet wurde.
Le 1204 wird die Zukunft willkommen heißen Architektur- und Kulturerbe-Interpretationszentrum von Dijon und sein Name ist nichts anderes als eine Hommage an das Jahr, in dem es eröffnet wurde das Krankenhaus, das dieses neue Museum einnimmt.
Genauer gesagt hat er es an dem Ort getan, an dem die ehemaliger Generalkrankenhaus , in Betrieb zwischen 1204 und 2015. Seine 6,5 Hektar sind Zeuge einer eleganten Verbindung, in der Denkmalpflege und architektonische Moderne in Dialog treten.
Sainte-Croix-Kapelle von Jerusalem.
Das 1204 von Eudes III., Herzog von Dijon, gegründete Krankenhaus war nicht weniger als 800 Jahre in Betrieb. Weit davon entfernt, ihre ursprüngliche Struktur zu verlieren, verbindet diese „neue Stadt“ Vergangenheit und Gegenwart.
So ist es erhalten geblieben und verbessertes bestehendes Erbe wie die großartigen Kapelle Sainte-Croix de Jerusalem , erbaut im Jahr 1459, "während wir Transplantate zeitgenössischer Architektur liefern, die eine neue Geschichte schreiben und die Transformation des Ortes signalisieren werden", betont Anthony Bechu, einer der für das Projekt verantwortlichen Architekten.
Bechu fügt hinzu, dass „Krankenhäuser Einrichtungen sind, die normalerweise in sich geschlossen leben, mit wenig Kommunikation und Verbindung zum Rest der Stadt. Hier gab es einen Zaun, der die Einwohner von Dijon daran hinderte, am Ufer des Ouche spazieren zu gehen und zu sehen kleine historische Juwelen . Dieses Projekt hat es ermöglicht, das Gelände zu erschließen und den Bewohnern zurückzugeben.“
Höhle de la Cite.
Die Bahngleise trennten diesen Bereich vom historischen Zentrum, das jetzt durch die verwischt wird Cortenstahl, mit dem die Stadt spielt. Stahl, der im Laufe der Zeit seinen Ton entwickeln wird, aber "weiterhin in einer Liebesrede mit dem Star sein wird Schattierungen von Dachziegeln der alten Gebäude sowie mit der Weiße des Burgundersteins“ unter denen die Verkostungen oder Kochkurse warten.
Darüber hinaus erinnert der Corten an den der Côte d'Or-Rebe, den der Fässer. „Dieses Gebäude kommt nicht aus dem Nichts: Es ist eindeutig Teil einer Region“, fügt Bechu hinzu.
Pavillon aus Cor-Ten-Stahl in La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
PRAKTISCHE DATEN
Das Museum befindet sich einen Kilometer vom Bahnhof Dijon entfernt, der einer ist anderthalb Stunden mit dem Zug von Paris. Die Öffnungszeiten variieren je nachdem, welchen Teil der Cité Sie besuchen möchten, überprüfen Sie also die Öffnungszeiten vor Ihrem Besuch. Es wird empfohlen, online zu buchen.