Montrubí erlebte seinen Höhepunkt während der Olympischen Spiele. Zeit, in der im Penedès einige wunderbare Jahre mit einem gelebt wurden riesige und umfangreiche Produktion von Du gräbst kleiner Lauf. Als das Fieber für sie endete, gab es ein Preisdebakel, das Weingüter wie Montrubí dazu veranlasste, mit anderen mit größeren und mächtigeren zu konkurrieren, die wunderbare Cavas zu einem sehr guten Preis produzieren konnten. „Das Unternehmen begann, in die roten Zahlen zu gehen, und die Ernüchterung setzte ein“, sagt er Alejo Peris, in dritter Generation verantwortlich für das Weingut.
Die Weinbar Montrubi.
„Im Jahr 2000 das Kurswechsel hin zu stillen Weinen und da haben wir uns darauf konzentriert, ein sehr puristisches weingut zu sein“, betont er. Heute zeichnen sie sich nicht nur dadurch aus, sondern auch dadurch einheimische Trauben und sortenreine Weine fördern -Sie waren die ersten, die gestartet wurden der erste 100% Sumoll-Wein , sowie die Konzentration auf die Gewinnung dieser Traube– biologisch und vegan.
Das Casa Gran 1771 verfügt über einen Swimmingpool mit Blick auf die Weinberge.
„Das machen wir auch Mikrovinifikation und Forschung mit anderen einheimischen Trauben und jetzt pflanzen wir andere lokale Trauben an, wie zum Beispiel eine Malvasia aus Sitges. Es sind Trauben aus der Gegend, aber sie wurden nicht in unseren Betrieb integriert", erklärt Peris.
Die neueste Neuheit dieses Weinguts, eine derjenigen, die diese Reise in den Penedès zu einem unverzichtbaren Plan für den Weintourismus machen, ist die Einweihung der Casa Gran 1771 , ein Boutique-Hotel mit 10 Zimmern, mit Fitnessraum, Lounge mit Kamin, Bar und Swimmingpool. „Das Hotel ist eine Ergänzung zum Gesamtprojekt. Das Weingut war etwa 20-25 Jahre lang für die Öffentlichkeit geschlossen und als wir anfingen, Besucher zu empfangen wir merkten, dass die Leute den Tag hier verbringen wollten . Sogar schlafen, um die Zeit optimal zu nutzen“, erklärt, warum sie sich entschieden haben, ein Bauernhaus für die Familie zu errichten, das sich direkt vor dem Weingut Montrubí befindet, befindet sich in L'Avellà, weniger als eine Stunde von Barcelona und 40 Minuten vom Strand von Sitges entfernt.
Alex Peris.
„L’Avellà war ein verbarrikadiertes Dorf und wurde verlassen. Vor Jahren lebten wir hier 30 Leute und nach und nach Wir haben versucht, das zu nutzen, was aufgegeben wurde . Wir wollen die Stadt nicht auffressen, aber wir wollen expandieren und allem einen Absatz geben", erklärt Peris. „Wir haben beschlossen, einen kleinen Teil zu reformieren, aber wir haben begonnen, das Haus abzubauen und zu leeren, und wir haben mehr als 30 Tonnen Schutt entfernt. Wir trafen uns mit Renaissancedecken und Zierleisten , wunderschöne Steinmauern … sogar eine Weinpresse von 1783.“
Fortan dreht sich im Hotel alles um den Wein. Vom Frühstück bis zur Erholung. "Wir möchten, dass die Menschen, wenn sie sich für eine Reise in den Penedès entscheiden, sich sogar in ihrem Zimmer mit dem Weingut verbinden, wo es Weinflaschen und verschiedene Gläser gibt, damit der Gast seine eigene Verkostung machen kann". Alles unterstützt von einer Weinbar – in einem denkmalgeschützten Chalet – mit Terrasse und Blick auf einen Infinity-Pool, dessen Landschaft zu den Weinbergen führt und in dem sich auch ein Restaurant befindet.
Großes Haus 1771.
Das gesamte gastronomische Angebot ist saisonal und mit lokalen Produkten. Ohne Penedès zu verlassen, von Fleisch zu Fisch und nach katalanischen Rezepten . Würste wie Xolís, Secallona, schwarze Wurst, katalanische Wurst und gepökelte Lende werden in einer nahe gelegenen Stadt hergestellt; das Gemüse stammt aus dem nahe gelegenen Obstgarten, die Fische wie der Hahn haben den IGP Penedés sowie die Gallterrine; und die Bohnen, die mit Tintenfisch serviert werden, stammen aus Ganxet de Cal Guarda. Und natürlich, alles mit Hausweinen heruntergespült: bis zu 12 Referenzen, zwischen Weißweinen, Rotweinen und angestammten Weinen aus Trauben wie Garnacha, Sumoll, Xarel-lo und Cariñena.
„Auch das Olivenöl stellen wir selbst her. Vielleicht ist in unserer Küche nicht alles lokal, aber wir versuchen und werden uns bemühen, dies zu erreichen.“
Saisonale Küche mit regionalen Produkten.