„Weine nicht, meine Liebe. Gott wacht über uns. Bald wird uns das Pferd nach Durango bringen“, Bob Dylan.
treffen im Amerikanischer Westen, Wir würden das Pferd davor anhalten Durango. Und wir reden nicht über mexikanischer staat (noch von seiner Wüste), wir beziehen uns auch nicht darauf Colorado-Stadt natürlich auch nicht Biscaya Gemeinde. Durango hat sehr wenig von hier und viel von dort, und das ist es das neue Diner, das erobert Barcelona.
Und es ist die Tür dieses umgebauten zu überqueren Veranstaltungsort Eixample (was bis vor kurzem zeigte das Zeichen Der Fish & Chips-Laden) Es ist, als würde man sich auf die andere Seite des Atlantiks teleportieren, wo Majid, Alma Mater dieses Projekts – zusammen mit seinem Bruder Mani – , fand Inspiration.
„Die Idee kam in 2010, Als ich in den Vereinigten Staaten lebte, in San Francisco. Habe ich damals auch gemacht eine Route durch Die Engel und ich lebte eine Weile Venice Beach. Zweitens, Mani lebte auch in Australien und dort traf er viele Diners. Wir wollten ein Restaurant eröffnen wo man frühstücken, zu Mittag und zu Abend essen konnte“ , erklärt er Traveler.es.
Das Gemälde ist eine Hommage an Lil Nas X.
"Das Durangos Name ist eine sehr kuriose Sache: als wir öffnen wollten Der Fish & Chips-Laden in Madrid , mein Bruder, ein Freund und ich reisten immer mit dem Auto in die Stadt Wir haben den Song von Bob Dylan gehört 'Romantik in Durango'. Das Album dieses Songs entstand in Mexiko, in der Wüste von Durango“, Majid sagt es uns.
„Zusätzlich zu den anderen Orten auf der ganzen Welt, die den gleichen Namen tragen – denen wir mit einer Aufnahme in die Speisekarte zuzwinkern werden – kam neulich ein Junge aus Gambia und uns das erklärt Durango ist ein typisches Gericht Ihres Landes, es ist der Klassiker Mama aber anders getauft“, betont er.
Im Moment konzentriert sich die Essenz von Durango das Überfahren, ein Gericht bestehend aus getrocknete Hackfleisch-Tacos mit Ei und Bohnen , leicht zu finden an Tankstellen im mexikanischen Bundesstaat.
Der Rest des Menüs besteht aus wesentlichen Vorschlägen, wie z das Pfannkuchen –ob süß oder herzhaft– oder die BLT – dessen Initialen Speck, Salat und Tomate entsprechen –; sowie Rezepte so extravagant wie a Hotdog von Krokodil, ein kleiner Junge von gebratenen Austern –typisch für New Orleans– oder ein Beef-Burger begleitet von einem Hummer, Pommes und Krautsalat.
„Diejenige, die am meisten auffällt, ist die Burger & Hummer. Der Preis ist 25 Euro, aber es ist perfekt zum Teilen. Dazu wird das Club Sandwich serviert typische Glocke Zimmerservice der Hotels. Andererseits werden wir bald auch haben ein Thunfisch-Cheeseburger, ein Teller, der gestellt wird modisch an New York”, Majid erklärt.
Sie ziehen auch die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich Büffelsteak Tatar, mit Büffelfleisch hergestellt und begleitet von halbes Rindermark; der Rippen-Burrito; und die Entenbrust-Tacos mit Durango-Sauce (Bourbon-Reduktion und ein Hauch von Gewürzen).
„Wie wir das sehen viele Leute kommen Vegetarier, Wir arbeiten daran, weitere Optionen zu integrieren, aber im Moment bieten wir die an Sandwich aus gebratenen grünen Tomaten mit Escamorzza-Käse“, sie erklären von Durango zu Traveler.es.
Majid, der auch hinter anderen steht Hotelbetriebe, die in Barcelona erfolgreich sind – siehe Baby Jalebi– ist definiert als ein Cowboy frustriert ; Tatsächlich gesteht er uns, dass er zu Hause ein Zimmer voller Hüte hat. Wir sind nicht überrascht, denn diese Leidenschaft empfindet er der ferne Westen taucht an jeder Ecke von Durango auf.
Der Überlauf
Die Innenarchitektur ist zum Toben fotogen. Ziel war es, einem Ort mit Persönlichkeit und gleichzeitig minimalistischem Leben einzuhauchen. Gesagt, getan. Lila, orange und grüne Details sie bilden ein chromatisches Triptychon, das ebenso riskant wie hypnotisch ist.
„Wir haben es von einem befreundeten Designer entworfen, Joao Alves von Moment-Agentur, und ich. Sowohl das Logo als auch die Farben der Räumlichkeiten. Die Illustrationen der beiden Charaktere aus Durango, das Cowboy –eine kleine Hommage an Lil Nas X– und die Cowgirl der Treppe sind das Werk von David Oktan . Sie sind Stadtcowboys, aktuelle Cowboys“, sagt Majid.
Das spektakuläre rosa Zimmer.
Zweitens, die Pferdelithographien wurden konzipiert von der künstler aus los angeles Markus Maggiori. auf subtile Weise, Auch die Poesie spielt eine zentrale Rolle in diesem idyllischen Raum. Verse und Fragmente von Persönlichkeiten wie z Nick Cave, Paul Cauthen oder Emil Cioran Sie verstecken sich in den Wänden.
Wie Sie darauf eingehen gastronomische Version von Wonderland , steigert das visuelle Spektakel seine Kraft.
EIN mechanischer Wheelie das sich im Rhythmus der Musik darunter bewegt eine Discokugel (vorher eine Münze einwerfen); ein rosa Zimmer mit einer Ästhetik der 70er Jahre , ein verspiegelter Tisch und Wände mit einem charmanten Dekor Wolkendruck (die einen Sturm in der Wüste nachbilden); Y eine Avantgarde "Toilette" (die ideale Einstellung, um ein Selfie zu machen), vervollständigen Sie dies amerikanische Fantasie.
Diese Ecke ist reine Fantasie.
Jedes Detail wird gepflegt, seiend the bar der maximale Ausdruck dieser ästhetischen Delikatesse: „Auf der rechten Seite haben wir alle Whiskys, die Bourbons und Scotches sind (braun), und auf der linken Seite die Destillate (transparent)“, erklärt Majid und weist auf das Mosaik hin, das die Flaschen bilden.
"Was Mein Bruder ist Barkeeper , Wir bieten Cocktailbar bis 3 Uhr morgens“, Hinzufügen. Die Karte unterteilt die Zubereitungen in Cocktails am Morgen, Als die Campbells Tomatensuppe Bloody Mary, Season Breakfast Martini; und diejenigen, die dienen ab 19 Uhr. Auge, Wahlen wie Kein Schatz, kein Geld Sie können Sie mit Zutaten wie überraschen dehydrierte Ameisen.
Scratch von roten Früchten und Pimms.
„Wir haben sehr originelle Brillen , handgemacht. es gibt einen mit ein Silberring –in die das Wort „Durango“ eingraviert ist– eingebettet im Stiel des Glases“, Majid kommentiert Traveler.es.
Und zu den exquisiten Cocktails landet immer wieder eine Snack-Parade auf den orangefarbenen Tischen nach Mitternacht: ein Pastrami Club Sandwich, der Klassiker BLT –auch mit veganem Bacon erhältlich–, die mythische Kombination Kaffee-Bikini (entweder drei Käse oder Schinken, beide mit Hörnchenbrot), überfahren und der Preisträger Pizza Margarita und Peperoni Die Balmesine.
ohne zu vergessen das Seiter, dass Sie sie mit allem kombinieren können, was Sie möchten und zu der Zeit, die Sie mögen.
ZUSATZFUNKTIONEN
Jeder Dienstag, die Austern Nr. 3 sie drehen sich um Protagonisten der Nacht: Durango feiert seine Happy Hour, mit Austern für einen Euro und Mumm-Champagner von 19:00 bis 21:00 Uhr Auf der anderen Seite, aufpoppen wird von großer Bedeutung sein. Im Moment ist das ausgezeichnet Tacos von METL und die würzigen Tees von Chai-Typ wurden in Durango herzlich willkommen geheißen.
Zukunftspläne? Live-Konzerte werden mit Hologrammen projiziert ist eine der ersten Ideen. Da ist es.
WARUM GEHEN
für das Leckere Calaf Spiegeleier u Hummer mit Strohkartoffeln; für den American Pie, den Cheesecake u der Xuxo (gebratene Krapfen-Sahne-Füllung); für seine köstlich Kaffees, wie die Spezialität von Hidden ; für die Erfrischung Kratzer, natürlicher Zuckerrohrsaft, Kombucha, Limonaden u Quittenshakes; für seine magnetische Dekoration... Warum nicht gehen? Das ist hier die Frage.
Jeden Dienstag Austern Happy Hour.