Das dunkle Geheimnis der Schokolade
Würden Sie aufhören, Ihren Lieblingsschokoriegel zu kaufen, wenn Sie das wüssten? der obskure Grund, warum es so unverschämt günstig ist im Supermarkt?
Es ist eine knifflige Frage, denn man muss wissen, wie man zwischen guter und schlechter Schokolade unterscheidet: „Es sollte keine schlechte Schokolade für alle geben, aber gute Schokolade für alle.“
Dies ist die überwältigende Antwort von Etelle Higonnet, Kampagnenleiterin von Mighty Earth, der ersten NGO, die es wagt, einen Namen zu nennen die großen Schokoladenkonzerne, die das Ökosystem eines afrikanischen Landes zerstören.
Aber wie erkennt man den Unterschied zwischen guter und schlechter Schokolade? Ganz einfach: Schlechte Schokolade fördert illegale Abholzung, Ausbeutung von Kindern, illegaler Handel, Löhne nahe an moderner Sklaverei und gefährdet gefährdete Arten wie der Schimpanse oder der Elefant.
In diesem Sinne kann kein Land um den Thron des weltweit führenden Kakaoproduzenten konkurrieren Elfenbeinküste. Das westafrikanische Land hat eine Rekordzahl von erreicht 2.000 Tonnen, das entspricht 15 % der weltweiten Produktion laut offiziellen Zahlen des Kakaobarometers im Jahr 2018.
Diese Zahlen sollten für Ihr angeschlagenes Bruttoinlandsprodukt aber eine Quelle des Nationalstolzes und zusätzlichen Reichtums darstellen es sind knifflige Zahlen, die eine weitere schmerzhafte Realität verbergen.
Weltkarte der Kakaoproduktion im Jahr 2018
Die Elfenbeinküste hat in den letzten 50 Jahren mehr als 80 % ihrer Wälder verloren , hauptsächlich aufgrund der massiven Kakaoproduktion, die in den Regalen europäischer Supermärkte landet.
Internationale Experten haben öffentlich angeprangert, dass die ivorische Regierung plant, die Bewirtschaftung ihres Waldes an internationale Schokoladenhersteller zu übertragen. Ist es eine Erhaltungsstrategie oder ein Landraub, um alles zu beenden?
Eine der letzten großen Lungen Afrikas ist stark darauf angewiesen Preis, den wir für eine Tafel Schokolade zu zahlen bereit sind.
Offensichtlich, Du musst nicht die ganze Schuld geben von dieser kritischen Umweltsituation an den westlichen Verbraucher. Es ist logisch, an Schokolade zu denken, wenn ein niedriger Blutzuckerspiegel auftritt, aber Organisationen wie Mighty Earth fordern ein ethisches Minimum damit wir uns der Herkunft des Kakaos bewusst werden, den wir im Supermarkt auswählen.
Denn es gibt einen **direkten Zusammenhang** zwischen der von großen Konzernen produzierten Schokolade und der Zerstörung geschützter Nationalparks.
„Was tatsächlich **in der Elfenbeinküste (und in Ghana, Kamerun, Brasilien, Peru oder Indonesien)** für eine Unze Schokolade passiert, ist absolut schrecklich.“
Wenn wir jetzt wissen, dass es einen schlechten Kakao gibt, der tötet, und einen guten Kakao, der ernährt, dann deshalb, weil Leute wie Etelle Higonnet mit dem Finger auf die großen Schokoladenmarken zeigen: "Etwa die Hälfte des weltweiten Kakaomarktes wird von drei Unternehmen kontrolliert: Cargill, Olam und Barry Callebaut."
Das ursprüngliche Ziel seiner Forschung war es, den Schaden von Palmöl für die Umwelt abzuschätzen, aber er entdeckte vor Ort etwas noch Perverseres: wie Kakao mit Lichtgeschwindigkeit illegal seinen Weg findet.
Seit der Züchter in Nationalparks zu Vermittler , vorbei Kaufleute , die ihre Waren dann nach Europa und in die Vereinigten Staaten verkaufen, wo Schokoladenunternehmen Sie verarbeiten ihn zu Trüffeln, Riegeln, Süßigkeiten, Sirupen und Tausenden von Produkten mit unterschiedlichen Kakaoanteilen.
Etelle Higonnet, Kampagnenmanagerin von Mighty Earth
Das ist die harte Realität: Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen in Fachmedien täglich 20 Gramm Kakao zu sich zu nehmen aufgrund ihrer antioxidativen Kraft, ohne sich bewusst zu sein, dass sich die Desertifikationskrise verschärfen würde, wenn die ganze Welt darauf achten würde.
Higonnet illustriert es mit einer Kette katastrophaler Unglücksfälle: „Ohne Wald gibt es keinen Regen. Ohne Regen gibt es keine Landwirtschaft. Und ohne Landwirtschaft werden alle Bauern ins Elend versinken und in die Slums der Stadt abwandern. Oder schlimmer noch, sie riskieren ihr Leben im Mittelmeer. Eigentlich hat es schon begonnen zu geschehen. Das wird nur noch schlimmer.“
Um das Problem zu lösen, müssen die großen Chocolatiers "verpflichten sich, einen fairen Preis für ihren Kakao zu zahlen, um den Bauern ein lebenswichtiges Einkommen zu garantieren."
Laut der aktuellen Studie „Das dunkle Geheimnis der Schokolade“ , „ein großer Teil des Kakaos, der in der von großen Schokoladenherstellern hergestellten Schokolade verwendet wird, wurde illegal in Nationalparks und anderen Schutzgebieten angebaut.“
Obwohl nicht alle Unternehmen es schrecklich falsch machen. Higonnet stellt das gute Beispiel von ** Tony's chocolonely ** auf den Tisch, die in ihrem Slogan keinen Zweifel zulassen: "Gemeinsam werden wir 100 % sklavenfreie Schokolade herstellen."
Nämlich, Vertreter des Kakaosektors verbergen nicht, was in Afrika passiert. Und es ist so, dass das Fehlen von staatlichem Druck in Schutzgebieten von Nationalparks, kombiniert mit der Bereitschaft großer Unternehmen, ein Auge zuzudrücken, das richtige Umfeld geschaffen hat, um mit der Entwaldung fortzufahren.
Es ist ein offenes Geheimnis: In Côte d'Ivoire leben mehr als eine Million Menschen in theoretisch geschützten Parks angezogen von den Möglichkeiten, mit ihren Kakaoplantagen auf fruchtbarerem Land ein höheres Einkommen zu erzielen.
Dann, Wie kann man den Bauern ihre Arbeit in Schutzgebieten verweigern, ohne sie im absoluten Elend zurückzulassen? „Es ist sehr wichtig, nicht alle Kakaobauern, die in Parks und Schutzgebieten leben, gewaltsam zu vertreiben“, betont Higonnet
„Das könnte eine humanitäre Katastrophe auslösen und viele Kakaobauern in die Armut treiben. Die beste Lösung ist langsam den Landwirten zu helfen, die darauf warten, das produktivste Alter der Plantagen zu überschreiten (die meisten Kakaofarmen müssen nach 25 Jahren abgezogen werden), und dann die Bauern mit einem humanitären Hilfspaket umsiedeln.“
In der Vergangenheit war Kakao eine „Slash and Burn“-Ernte. Wenn die Bäume vierzig oder fünfzig Jahre alt sind, ziehen die Kakaopflanzer in neue Teile des Waldes, um den Kreislauf von vorne zu beginnen. „Landwirte müssen für einen reibungslosen Übergang befähigt werden, da mehr als 90 % der ursprünglichen Wälder in Westafrika verschwunden sind“.
Es ist schwer, aber der Sprecher dieser NGO möchte klarstellen, dass „wir niemals alle zerstörten Wälder wiederherstellen werden. Die Situation ist nicht umkehrbar, wir können nur die neue Entwaldung stoppen. Der Schlüssel zur Behebung der Schäden der Vergangenheit ist der Übergang von reiner Kakao-Monokultur (nomadisch) zu Agroforst-Kakao (sesshaft).“
Die logische Sache wäre, dass die Waldbewirtschaftung sein könnte eine gemeinsame Formel zwischen lokalen Behörden und Gemeinden, „Aber das Problem ist, dass die Politiker extrem korrupt sind und eigentlich seit Jahrzehnten die Entwaldung vorantreiben, also ist es schwer, ihnen zu vertrauen.“
Um auf die Ausgangsfrage zurückzukommen, stellt sich die Frage, ob der westliche Verbraucher eine Mitschuld trägt: Natürlich! Wir alle sind Teil des Problems oder Teil der Lösung. Bisher waren die meisten westlichen Verbraucher Teil des Problems. Wir haben Schokolade gekauft, ohne etwas anderes als den Preis wissen zu wollen.“
Das heißt, ohne das Kleingedruckte lesen zu wollen. „Aber das muss nicht sein“, betont Higonnet. „Immer mehr Verbraucher sind besorgt und wir haben derzeit mehr als 2 Millionen Unterschriften, die eine bessere Schokolade fordern, ohne in Menschenrechtsverletzungen oder Entwaldung zu verfallen".
Und er fährt fort: „Wir haben große Hoffnungen auf einen Bewusstseinswandel der Verbraucher, dank kleiner Unternehmen, die ihre Schokolade in Körnern oder Riegeln mit einer rückverfolgbareren, nachhaltigeren und ökologischeren Produktion verkaufen. Jeder Bissen dieser Schokolade trägt dazu bei, ein positiveres Geschäftsmodell zu stärken.“
Wir müssen anfangen, das zu denken Vielleicht gibt es keine Schokolade für alle, wenn der verwendete Kakao 0,75 Euro für den Verkauf im Supermarkt nicht übersteigt. In diesem Fall handelt es sich wahrscheinlich um illegale Produktion, wie dies laut Barometerdaten von 2018 bei 40 % der Kakaoernte der Elfenbeinküste der Fall ist.
Ob dunkle Schokolade, Milchschokolade oder weiße Schokolade, der Preisverfall bei Kakao ist seit 2016 ein dringend zu lösendes Problem, weil er Spekulanten begünstigt hat. Und das ist es Immer mehr Landwirte tragen alle Risiken eines volatilen Marktes auf ihren Schultern, während selbst große Unternehmen unerwartete Gewinne erzielen.