ist gekommen, um zu bleiben
Es ist schon eine Weile her, dass er Avocado ( Avocado auf Englisch) ist geworden Rosalia von #foodporn (Nicht umsonst, aber wir haben es bereits 2015 angekündigt). Daran führt kein Weg vorbei. Kein Instagramer mit Selbstachtung (oder einer, der sich rühmen möchte), der kein Foto hochgeladen hat, auf dem er ein Avocado-Toast (auf einem Kernbrot, glutenfrei und salzfrei) oder einen hoffnungsfarbenen Smoothie (für Nichtberührung) frühstückt zum Thema Avolatte) für bürgen Sie für Ihren gesunden Lebensstil und seinen raffiniertesten und modernsten Geschmack.
Das Essen eines Pippin-Apfels oder einer Mandarine wird nicht als Etikett bezeichnet, aber es besteht keine Chance, dass Sie eine #Avocado ohne essen Echo es in Ihren sozialen Netzwerken.
Es ist einfach so: die Avocado-Freak er versteckt sich nicht im Schatten der Nacht, er ist stolz darauf, er stellt es aus (und bezahlt dafür) und findet Komplizenschaft bei Tausenden seinesgleichen.
#avocado , #avocadotoast , #avocadolove , #AvocadoLife , #avoholic oder #HoldMyAvocado ... sind einige der erfolgreichsten und häufigsten Hashtags in Food-Fotos.
Aber dieses Fieber geht über das rein Kulinarische hinaus: Alles, was Sie tun müssen, ist einen Blick auf die IG von zu werfen Colette Dick , eine bekannte Foodstylistin, die auf ihrem Profil gepostet hat, dass ihr eine Avocado vorgeschlagen wurde und seitdem ist es in Mode, diese Frucht als Ringtruhe zu verwenden (und sie natürlich auf der Suche nach der „Ja, ich mag“ ) .
Die Quintessenz ist, dass es kein Entrinnen gibt. Wir haben (buchstäblich) Avocado sogar in der Suppe . Auch die Gentrifizierung hat Früchte getragen (mit all ihren Folgen), und jetzt müssen wir uns mit der Besessenheit von „ das grüne Gold , da wir uns mit dem Thunfischtatar, den Brötchen und dem Cachopo befassen mussten.
Und wie erwartet hat das Flaggschiffprodukt bereits einen **monotheistischen Tempel in Madrid**. Und gleich drei, im Umkreis von einem Quadratkilometer, die sich um dieses Superfood mit wundersamen Eigenschaften (ballaststoffreich, cholesterin- und triglyceridarm, schlankmachend) drehen, jedes aus einer anderen Perspektive.
Die Idee ist nicht neu. Vor ein paar Monaten haben wir euch davon erzählt Avocado-Show in Amsterdam , das Avocados in New York oder der Avo Pop-up in London, Aber es ist nicht mehr notwendig, zu reisen, um Kalium, Vitamin K und Folsäure zu konsumieren, denn in der alten Sound Street (jetzt Avocado?) können wir es an zwei Orten tun. Und ein paar Meter weiter, in Malasaña, in einem anderen. In allen viel Grün in Form und Hintergrund, viel Rattan und viel (sehr viel) Avocado.
Die Dekoration stammt von Madrid in Love Studio
AÜAKT
Das alte RRR, wo wir vor Jahren Rocktanzen gingen, wurde vor weniger als einem Monat umgebaut Aüakt, ein erstaunlicher Veranstaltungsort für Dekorationsmagazine, der von den Produktiven entworfen wurde Madrid im Liebesstudio , in dem rohe Zementwände mit Kronleuchtern oder Federlampen, Rattanstühlen und Pflanzen koexistieren, die so Instagrammable sind wie seine Fruchtmuse.
Hier ist für jeden etwas dabei, da Aüakt steht früh auf und bleibt lange , geöffnet von 10:00 bis 14:00 Uhr, und bietet vier verschiedene Menüs (Frühstück, Mittagessen, Snacks und Abendessen).
Toast mit Avocado (begleitet von Hummus mit Roter Beete und Zaatar; weißes Miso mit Spargel; Kaki, Fenchel und Granatapfel...), zum Frühstück. Gegrillter Aüakt mit Garnelentatar (16,50 €) ; gebratene Aubergine mit Kapern-Käse-Basilikum-Pesto (9,50 €); Thai-Backenstück (22 €); gebratener Blumenkohl mit Spiegelei bzw Gegrillter Aüakt ohne Knochen, gefüllt mit Garnelentatar, gebrochener Aüakt-Tarte (7 €), zum Mittag- und Abendessen. Lassen Sie uns auch exotische Cocktails hinzufügen (ab 9 €).
Das Brot ist Sauerteig (aus dem Obrador San Francisco) und der Kaffee ist eine Spezialität.
Was wäre ein Avocado-Restaurant ohne seinen Toast?
AVÖHAUS
In einer ehemaligen Kantine des Viertels (vielleicht die vorletzte links auf der Straße) blitzschnell und ohne dass wir es überhaupt merkten, einfach zwei Wochen landete Avohaus.
Obwohl auch auf Avocado fokussiert, in 90% der Gerichte vorhanden, hat keinen so gesunden Ansatz wie Avocado-Liebe (worüber wir jetzt sprechen werden) noch so sozial wie Aüakt.
In der Tat, nimmt das Fleisch auf (beinhaltet Schinken und Cochinita Pibil in einigen seiner Mittagessen sowie Speck, Roastbeef und Hühnchen zum Abendessen) . Auch Gluten „auf allen Toast“.
Mit einer exponierten Bar und ein paar Tischen, dekoriert in allen Grün- und Senftönen, Bast, Tapeten mit Pflanzenmotiven, Spiegeln und einem gewissen Seventies-Touch, Auch sein Terminkalender ist umfangreich.
Sie servieren Frühstück von 10 bis 11.45 Uhr h. Zum Beispiel Kristallbrot mit Tomate und Avocado oder rustikales Brot mit allem, was Sie wollen (Avocado, Frischkäse mit Kräutern, Räucherlachs mit Rote Bete und Ölkaviar ...), Avocado-Kräuter-Omelette mit Limettenmayonnaise (8 €).
Am Mittag , neben der Suppe des Tages, behält das Format von bei rustikale Brottoasts oder Briochebrot mit verschiedenen kombinierten Elementen (iberischer Schinken, Spiegelei, eingelegter Apfel, getrocknetes Tomatenpesto...).
Nachts ist die Reihe an der Reihe raffiniertere Gerichte : hausgemachte Guacamole mit Pommes, Avocado-Hummus mit hausgemachten Crudités und Essiggurken, Roastbeef mit Avocado-Chimichurri und getrockneten Tomaten mit Parmesankäse, faules Avocado-Omelett, Chicken Mole, hausgemachte Pickles und Popcorn.
Die interessantesten im Abschnitt der Getränke ist Kombucha (das fermentierte Getränk, das in Kalifornien triumphiert) in verschiedenen Geschmacksrichtungen.
AVOCADO-LIEBE
Im Viertel Malasaña haben die gleichen Besitzer des Lolina Café und Holidays, zwei mythische in der Gegend, das eröffnet Avocado-Liebe , die sich als erste definiert “Avocado-Bar” aus Spanien in einem winzigen Raum (ein alter Raum in einem vegetarischen Restaurant mit moderner und stilvoller Dekoration für etwa 30 Personen), mit Thonet-Stühlen und (wieder) Rattan und Tapeten mit Pflanzenmotiven.
Hier gibt es keine halben Sachen Avocado Love ist puristisch : 100 % vegan und ohne Gluten und schließt die Avocado in all ihren Vorschlägen als roten Faden ein, sogar in Desserts und Getränken (Cocktails und Smoothies), obwohl sie qualifizieren: „Das bedeutet nicht, dass sie immer der Protagonist ist“. Sein Küchenchef, Christian Arellano, hat an der Hofmann-Schule gelernt.
Unter seinen Gerichten stechen viele Geschmacksrichtungen hervor, asiatische und mexikanische, Avocado-Humus-Pizza (6,70 €) , Heura-Spieße mit dunkler Schokolade (9€), die Melone Poke Ceviche (7,90 €) und die tolle Dame, der Hamburger. Oh, und Auge, weil sie sich rühmen Veganer Brunch.
Vegane Weine und vegane und glutenfreie Biere sowie Bio-Kaffee mit pflanzlicher Milch (Soja, Mandel, Kokosnuss und Hafer) vervollständigen ein sehr abgestimmtes Angebot, das den Avocado-Trend sicherlich überleben wird.