Café Pouchkine: Russische Luft in Paris
Konditoreien, Konditoreien, Schokoladenläden, Schokoladenläden ... nennen Sie sie wie immer Sie wütend sind weil du weißt, wofür du kommst. Auch wenn Sie es nicht wissen, die mehr als 400 süßen Versuchungen von Paris werden Sie an jeder Ecke daran erinnern. Deshalb ist es empfehlenswert, dass Sie neben Ihrer Route durch Vintage- und Avantgarde-Läden auch in Ihrem Kopf – und vor allem in Ihrem Magen – Platz machen eine sinnliche Reise durch die emblematischsten Konditoreien von Paris, die in aller Munde sind. Wir haben das gemacht Scale-Proof-Liste damit Sie bei Ihrer Rückkehr eine gute Ausrede haben, um mit der Diät zu beginnen, die Sie im Sommer aufgegeben haben.
**1) EINE WOCHE IN PARIS **.
Dieser Ort, der sich in einem wunderschönen und sehr einzigartigen Gebäude befindet, hat seine eigene Lebensphilosophie: genieße es, zu lachen, zu essen und die exquisitesten Aromen der Welt zu schätzen , immer in der süßen Taste. Bis ins letzte Detail verwöhnt – man merkt nicht, ob man eine Konditorei oder ein Juweliergeschäft betritt – und mit einer Spezialitätenkarte, die einem den Atem raubt, werden Sie ihrem Charme nicht widerstehen können. So sehr, dass es gut ist, dass Sie es sich vor Ihrer Ankunft ansehen, damit Sie Ihre Prioritäten ordnen und ein wenig darüber wissen, was Sie erwartet. Dort können Sie improvisieren. Nur für den Fall, dass wir Ihnen einige Hinweise geben: le Croustillant au Grué de Cacao, Macaron Coquelicot, Macaron Réglisse, Choux Pistache Fruits Rouges, Tartelette Framboise-Estragon, Tartelette Fraise-Coco und wenn Sie die Angelegenheit abschließen möchten, lenken Sie Ihre Schritte zu seinem wunderbaren Tea Room und fragen Sie nach einer guten heißen Schokolade. Unter diesem Namen öffnet es natürlich sonntags, aber denken Sie daran, dass es montags geschlossen ist (4 Cour du Commerce. Saint-André) .
Un dimanche à Paris: Ode an die Schokolade
**2) JACQUES-GENIN **
Nachdem er jahrelang in seinem Labor experimentiert und die besten Restaurants der Stadt bedient hat, hat Jacques Genin es alleine geschafft. Sein Éclair au chocolat, etwas so Einfaches wie ein Stück Sahne und Schokolade, erreicht die Kategorie eines Kunstwerks in diesem Klassiker von Paris, zu dem jeder Kenner sehr ernst kommt, um mindestens ein halbes Dutzend zu verlangen und das Paket dann mit großer Zeremonie nach Hause zu nehmen. Das heißt, wenn er nicht vorher in viele andere Versuchungen verfällt. Gehen Sie nicht, ohne seine tausend Blätter zu probieren, und wenn Sie eher Zitrusfrüchte mögen, verpassen Sie nicht seinen grünen Zitronenkuchen, seinen Himbeerkuchen oder seine Kreationen mit Ananas und Aprikose. Wirklich unvergesslich. Geöffnet von elf Uhr morgens bis halb acht Uhr abends. Sonntags und montags ruhen oder schaffen oder die Reste essen. (Rue de Turenne 133).
3) POUCHKINE-KAFFEE
Auch wenn der Koch sehr, sehr französisch ist, der Kaffee ist russischen Ursprungs –Sie werden es bereits aus dem Namen erraten haben-, so dass eine andere Zutat halb Europa durchqueren musste, um in ein so berühmtes Lokal zu gelangen. Es ist dieser andere Punkt, an dem Sie nicht genau wissen, wie Sie sich qualifizieren sollen, der Sie jedoch dazu bringt, sich zu wiederholen. Während Sie hier sind, sehen Sie, ob Sie in der Stimmung sind, ihre besten Spezialitäten zu probieren: Macaron Coeur Pistache, Charlotka, Moskito und Vanille Croissant . Es ist von halb neun Uhr morgens bis acht Uhr abends geöffnet und sonntags geschlossen. (64 Boulevard Haussmann).
Pouchkine Cafe: Eine gefeierte Einrichtung
**4)HUGO&VICTOR**
Ein weiterer avantgardistischer Klassiker, der bereit ist, Sie mit seinen Augen zu verführen, aber lassen Sie sich nicht vom opulenten Endergebnis täuschen: Hugo Pouget ist ein Meister, wenn es darum geht, auf unmögliche Zutaten zu setzen und die Beziehung richtig zu machen. Ihre Kreationen sind durchaus in der Lage, Ihre Zunge für eine Weile zu unterhalten, während Ihr armes Gehirn verzweifelt nach der Zutat sucht, die Verstecken spielt oder an deren Namen Sie sich nicht erinnern können, weil alle Ihre Sinne jeden ihrer Vorschläge genießen. Victor Pistache, Victor Verveine, Victor Fraise Millefeuille und natürlich ihre Macarons: Mango, Vanille oder Karamell . Sie haben jeden Tag der Woche geöffnet, sonntags jedoch nur bis halb eins nachmittags (40 Boulevard Raspail).
Hugo&Victor: Klassik und Avantgarde
**5) DIE PATISSERIE DES REVES **
Die Bäckerei der Träume. Hallo! Mal sehen, wer es wagt, ihnen zu widersprechen. Mit einem tadellosen und gleichmäßigen Rokoko-Teestube aus dem 16. Jahrhundert und ein abenteuerlicher Geist, den Sie in jeder ihrer Kreationen genießen können, das Ergebnis ist unwiderstehlich. Sie werden alle Arten von klassischen Versuchungen aus Paris und Europa und einige andere Sünden finden, an die Sie nie gedacht hätten. Merken Sie sich diese Namen: Cylan, Grand Cru, Saint-Honoré, Chausson aux Pommes, Grand Brioche und Vergessen Sie nicht, nach etwas mit Praline zu fragen, Sie werden verstehen, dass es hier neue Dimensionen erreicht . Seien Sie vorsichtig, weil sie montags geschlossen sind und Sie nicht träumen können ... (93 rue du Bac)
La Patisserie des Reves: Praline an die Macht
**6) SUCRE-SCHMERZ **
Hinter diesem appetitlichen Lokal arbeitet in perfekter Harmonie ein Ehepaar kreativer Konditoren, Nathalie Robert und Didier Mathray, zwei Zuckergenies in der Lage, die lustigsten süßen Formen vorzuschlagen und den klassischen Macaron kompromisslos neu zu erfinden. Für manche Puristen fast ein Sakrileg, aber bedenken Sie, dass alle sehr sachkundig darüber sprechen, also muss es einen Grund geben. Es ist klar, dass, wenn Sie es versuchen, wiederholen. Versuchen Sie es nicht dienstags oder mittwochs, es ist geschlossen (14 Rue Rambuteau).
Pain de sucre: Zuckergenies
**7) KARL MARLETTI **
Marletti ist einer der großen Zuckerzauberer der Ville Lumiere, aber er ist auch ein volkstümlicher und gesprächiger Typ, der sein Wissen gerne mit der großen und treuen Kundschaft teilt, die er mit Fragen frisst, wenn er sie zweifelnd oder mit Freizeit und Guten sieht Französisches Niveau. Es wird Ihnen aus gutem Grund sagen, dass sein Hauptziel die Frische und Qualität aller seiner Zutaten ist, aber wenn Sie es zum Beispiel schon probiert haben, sein Pistazienkuchen aus Sizilien , kann wenig hinzufügen. Wir empfehlen Sie die tausend Blätter, die täglich gemacht werden, mit einem perfekten Crunch , und eine Sammlung von Kuchen mit so eindrucksvollen Namen wie Lily Valley, Marie Antoinette, Religieuse Pistache oder Mont Blanc. Vervollkommnen Sie Ihren Akzent. Montags geht das wieder nicht. Das Genie ruht (51 Rue Censier).
Carl Marletti Einsatz
**8) LADURE **
Ein markanter und gut platzierter Klassiker, der alle Bedingungen der Üppigkeit erfüllt, die von einer traditionellen französischen Patisserie erwartet werden. Für den Anfang sein Geburtsdatum: 1862. Allerdings kann es vorkommen, dass Sie abends oder am Wochenende Schlange stehen müssen, wenn Sie sich auf den Weg machen. Stehen Sie etwas früher auf und probieren Sie langsam ihre Spezialitäten: Tarte Tatin - extrem süß - Erdbeer-Rhabarber-Cupcake oder Kokos-Macarons , Vanille, Cassis, Orangenblüte oder Karamell. Die gute Nachricht ist, dass es jeden Tag der Woche geöffnet ist (21 Rue Bonaparte).
Ladurèe, der Tempel des Macaron
**9) JEAN-PAUL HÈVIN **
Der hochdekorierte Monsieur Hèvin produziert einige der denkwürdigsten Klassiker von Paris und ohne Zweifel ist seine Kunst, Schokolade anzubieten, sehr berühmt. Die Zartheit seiner Kreationen lässt Sie denken, dass es in keiner Weise fett werden kann. Seien Sie vorsichtig mit Ihrer inneren Stimme. Sie befinden sich im Bereich der Kalorien, aber so gut präsentiert, so gut erreicht, dass es sich lohnt, eine Woche mit trägen Salatblättern zu verbringen. Vergessen Sie nicht, ihre dunklen Schokoladenmakaronen mit Feigen zu probieren, Sie werden einen Fanclub eröffnen wollen . In diesem Fall ist der Schokoladenladen sonntags geschlossen (Rue Saint Honoré 231).
Hevins Makronen
**10) SADAHARU-AOKI**
Die Auswahl kostet Sie. Der Vorschlag ist visuell, gewagt und farbenfroh und die Aromen sind unvergesslich. Wenn Sie anfangen, sind Sie verloren. Das Mischung aus japanischer Delikatesse und französischer Pracht ist unwiderstehlich . Aoki, der in beiden gastronomischen Welten aufgewachsen ist, überwältigt sie, als er anfängt zu mixen. Probieren Sie unbedingt das Sesam-Eclair oder das Yuzu-Törtchen, wenn Sie sich für das Zen entscheiden, denken Sie daran, dass es Alkohol, viel Alkohol und viel Alkohol enthält Wenn Sie auf den Kuchen namens Saya setzen, bereiten Sie sich auf einen Zuckerrausch vor . Wenn Sie endlich beweisen wollen, dass Aoki auch die Klassiker zu zaubern weiß, gehen Sie nicht ohne eine Karamell-Tarte. Montags geschlossen. (35 Rue de Vaugirard).