Jeanne B, ein modernes Steakhouse mit entspannter Atmosphäre
ETSI
Etsi ist ein Restaurant im künstlerischen und kulinarischen Herzen des 18. Bezirks, das von geführt wird Mikaela Liaroutsos . Die Küchenchefin hat einen einfachen, angenehmen Raum mit heller Atmosphäre geschaffen, in dem sie das vereint griechische Küche (als Hommage an seine Ursprünge) und die französisch.
Dieses Nachbarschaftsrestaurant bietet Rezepte mit saisonalen Produkten und exquisite Gerichte zum Teilen , in Erinnerung an die großen Familientafeln seiner Kindheit in Griechenland. Micha vermittelt die Freude an der Kunst des Empfangens und die Feinheit der Aromen, Gerüche und Empfindungen der Küche ihres Landes.
Seine Dekoration mit mediterranem Flair wird Sie an die Küste und seine große Betontheke und seine blauen Akzente im Stil von versetzen Mykonos , erstellen Sie einen Wirtshausgeist der Kykladen-Inseln.
Unter den Köstlichkeiten probieren Sie die Jakobsmuschelcreme mit Buukovo, einer geräucherten Paprika; gegrillter Oktopus; sautierte Venusmuscheln, Koriander, Ingwer und Zitronenverbene ; gerösteter Blumenkohl und Sellerie, begleitet von Feta, Granatapfel und Pistazien; poivrade Artischocken, Poutargue und Haselnüsse oder das Kalbfleisch mit Rote-Beete-Hummus und Feta-Pommes.
Hervorzuheben sind ihre natürlichen und biologischen griechischen Weine , wie der Tetramythos Retsina auf dem Peloponnes; ein Weißer von einer der ältesten Reben auf Santorini oder ein Roter von Kotsifali aus Lyrarakis (Kreta).
Gegrillter Tintenfisch bei Etsi
JEANNE B.
** Jeanne B ist ein modernes Steakhouse mit entspannter Atmosphäre**, ideal für jede Tageszeit. Liegt in den Rue Lepic , eine der bekanntesten Straßen des Quartiers, ohne jedoch in das Klischee der Touristenrestaurants zu verfallen.
In den milden Monaten können Sie wählen, ob Sie es genießen möchten angenehme Terrasse mit gestreiften Stoffhockern im maritimen Stil.
Sie bieten eine Höhle mit guten Weinen. Neben seiner épicerie wählt es eine Vielzahl schmackhafter Produkte von höchster Qualität aus, wie seine Pasteten en croûte, Lachs-Gravlax, Ventresca... und seine Gerichte wie Perlhuhn mit Morcheln, Kaninchen mit Haselnüssen, gefüllte Tintenfische, Petits-Gris-Kuchen mit Schnecken und sein Bestseller Challans pattes noires Brathähnchen vom Bauernhof . Für Naschkatzen gibt es Guimauves von James Berthier und Zitronen-Käsekuchen.
Sie können auch Ihre Einkäufe erledigen, um das Abendessen zu Hause zu organisieren. Und wenn Sie den Picknick-Moment lieben, einen ihrer Körbe mit Conquet-Wurst bestellen , eine Terrine, die klassische Kombi Radieschen mit Butter und Gurken, ein weiteres Produkt zur Auswahl und natürlich ein knuspriges Baguette.
Fassade von Jeanne B
DIE VERKOSTUNG
Ein guter gastronomischer Plan auf dem Weg nach Sacré Coeur ist eine Pause in La Dégustation , einer modernen Keller- und Champagnerbar, in den Händen von Antoine Westermann, ideal zum Naschen von Köstlichkeiten.
Es bietet eine abwechslungsreiche Speisekarte und eine entspannte Atmosphäre im „spanischen Stil“ rund um seine angenehme Bar. Unter seinen Köstlichkeiten Sie werden den Black Angus Beef Toast probieren , Blanquette de Veau nach Westermann Art mit Reispilaf oder ein überraschender Geflügelburger mit karamellisierter Ananas, Feldsalat und Enten-Schlangenstopfleber.
Seine exquisiten Produkte, hausgemacht und von höchster Qualität Sie sind das Ergebnis der Auswahl seines Küchenchefs. Und in seiner feinen épicerie kosten Sie eine köstliche Volaille-Terrine aus dem nahe gelegenen Restaurant Le Coq Rico, Gemüse aus Mon Vieil Ami, Rillettes, Tarama oder l Der berühmte Westermann-Kuchen auf der Basis von Kalb-, Schweine- und Entenstopfleber.
Sie können eine Auswahl an erlesenen Delikatessen wie Sardinen und Makrelenrogen aus der Conserveria do Lisboa, Coppa Lunga della Bessa, Jambon de Paris, Honig aus alpinen Bienenstöcken und natürlich saftige Käsesorten und Weine von kleinen Winzern mit nach Hause nehmen.
Et oui, bien sûr auch Sie bieten Brunch am Wochenende an.
Die Verkostung
POLYSSONEN
Diese zeitgenössische Adresse öffnete vor einigen Monaten ihre Türen nach einer einfachen, aber warmen Dekoration in Blau- und Holztönen.
Es rühmt sich seiner großen Küche, die zum Speisesaal hin offen ist, hinter dem der Küchenchef Romain Lamon zu sehen ist , der zuvor im Hotel Bristol und im Ritz gearbeitet hat.
In seinen assiettes, der delikaten französischen Küche, dominieren frische saisonale Produkte wie Wolfsbarsch mit Artischocken und weiße Butter mit Nori; das Rindertatar, Aal und Wasabi und zum Abschluss ein saftiges Mille-Feuille aus Honig und Mandeln.
Probieren Sie zu Ihren Rezepten die Auswahl an Weinen kleiner Winzer, die Ihnen Ihr Sommelier zeigt Julia Sfez ; Schon Sie haben etwa 70 Referenzen.
Polissons
KEN KAWASAKI
Ken Kawasaki ist ein französisch-japanisches Restaurant am Fuße des Montmartre-Hügels . Versammeln Sie ein paar Besteckteile um eine Bar herum, wo Sie die Präzision des Fischschnitts sowie die Verarbeitung und Präsentation der Gerichte bewundern können.
Darin beziehen sich zwei junge japanische Köche in ihren Kreationen auf Hiroshima (die Herkunft eines von ihnen). Mischung aus französischer Terroir-Gastronomie mit Produkten wie Butter, Vichyssoise... mit anderen Japanern wie schwarzem Sesam oder Nori-Brot.
Lassen Sie sich von seinen vielfältigen Aromen mitreißen, dank seines hochfliegenden Degustationsmenüs, das aus fünf Gerichten besteht: Herz- und Schwertmuscheln mit aromatischen Kräutern ; Wolfsbarsch mit Mochi und Grapefruitmark ; Reisauflauf mit gerösteter Sojasauce und Shitake-Pilz; Rinderfilet, Algensalz und roher Wasabi mit gratinierten Dauphinois und Schwarzwurzeln; Ingwer Suppe oder Lammeintopf mit bitteren Salatherzen und Buchweizen.
Wenn Sie Sake mögen, lassen Sie sich von Ihren Experten beraten; Sie werden diese einzigartige und raffinierte Gastronomie noch mehr zu schätzen wissen.
Sie werden von der Kombination von Essenzen in ihren Desserts überrascht sein, wie z das Paprika-Kirsch-Eis, die Mousse und Crumble aus schwarzen Oliven; die Cannelés mit Shincha-Tee oder die Take-Sumi Black Macaron.
DAS MOULIN DE LA GALETTE
Es ist eine alte traditionelle Mühle, die später in eine Guinguette umgewandelt wurde; und einer der wenigen, die in diesem Bereich verbleiben.
Die Moulin de la Galette ist eine Institution in Montmartre , der an die Volkstänze des 19. Jahrhunderts erinnert, die symbolisch für dieses Viertel waren und von Malern wie Renoir sehr frequentiert wurden, der sie in seinem berühmten Gemälde Bal au moulin de la Galette festgehalten hat.
Es ist derzeit ein schickes Bistro, das Sie den malerischen Pariser Stil erleben lässt diese bezaubernde Umgebung in einem modernen Umfeld.
Es bietet klassische traditionelle französische Küche wie Schnecken; das Fermier-Schwein; die Jakobsmuscheln; Fleisch vom Holzkohlegrill; das Gänseleber-Poêlé mit Zitronengras, Wacholder und Zuckerrüben oder ein saftiges Spanferkel mit Püree. Zum Nachtisch probieren Sie ihr leichtes Karamell-Millefeuille au beurre salé.
Im Sommer nichts Besseres als die Tische im Freien auf der gepflasterten Terrasse, eine wahre Oase der Ruhe, als ob Sie auf dem Land wären.
Moulin de la Galette
RENOIR-GARTEN IM MUSEUM MONTMARTRE
Sie können eine der Ausstellungen im Musée de Montmartre besuchen, wie z. B. das aktuelle Montmartre-Set für einen Film, und sich danach auf der schönen und grünen idyllischen Terrasse des Musée de Montmartre ausruhen Kaffee Renoir . Dieser Wintergarten und Garten mit seinen Rattanmöbeln ist perfekt, um einen leichten Snack zu sich zu nehmen und die Route fortzusetzen.
Kaffee Renoir
DIE CHOUPETTEN VON CHOUCHOU
Eine Einprodukt-Pâtisserie, spezialisiert auf Chouquetten , eine Art Luftkrapfen mit leicht knuspriger Schale, der hier aus 100 % Bio-Zutaten zubereitet wird. Seine besondere Note ist, dass er mit einer leichten Chantilly-Creme gefüllt ist, alles hausgemacht.
Hier Choupettes genannt, werden sie in derselben Bäckerei zubereitet, fluffig und lecker. Sie können sie zum Mitnehmen oder im Dutzend bestellen, um eine Pariser Party zu versüßen.
Um den Besuch des Viertels abzuschließen und durch die berühmte Basilika, den Place du Tertre und seine Gassen zu schlendern... gönnen Sie sich einen entspannten Moment bei einem Drink Die drei Partikularen , die Bar von Hotel Particulier Montmartre , ein sehr schicker Ort, eingebettet in ein altes Haus und geschützt vor dem Trubel. Probieren Sie ihre ausgewählten Cocktails wie z Der Spieler auf Basis von Hibiskus-Rum, Limettensaft und hausgemachtem Passionsfruchtsirup; das egoistisch mit Thymian-Zitronen-Gin, mit Kamille-Fait-Maison-Sirup und Grapefruit oder Valmont , eine perfekte Mischung aus Calvados, Pomme-Cannelle-Sirup, Zitrone und Cidre.
ach la la!
Les Choupettes de ChouChou