Könntest du auch nur Sushi essen?
Bei der großen Auswahl an **Japanern in Barcelona** ist es schwer, eine Auswahl zu treffen. Wir befinden uns oft an der Kreuzung der Suche nach der Nadel im Heuhaufen.
Aus diesem Grund und im Wissen um die Schwierigkeiten, den Nagel auf den Kopf zu treffen, Wir haben fünf großartige Tische ausgewählt, bei denen es Sie nicht kostet, sie zu wiederholen Tatsächlich habe ich es selbst ein paar Mal gemacht.
Etwas beachten: Hier sind fünf großartige japanische Restaurants und ihre besten Gerichte.
** HAHA BCN ** (Pariser Straße, 175)
Die Schwestern Rebekka Braun Y Ruth Jimenez sind verantwortlich für die kürzliche Eröffnung von HAHA Barcelona , ein kleiner Raum, der dem gewidmet ist japanische Küche auf der Pariser Straße, die (vorerst) nur wenige wissen, die sie aber sollten.
Dieses Team fasziniert von der japanischen Kultur erfindet traditionelle Gerichte neu und gelingt mit großer Freude . An ihrem Tisch werden Sie so köstliche Gerichte probieren wie die Stier-Nigiri (schmilzt am Gaumen), ein Spektakel Lachs Ebi Uramaki oder der Stier und Igel suzukuri.
Seine Tempuras und die Yakimeshi Aalreis aus dem Delta de l’Ebre mariniert mit einer hausgemachten Teriyaki-Sauce.
Der Trick zur Perfektion? "Eine gute Fisch geschnitten und die Qualität des Produktes". Und ein Geheimnis: Sie werden kaum Soja brauchen , ihre Nigiris haben so viel Geschmack, dass sie ihn nicht brauchen.
** KIBUKA (Goya-Straße, 9) **
Ist es das beste japanische Restaurant in Gràcia? Mann, nun, ich würde ja sagen. Kibuka hat viele Jahre damit verbracht, sich einen Platz unter den ersten fünf der Rangliste von zu verdienen der beste Japaner in Barcelona.
In diesem kleinen und sorglos Sushi-Bar in Gracia bieten einige an beste Uramakis in der ganzen Stadt , eine Mischung aus Fusionen, die zu köstlichem Wahnsinn führt, wie die uramaki auf Italienisch, Kibuka Uramaki mit Aal und Avocado oder das Aburi Uramaki mit karamellisierten Zwiebeln.
Das Beste ist das Das Produkt wird im Moment hergestellt , in der Tat können Sie sehen, wie sie es an der Bar zubereiten; und es ist auch möglich, dass es keinen anderen gibt, der mit ihm in Qualität und Preis konkurrieren kann.
Hast du etwas falsch? Sie akzeptieren keine Reservierungen , du musst mit der Zeit gehen, um pünktlich zu Abend zu essen, weil Es ist immer voll.
** NAKASHITA BCN (Carrer del Rec Comtal, 11) **
Ich teile dies mit Ihnen geheimes kleines Juwel in El Born . Inspiriert von der japanische Tavernen , Nakashita Bcn bietet noch etwas an: eine sehr interessante und leckere brasilianisch-japanische Fusion.
Vielleicht wird Ihr Gaumen es nie vergessen Thunfisch-Tartar Uramaki , Jakobsmuschel, Krabbenfleisch, Stierscheiben mit kandiertem Ingwer und Schnittlauch; noch die von frischer Mozzarella . Und vor allem können Sie ihre nicht verfehlen gunkan , eine Art Maki, bedeckt mit rohem Fisch.
Fußnote: Ihr Fisch ist so frisch, dass Sie einfach einen Teller Sashimi essen könnten und unendlich glücklich sein.
CHARLOTTE AKANEYA (Maler Fortuny, 32)
Charlotte Akaneya Sie sind Pioniere in Barcelona und in Europa. 2011 waren sie es der erste, der ein Sumibiyaki in Barcelonas Raval eröffnete . Oder was ist das gleiche, eine Art von Japanisches Grillen mit Kohle namens Shichirin.
Diese Art des Kochens (von den Japanern aus Korea importiert), deren Geschichte mit den Tikets de Ferran und Albert Adrià verbunden ist, und die das erste Sumibiyaki im Westen ist, das angeboten wird JMGA-zertifiziertes Wagyu-Rindfleisch der Klasse A5 , macht es zu einer Eminenz der japanischen Küche in Barcelona.
Zweimal im Jahr reisen seine Köche nach Japan, um sich über die wichtigsten Neuheiten zu informieren und sie in ihre Küchen zu übertragen. Ohne Zweifel ist dies das beste Restaurant in Barcelona, um direkt nach Japan zu reisen.
** KOY SHUNKA (Carrer Copons, 7) **
Wie der Name schon sagt, bedeutet Koy Shunka „intensives saisonales Aroma“ , im Restaurant des Küchenchefs Hideki Matsuhisa ist die Sterneküche immer saisonal und lokal.
Dieses Restaurant in der Nähe der Via Laietana hat es geschafft 2013 einen Michelin-Stern , und es ist nicht verwunderlich, wenn man die Qualität ihrer Gerichte und die Entschlossenheit, mit der sie sie zubereiten, bedenkt. Zu den erfolgreichsten gehört die Tintenfisch-Sashimi mit Umebosh-Sauce ich oder er Chirachi-Aal-Sushi.
Wenn Sie die Erfahrung genießen möchten, Reservieren Sie rechtzeitig an der Bar und entscheiden Sie sich für eines der Degustationsmenüs.