Frische Pasta in ¡Tu! Pasta
Der Rückzug, oder was ist das gleiche, die goldene Meile des guten Essens in Madrid . Hier ist es Du! Pasta der Ort, an dem ein Restaurantbereich und eine Kammer nebeneinander existieren, wo sowohl die Produkte, die auf der Speisekarte probiert werden können, als auch die Fertiggerichte zum Mitnehmen.
Es ist ein kleiner und warmer Ort, an dem die helle Holztöne , mit Kapazität für 40 Gäste drinnen und weitere 12 draußen . Darüber hinaus gibt es am Eingang verschiedene Regale, in denen einige der zum Verkauf stehenden Produkte ausgestellt sind.
Ravioli gefüllt mit geräuchertem Scamorza-Käse und getrockneten Tomaten mit Cherry-Tomaten-Sauce
Was können wir in diesem Risto-Shop genießen? traditionelle Rezepte aus verschiedenen Ecken Italiens, 100 % italienische Produkte, frische Pasta, die in der Werkstatt selbst hergestellt wird, und gelegentliche Anspielungen auf die spanische Küche mit Fusionen wie Burrata mit Salmorejo und Speck Wellen Penne mit Ochsenschwanz . Ja ok, ilenia cappai , der die Räumlichkeiten gemeinsam mit betreibt Orazio Corva , gesteht uns: „Die am meisten nachgefragten Gerichte sind die traditionellen italienischen“.
So zwischen den Treffern von Du! Pasta auffallen Burrata mit Kirsch-Pomodorini, Rucola und Blätterteig (Krustiges Brot) ; das Vitello Tonnato und Bruschette mit Acciughe (mit geröstetem Brot und Sardellen) ; das Melanzane alla parmigiana ; das Carbonara-Spaghetti ; das penne all'arrabiata ; das Tiramisu ; und eine umfangreiche Liste von Teigwaren und Risotto , wie die Ravioli gefüllt mit geräuchertem Scamorza-Käse und getrockneten Tomaten mit Kirschtomatensauce, die Ravioli gefüllt mit Trüffel und Ricotta-Käse mit Parmesan-Reggiano-Creme, die Ravioli gefüllt mit Ricotta-Käse und Spinat mit Butter und Salbei, die mit Lachs und Mascarpone gefüllte Ravioli mit Sahne und Tomatensauce, die Risotto Venusmuscheln, Miesmuscheln, Garnelen und Tintenfisch oder der Risotto mit Trüffelcreme und Parmesan Reggiano.
Produkte, die Sie in ¡Tu kaufen können! Pasta
Während zu den weniger bekannten Rezepten der transalpine Gastronomie, wir fanden das toll sizilianische caponata es ist Sprache der Suocera (ein Salat aus frittierten Auberginen, Tomaten, Sellerie, grünen Oliven und Kapern, serviert auf einer Art knusprigem Plan) und der fregola ai frutti di mare (eine typisch sardische Pasta mit Meeresfrüchten) . Wie Ilenia uns sagte, ist die Idee, dass der Buchstabe von ¡Tu! Nudeln sein lebendig und dynamisch Daher werden sie immer mehr neue Vorschläge einbringen und dabei die weniger bekannten im Ausland hervorheben.
In der Weinabteilung , das Menü enthält nur italienische Referenzen, von den renommiertesten Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella (mit Rosinen gemacht) oder Barolo sogar die günstigsten Chianti Coppaia, Nero d'Avola oder Montepulciano d'Abruzzo , durch die gehen Prosecco extra trocken Treviso , neben dem Spritz das Stargetränk des italienischen Aperitifs.
Burrata mit Kirschtomate, Rucola und knusprigem Brot
WARUM GEHEN
Die meisten Weine können im örtlichen Geschäft gekauft werden, zusammen mit den Käsesorten, wie z. B. 30 Monate gereifter Parmesan, Burrata und Büffelmozzarella , beides einmal wöchentlich gebracht, Gorgonzola oder sardischer Pecorino mit Trüffel; Würste , hergestellt von kleinen Produzenten in den Regionen von Emilia-Romagna, Lombardei und Trentino, wie Mortadella, Speck (ein Schinken mit charakteristischem Wacholdergeschmack), Bresaola und Salami; oder die hausgemachten Tomatensaucen, Pesto oder Kalbsragout.
Italienisches Käse- und Wurstbrett
ZUSATZFUNKTIONEN
Möchten Sie in die Welt der italienischen Küche einsteigen und wissen nicht, wo Sie anfangen sollen? Dieses neue risto-shop hat ein Rezeptbuch als Leitfaden erstellt, in dem sie Ratschläge und Empfehlungen sammeln, wie man Buon Sapore-Gerichte zu Hause zubereitet. Außerdem veröffentlicht er auf seiner Website und seinem Blog meist typische Rezepte.
Tiramisu
IN DATEN
Adresse: Avenida Menéndez Pelayo, 27. 28009. Madrid
Telefon: 91 409 22 89
Zeitlicher Ablauf: Montag von 11 bis 20 Uhr; Dienstag bis Samstag von 11 bis 12 Uhr und sonntags von 11 bis 16 Uhr
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Lernen wir, sie vorzubereiten?