Die Auszeichnungen Pflanzenbasierte Welt Europa werden jedes Jahr abgehalten, um zu finden die besten Getränke und Speisen pflanzlich der Welt . Dank ihnen können wir unter anderem herausfinden, wo die beste Alternative zu Käse in Europa hergestellt wird, das beste 100 % pflanzliche Dessert, der beste Gemüsespeck, das beste Hähnchenimitat oder der beste vegane Burger. Es ist die einzige Veranstaltung des Jahres mit diesen Eigenschaften, weshalb die Fachleute der Branche ihre Auszeichnungen gewinnen wollen.
Das 2021 World Plant-Based Taste Awards fanden diesen Oktober in London statt und als Gewinner wurden ein spanisches Getränk in der Kategorie „Bestes Getränk“ und ein veganer Käse als „Bestes fermentiertes Produkt auf pflanzlicher Basis“ ausgezeichnet. Möchten Sie wissen, wo Sie sie finden können?
Das Restaurant Flax & Kale in Barcelona hat es in den TOP 3 weltweit geschafft Taste Awards in den Kategorien bestes Getränk (Bestes Getränk) und Bestes fermentiertes Produkt auf pflanzlicher Basis (Best Plant-Based Fermented Product) mit seinem Kombucha , ein 100% handgemachtes Produkt, an dem sie seit Jahren in ihrem eigenen Labor arbeiten, und mit ihrem Frischkäse.
Das Kombucha Drachenlimonade wurde in der Kategorie Bestes Getränk gewählt. Es ist ein Präparat basierend auf Pitaya, Limette und Zitrone der sich durch seinen Geschmack durch die kaltgepressten Säfte auszeichnet, die in einer zweiten Gärung hinzugefügt werden und den charakteristischen sauren Geschmack dieses Getränks beseitigen. Für diejenigen, die nicht wissen, was Kombucha ist, sei gesagt, dass dieses Getränk bereits um 230 v. Chr. in China hergestellt wurde und sein Verzehr gerade in der pflanzlichen Küche einen hoch geschätzten Vitamingehalt garantiert. Es wirkt antibakteriell und wirkt beim Abbau einiger krebserregender Stoffe mit, außerdem hilft es Vitamine der Gruppe B und K zu synthetisieren, die den Darmtrakt ansäuern und eine Hemmung pathogener Keime bewirken.
Zur selben Zeit, Flachs & Grünkohl cremig wurde in der Kategorie „Best Plant-Based Fermented Product“ (Best Plant-Based Fermented Product Award) ausgewählt, a Frischkäse Gemüseaufstrich arm an gesättigten Fettsäuren und reich an Calcium und Vitaminen.
Kombucha und veganer Käse von Flax & Kale.
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„Wir sind stolz darauf, in zwei Kategorien solch prestigeträchtiger Auszeichnungen unter den TOP 3 zu sein“, sagt Jordi Barri, CEO von Flax & Kale. „Geschmack ist oft die Bremse beim Ausprobieren veganer Produkte, und diese Auszeichnungen werden bald ein Markenzeichen unserer Branche sein und eine hervorragende Möglichkeit, unsere Produkte über vegetarische und vegane Verbraucher hinaus sichtbarer zu machen“, erklärt er.
Zwei Tage lang hat das Flax & Kale Team sein Sortiment präsentiert Kombuchas, Fleisch und Käse auf pflanzlicher Basis , eines der vollständigsten auf dem Markt, das von einem eigenen Forschungs- und Entwicklungsteam unter der Leitung von Küchenchefin Teresa Carles entwickelt und vollständig in der Werkstatt des Unternehmens in Lleida hergestellt wird.
Hier sehen Sie die Liste mit allen Gewinnern.