Wir gestehen, wir empfinden eine Schwäche für Casa González.
Das Zentrum von Madrid verändert sich ständig. Große Restaurant- und Hotelketten dringen in die Straßen ein und verwandeln die Stadt in einem exorbitanten Tempo.
Als wir herumlaufen, bemerken wir ein neues Restaurant, das den Platz der Bar einnimmt, in die wir früher gingen, oder die komplett renovierte Version bei 100, die ein Lokal ersetzt, an das wir uns nicht erinnern können, obwohl es bis gestern an derselben Stelle stand. Gentrifizierung ist gekommen, um zu bleiben und Wir, die wir Madrid lieben, sind ständig auf der Suche nach Tavernen, Restaurants und Geschäften mit Seele.
Und das können wir trotz der anhaltenden Mutation der Stadt immer noch finden ein Madrid mit jahrhundertealten Geschäften, die sich hinter renovierten Fassaden verbergen oder moderne Einrichtungen, die das Authentische verlangen. Wir müssen nur unsere Augen weit öffnen und wir werden in der Lage sein, das authentischste Madrid zurückzugewinnen.
In der Kinze pflegen sie seit mehr als 100 Jahren den Bart der Madrider.
PFLEGEN
Barbershops, Friseure und Läden, die Hüte, Espadrilles oder Fächer verkaufen, bringen uns der Essenz des alten Madrids näher, während wir uns um unser Image kümmern.
Dies ist der Fall von Modern Hairdressing. Trotz seines Namens gehört der Friseurladen zu den ältesten der Hauptstadt. Es öffnete seine Türen 1881 in der Calle Jorge Juan 51. Es befindet sich derzeit in Alcalá 121 und behält weiterhin sein klassisches Aussehen.
Im Zentrum von Madrid finden wir die meisten alten Geschäfte, die rund um die Plaza Mayor entstanden sind. Einer davon ist der Barbershop El Kinze. An der Cuchilleros-Straße Nr. 15 gelegen, behält immer noch die Tradition und Atmosphäre seiner Einweihung bei, am 2. Januar 1900.
In der Nähe, in der Calle Toledo 57, ist die Tür des Espadrille-Ladens Casa Vega mit Spaniern und Ausländern gefüllt, die dazu bereit sind Schlange stehen, um traditionelle Schuhe wieder in Mode zu bringen. Im Inneren ist der Geruch von Leder seit mehr als 150 Jahren präsent.
El Gato Negro, Wollladen und Casa Yustas, bekannt für den Verkauf von militärischen Effekten und alle Arten von Accessoires und Geschenken, hatten ihren Ursprung in der Plaza Mayor und dort haben sie sich über die Jahre bewährt.
Auf demselben Platz begann La Favorita seine Reise 1894 mit dem Verkauf von Hüten und Baskenmützen. Kurioserweise teilt uns der Besitzer das mit Che Guevaras berühmte Baskenmütze kam aus dem alten Laden.
Vitrine in der Casa de Diego, die seit 1823 Fächer verkauft.
Das Lagerhaus von Pontejos Versand von Kurzwaren seit 1861. Es ist ein guter Punkt, um die Hektik der Menschen zu spüren, die nach Gegenständen für ihr Handwerk suchen, und sich die Atmosphäre des Ortes vor Jahren vorzustellen.
Unter den internationalen Markengeschäften an der Puerta del Sol ist Casa de Diego überlebt den Verkauf von Regenschirmen und Fächern seit 1823, und Gloves Luque in Espoz und Mina 3 tun dies seit 1886 mit den elegantesten Accessoires.
In der Calle de la Cruz 23 wird bei Capas Seseña ein klassisches Kleidungsstück erneuert. Königshäuser und bedeutende Persönlichkeiten aus aller Welt (Bruce Springsteen, Plácido Domingo, Hillary Clinton…) haben hier ihre Aufträge erteilt. Ebenfalls Der Umhang, in dem Picasso begraben ist, wurde im Laden gekauft. Pío Baroja, Valle Inclán und Machado sind weitere Charaktere, die ihre Seseña-Umhänge getragen haben.
Sogar The Boss hat eine Schicht Seseña-Schichten.
BÜCHER, GESCHENKE UND ANDERE KÄUFE MIT HISTORISCHEM WERT
Die Buchhandlungen auf der Cuesta de Moyano, über der die Statue von Pío Baroja thront, führen einer der besonderen Orte unserer Route durch das authentischste Madrid. Sie entstanden 1925 und sind zu einem Bezugspunkt für diejenigen geworden, die nach gebrauchten Büchern suchen.
Ein weiterer Ort, an dem man sich zwischen alten Büchern und vergriffenen Ausgaben verirren kann, ist Miguel Miranda. Die Buchhandlung in der Calle Lope de Vega 19 ist ein kleines Versteck, in das man stundenlang flüchten kann zwischen Regalen voller authentischer Juwelen.
Wir gehen durch das Literaturviertel zum Desnivel Bookstore (Plaza de Matute 6). Gibt es vielleicht ein emblematischeres Viertel, um nach Büchern zu suchen? Mit 20 Lebensjahren ist es keine der hundertjährigen Buchhandlungen, sondern der Ort, an dem es sich befindet. Der Standort begann im 19. Jahrhundert als Papierfabrik und ist es immer noch Ein Großteil der Regale, des Bodens und sogar einer Guillotine aus der Zeit sind erhalten. Als Buchhandlung ist es seit 1898 in Betrieb. Heute ist es ein Tempel für Liebhaber des Bergsteigens und des Reisens im Allgemeinen.
Im Gegensatz dazu macht die Buchhandlung Miguel Miranda Sie sprachlos.
Eine andere der Buchhandlungen, die uns die ältesten und bemerkenswertesten Lesungen bietet, ist die von San Ginés, neben dem mythischen Schokoladengeschäft mit dem gleichen Namen. Es ist ein kleines Büro mit altmodischem Flair und offenen Regalen zum Pasadizo de San Ginés. ** Eine kleine Ecke, die uns direkt ins Jahr 1650 führt, als die ersten Buchhändler ihre Stände als Anhängsel der Kirche San Ginés de Arles aufstellten.
Wir haben weitere jahrhundertealte Geschäfte mit einer Vielzahl von Themen ausfindig gemacht: La Violeta (Plaza de Canalejas 6) Verkauf von Veilchenbonbons seit 1915, Guitars Ramírez (Calle de la Paz 8), eröffnet 1882 im Rastro, oder die Blumen und Pflanzen von El Jardín del Ángel (Calle de las Huertas 2). Wir halten bei letzterem an, um tiefer in seine Geschichte einzutauchen.
Der Garten des Engels befindet sich auf dem Friedhof der Künstler, dem Kirchhof der Kirche von San Sebastián, wo Schriftsteller wie Lope de Vega wurden begraben, bis Carlos III Friedhöfe in Städten verbot . Sein Leben als Florist reicht nicht weniger als 1887 zurück, es war das älteste in Madrid und das einzige, das sich auf einem Friedhof befindet. Eine kleine urbane Oase, in der Sie sich entspannen und ein vergängliches Geschenk machen können.
Lope de Vega wurde einst in El Jardín del Ángel begraben.
DAS KASTILISCHSTE ESSEN
Glücklicherweise gibt es noch viele Restaurants, Bars und Tavernen, in denen Sie das authentischste Madrid und natürlich seinen Eintopf probieren können. Angeführt wird die Liste von emblematischen Restaurants wie Los Galayos von 1894 (Calle Botoneras 5), La Bola von 1870 (Calle la Bola 5), Lhardy von 1831 (Carrera de San Jerónimo 8) und Restaurante Botín von 1725 (Calle Cuchilleros). 17), der älteste der Welt.
Es gibt auch zahlreiche Speiselokale, die zwischen dem 19. und frühen 20. Jahrhundert in Madrid eröffnet wurden und noch immer ihre traditionellsten Geschmacksrichtungen anbieten. Für Kroketten und Kabeljau ist Casa Labra (Calle Tetuán 12) seit 1860 unverändert geblieben. Casa Alberto (Calle de las Huertas 18) ist bekannt für den Wermut, den es seit 1827 serviert. La Casa del Abuelo (Calle de la Victoria 12 ), ab 1906, Spezialist für Garnelen, Es war die Lieblingskneipe von Andy Warhol.
Casa González (León 12) ist einer unserer Favoriten für das Servieren hochwertiger Würste zum Essen vor Ort oder zum Mitnehmen. Was das Getränk betrifft, so gehören die Biere der Taberna la Dolores (Plaza de Jesús 4) aus dem Jahr 1908 zu den bekanntesten.
Ferretería by EGO ist ein neuer gastronomischer Raum, der die Essenz vergangener Zeiten bewahren wollte.
Aber die Website, die die meisten Stimmen für ihre Authentizität erhält, ist La Venencia (7 Echegaray Street). Dieses Weingut aus Cádiz aus dem Jahr 1922 serviert nur Wein aus Cádiz und die Rechnungen werden wie früher mit Kreide auf denselben Balken geschrieben. „Wir erlauben keine Fotos, weil die Leute hierher kommen, um zu trinken, nicht um zu posieren. Wir machen weder Werbung noch haben wir eine Website“, sagt einer der Inhaber. Ohne Zweifel eine wunderbare Philosophie, um sich für ein paar Stunden von vergangenen Zeiten zu erholen.
Das Dessert auf unserer Route wird von Konditoreien wie Casa Mira (Carrera San Jerónimo 30) von 1842 und serviert berühmt für sein handgemachtes Nougat, La Mallorquina von 1894 (calle Mayor, 2), Antigua Pastelería del Pozo (calle del Pozo 8) von 1830 und El Riojano (Bürgermeister 10), gegründet 1855 vom Konditor der Königin Maria Cristina von Habsburg.
Im Herzen der Puerta del Sol befindet sich seit 1894 die Konditorei La Mallorquina.
ANDERE ORTE FÜR NOSTALGIE
Unter den Legenden von Geistern, der Posada del Peine (Postas-Straße 17) Es gilt als das älteste Hotel in Madrid. Es wurde 1610 eröffnet und hieß Reisende willkommen, die in der Casa de Postas ankamen, um Post zu senden oder zu empfangen. Das Hotel hat seinen Namen behalten, benannt nach dem Anbieten eines Kamms als Zeichen der Auszeichnung. Natürlich mit einer Schnur zusammengebunden, damit es niemand nehmen kann.
Was die Freizeit betrifft, sticht das Café Central (Plaza del Ángel 10) auf der Liste der authentischen Orte hervor Genießen Sie eine Jazz-Session. Es befindet sich an der Stelle einer Glaswarenfabrik, die 1981 nach 79 Jahren Tätigkeit geschlossen wurde.
Die siebte Kunst führt uns zum Cine Doré in der Calle Santa Isabel 3. Seit 1989 ist es dort die Ausstellungshalle der spanischen Filmbibliothek und ein wunderbarer Ort, um in alten Klassikern zu schwelgen.
Die Fassade der Posada del Peine lässt den Passanten nicht gleichgültig.
AN SEINE ZEIT ANGEPASST
Auf unserer Suche nach dem nostalgischsten Madrid finden wir auch Einrichtungen, die modernisiert wurden und sich an die Zeit anpassen.
Dies ist der Fall bei den Märkten ( Mercado de San Miguel, Mercado de Antón Martín, Mercado de la Paz ), die viele ihrer Gemüse-, Fleisch- und Fischstände in exklusive gastronomische Räume umgewandelt haben. Trotzdem sind die Märkte nicht ohne Authentizität. Viele verwandeln sich mehrmals im Jahr in Lebensmittel- oder Kunsthandwerksmärkte. Andere beherbergen lustige Stände wie La Casquería auf dem Markt von San Fernando, wo es möglich ist, Bücher nach Gewicht zu kaufen.
Im Gegenteil, die traditionellen Märkte sind auf die Straße zurückgekehrt. Ein Beispiel ist der Producers Market, der einmal im Monat in der Avenida del Planetario oder an Orten wie dem Matadero stattfindet.
Andere Orte, die sich der modernen Zeit angepasst haben, sind das Restaurant El Imparcial (Calle Duque de Alba, 4). bewohnt die ehemalige Redaktion der gleichnamigen Zeitung, oder die Sala Equis im Nebenraum, die nach der Schließung der Zeitung für mehr als 70 Jahre zum Cinema X (el Alba) wurde.
Der Sala Equis ist zu einem der wichtigsten Orte in Madrid geworden.
Der Baumarkt in der Calle Atocha 57 war der älteste in Madrid, bis er vor drei Jahren seine Pforten schloss, um den Besitzer zu wechseln und Ferretería by EGO zu werden. Der neue gastronomische Raum in Vogue hat es geschafft, die Essenz des alten Hauses zu bewahren mit Möbeln voller Rechnungen, Schrauben und anderen alten Werkzeugen.
Um dem entgegenzuwirken, haben andere Veranstaltungsorte die Vergangenheit aufgearbeitet. Die Bar Benteveo in der Calle Santa Isabel 15 ist zum Club der Nachbarschaftsbars aller Zeiten und zu ihren Preisen zurückgekehrt. Zuerst war es ein Steakhouse, dann war es dem Frühstück gewidmet und ist es derzeit Bezugspunkt für Akteure und Menschen aus der Nachbarschaft.
Viva Madrid öffnete seine Türen im vergangenen September wieder retten Sie die Ursprünge der mythischen Taverne der 1920er Jahre. Zwischen den 80er und 90er Jahren hatte es seine erfolgreichste Bühne und war in den Madrider Nächten unverzichtbar. Ricardo García, einer der Besitzer, erzählt uns, dass sie mit ihrer Cocktailkarte die Berühmtheit ihres anderen trendigen Lokals in Madrid, Salmón Gurú, erreichen wollen.
Ganz in der Nähe, hinter den verformten Spiegeln der Callejón del Gato, finden wir Inclán Brutal Bar, ein Restaurant mit Fusion-Aromen für Paar mit den böhmischen Lichtern von Valle-Inclán.
Es gibt zahlreiche Einrichtungen, die uns zeigen, dass Vergangenheit und Gegenwart kein Widerspruch sind, dass sie uns Aromen und Empfindungen des Madrids vermitteln, nach denen wir uns sehnen. Wenn wir sie beanspruchen, können wir sie weiterhin genießen für viele weitere Jahre.
Vitrine voller Erinnerungen in der Ferretería by EGO.