Onigiri, das traditionelle Tokio-Frühstück
Für ein Land mit einer so bewunderten Küche wie Japan, Tokio ist nicht der erste Name, der einem als Frühstückshauptstadt in den Sinn kommt. . Auf den ersten Blick kann der Morgen in Tokio nicht mit Brunchs in New York, Chilaquiles in Mexiko-Stadt oder Flat Whites in Sydney mithalten. Lassen Sie sich nicht täuschen. Unter der Oberfläche verbirgt Tokio wahre gastronomische Juwelen von früh bis spät Östliche Tradition zur westlichen Gegenwart , morgens mehrere Hybriden durchgehen, bei denen man sich nicht für den einen oder anderen entscheiden kann.
Was bevorzugen Sie, Tradition, Nicht-Tradition oder ein Hybrid?
DAS TRADITIONELLE
Der Beginn eines neuen Tages bedeutet für mehr als 10 Millionen Tokioter zwei Dinge: eine Schüssel Reis mit Lachs und Udon-Suppe . Diese beiden Stammgäste des östlichen Morgens mögen dem westlichen Diner fremd vorkommen, aber lassen Sie sich nicht von der Ungewöhnlichkeit der Speisekarte aufhalten: Das traditionelle japanische Frühstück ist eine überraschende Einführung in die Küche, die keiner Einführung bedarf.
Das Roppongi-Viertel , eine Art japanisches Soho, versteckt sich Tsurutontan , eine der besten Optionen für ein altmodisches Frühstück. Das Restaurant ist stolz auf seine Udon-Suppe , von denen es fünfzig verschiedene Versionen serviert: mit Tempura, Kitsune (süß-sauer, mit gebratenem Tofu) und Tsukimi (serviert mit rohem Ei) sind drei der beliebtesten.
Das altmodische japanische Frühstück
Als Bewohner des angesagten Tokioter Stadtteils Tsurutontan ist ein Treffpunkt, wenn die Bars schließen . Sein Zeitplan, von 23 Uhr nachts bis 8 Uhr morgens, begrüßt Partygänger, Schlaflose und Reisende, die unter Jetlag leiden.
In einer ständig in Bewegung befindlichen Stadt wie der japanischen Hauptstadt Die Frühstückszeit wird Sie mehr als einmal auf der Straße erwischen . An einem dieser Tage hilft Ihnen Omusubi Gonbei.
Kitsune-Udon-Suppe
Die Kette der Straßenstände ist über die ganze Stadt verstreut, von Shibuya nach Akihabara , und er hat immer einen Onigiri für Sie bereit, den Sie unterwegs essen können. Ein Stammgast im japanischen Fast Food, onigiri ist so einfach wie effektiv : Diese gewürzten Reisbällchen gibt es in verschiedenen Versionen, von gewürztem Oktopus bis hin zu eingelegten Pflaumen.
Für ein einzigartiges Morgenerlebnis **überlassen Sie das Frühstück dem Schicksal und stehen früh auf, um den Tsukiji-Markt zu besuchen**. Der größte Fischmarkt der Welt bietet unvergessliche Mahlzeiten sowie eine einzigartige Show.
Geöffnet von 5 bis 9 Uhr morgens, die vielen Sushi-Stände und Reisomeletts Sie ermöglichen es Ihnen, neben makellos gekleideten japanischen Omas, zwischen riesigem Thunfisch und frisch gefangenem Schwertfisch zu frühstücken.
Tsukiji-Fischmarkt
NICHT SO TRADITIONELL
Vielleicht bist du jetzt seit einer Woche in Tokio und die Aussicht, wieder Suppe zum Frühstück zu haben, bricht dir in den kalten Schweiß aus. Oder vielleicht gehören Sie zu denen, die es brauchen einen guten Kaffee und ein Croissant richtig aufzuwachen.
An Tagen wie diesen wäre das Frühstück in Tokio vor Jahren einer Dusche ohne heißes Wasser gleichgekommen: westliche Morgenoptionen waren rar und bestenfalls mittelmäßig. Zwangsläufig hat die Globalisierung ihre Tricks getan, und Heute ist es nicht schwer, Waffeln, Pfannkuchen oder das großartige internationale Frühstück Kahuna zu finden: Brunch.
Lilikoi-Pfannkuchen
** Moke's Bread and Breakfast ** ist die Verkörperung von Nakameguro , das letzte Tokioter Viertel, das die „Trendy“-Medaille gewonnen hat. Die große Attraktion von Moke's sind die Lilikoi-Pfannkuchen, Hergestellt auf der Basis von Passionsfrucht und garniert mit einer cremigen Zitrussauce, die in jedem Restaurant in Honolulu fehl am Platz aussehen würde.
Das i-Tüpfelchen? Moke's ist bis 22 Uhr geöffnet. , perfekt für neu gelandete Seelen, die noch nicht wissen, in welcher Zeitzone sie sich befinden.
Mokes Brot und Frühstück
Paris Tokio, wie es ist
Aber wenn Sie sich nur vorstellen möchten, Sie wären in Manhattan, gehen Sie zum Clinton Street Baking. Diese Nachbarschaftsinstitution Aoyama Er lässt sich von seiner älteren Schwester in der Lower East Side von New York inspirieren.
Ihre Blaubeerpfannkuchen sind Grund genug, sich jeden Samstag den Schlangen zu stellen, die den Eingang säumen. , aber die Speisekarte bietet auch Muffins, Scones und südamerikanische Delikatessen wie Gebratene grüne Tomaten und Rührei-Sandwiches. Sie werden es nicht bereuen.
Blaubeerepfannkuchen
DIE HYBRIDE
Für Fans der Fusionsküche, Abenteuerlustige und Unentschlossene eine gute Nachricht: es gibt keinen grund zu wählen. Tokyo hat mehrere Optionen, die Sie nehmen können ein Jasmintee und ein paar gute Eier mit Speck auf einmal.
Lauderdale's, ein weiterer Stammgast Roppongi, ist stolz auf zwei Dinge: seine Spinat- und Pilzsoufflés , und sein unerschöpflicher Kaffee . Es gibt nicht viele Orte in der japanischen Hauptstadt, die so viel Kaffee (oder Tee, wenn Sie auf dieser Seite der Skala liegen) anbieten, wie Sie trinken können, was Lauderdales Punkte auf TripAdvisor und in den Herzen aller einbringt.
Das Menü berücksichtigt alle möglichen Heißhungerattacken, die beim Aufwachen lauern können. Pfannkuchen mit Sahne? Er hat sie. Tortillas mit Tomate und Gruyère-Käse? Die Geschenke. Reis mit Oktopus? Abwartend und mit einer Extraportion Würze.
Ein Roppongi-Stammgast, wo man ein Hybrid-Frühstück probieren kann
Eine weitere gute Option für ein Menü, das zwischen westlichen und östlichen Optionen verwebt, ist Eggcellent , ebenfalls in Roppongi. Die Spezialität des Hauses sind, Überraschung, die Eier: Benedict, Rührei, pochiert, sie alle haben ihren Platz bei Eggcellent.
Kein großer Fan von Eiern? Toasts, Endiviensalate, Reis mit Pflaumen und Pfannkuchen haben ebenfalls einen Platz auf der Speisekarte.
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