Marcolini Schokoriegel
Im Herzen von Brüssel , zum Klassiker aus Schokolade Belgier - Leonidas, (1912), Mary (1919) oder das älteste NeuHaus (1857) - neue Konkurrenten treten auf. Unter ihnen ist Marcolini der mächtigste, der in nur fünfzehn Jahren zu einem Wallfahrtsort für Liebhaber des süßen Schwarzen geworden ist.
Fast alle befinden sich in der Platz Grand Sablon , wo seine sorgfältigen Schaufenster, die sich zu den Fassaden denkmalgeschützter Gebäude öffnen, eine große Wirkung ausüben Anziehungskraft. Hier wird deutlich, dass die Gewerkschaft die Stärke ist. Wie im Mittelalter bei der Handwerksinnung , konzentriert auf bestimmte Bereiche, schauen sie sich genau an und versuchen jeden Tag, sich selbst und ihren Nächsten zu übertrumpfen.
Patrick Roger, der Schokoladenbildhauer Es öffnete seine Pforten im Dezember 2011 und ist eines der letzten, das ankam. Rogers Jugend und französische Herkunft platzieren ihn Chocolatiermeister vor der nicht unerheblichen Herausforderung, eine Nische auf dem angesehensten Platz der Schokoladenwelt zu erobern.
Nach Ihren Wünschen für die Kreation von speziellen Rezepten -wie Pralinen grüne Zitrone , mit Honig entweder Fruchtmarmelade - seine Leidenschaft für Design und Kunst kommt hinzu. Seine raffinierten und charakteristischen blaugrünen Gehäuse erinnern an Juweliere , zeigen besondere Sorgfalt bei der Konzeption der Verpackung und des Grafikdesigns, ohne ihre zu vergessen Launen als Bildhauer. Sein Hauptarbeitsmaterial ist jedoch Schokolade : diesen Sommer ist eines seiner Werke im Schaufenster zu sehen, drei Flusspferde , fast lebensgroß, in einer Pfütze herumtollend, alles natürlich Schokolade.
Roger Boutique
Schokolade und Champagner
Um etwas zu bewegen, ist es eine gute Idee, sich zusammenzuschließen: In diesem Fall besteht die Allianz aus belgischer Schokolade und französischem Champagner, und das Ergebnis ist Alex&Alex. Es befindet sich in einem alten Antiquitätengeschäft und bietet mit seinem Store-Bar-Format ein neuartiges Konzept, ein Ort, an dem man sich hinsetzen und beide Köstlichkeiten probieren kann.
Die Schokolade wird vom Maître Chocolatier kreiert und hergestellt Friedrich Blondel , bekannt für seine geometrischen Formen, für die Verschmelzung unterschiedlicher Zutaten - wie Praline mit Wasabi oder mit würziger Chili - und für besondere Pralinen für die Sekt Dazu gehören Früchte wie Mandarinen. ein anderer Partner, Kristina T’Seyen Dabei bringt er seine Erfahrung, die er in einem Schokoladengeschäft gesammelt hat, mit ein Mexiko df , Y Charles-Eric Vilain Kunden persönlich beraten.
Was Champagner betrifft, bieten sie Marken wie Tattinger oder Abel Jobart an. Für die Treuesten haben sie über ihre Website einen Club geschaffen, der es seinen Mitgliedern ermöglicht, an mehreren Veranstaltungen rund um Champagnerverkostungen teilzunehmen Verkostungen neuer Schokoladen.
Macolini-Sommerkollektion
Aber es gibt noch andere süße Vorschläge, die in der Stadt Stellung beziehen:
Die traditionellsten Kekse Brüssel lebt nicht nur von Schokolade: Seit 1829 ist das Dandoy-Haus die Referenz für Kekse und Kekse. In den letzten Jahren hat es mehrere Geschäfte mit einem eröffnet überarbeitetes Design , ohne seine Identität zu verlieren, und es gibt jetzt sieben Geschäfte in der Stadt. Unter seinen zahlreichen Sorten ragen die Spezialitäten aus Spekulatius heraus, ein Plätzchenteig mit Gewürzen, der ursprünglich nur zu Weihnachten gegessen wurde, und so weiter geben ist zum Zeichen des Hauses geworden. Jeder Laden ist anders , die die ursprünglichen Strukturen respektieren, aber dank der gut definierten Farben ihres Logos in der Grafik und insbesondere auf den Verpackungen leicht zu erkennen sind. In allen Geschäften seine Besonderheit alte Holzformen , die den Keksen die Form von Tieren verleihen.
der östliche Touch Laut einer Studie von Corinne Torrekens , Mitglied der Fakultät für Politikwissenschaft der Freien Universität Brüssel, sind 17 % der Brüsseler Bevölkerung Muslime. 70 % stammen aus Marokko und 20 % aus der Türkei. So ist es nicht verwunderlich Proliferation von Restaurants, die auf die Bedürfnisse einer überwiegend muslimischen Kundschaft ausgerichtet sind, und natürlich gibt es auch Konditoreien , Süßigkeiten, die eine ihrer Lieblingsspeisen sind.
La Patisserie Orientale La Rose de Damas bietet eine große Auswahl an orientalische Süßigkeiten , mit dem Baclava-Kuchen an der Spitze: ein Königreich aus Walnusspaste, Phyllo-Teig und Honig , gewürzt mit Anis, Sesam, Nüssen oder Feigen.
Pastellfarben sind das einzige Ornament in einem Raum aus einfachen Linien in Schwarz und Weiß. Vorsichtig auf Teller gelegt, formen sie sich spitze Berge die im Schaufenster aufmerksamkeitsstark auffallen.
Der Macolini-Laden in Brüssel