Essen ist ein Vergnügen ... und mehr in Vigo
In den letzten Jahren hat die Stadt Vigo wurde neu erfunden, um das Reinste zu kombinieren Galizische Tradition mit aktuellen und reisenden Vorschlägen, die es zu einem machen gastronomisches Ziel wirklich appetitlich.
Wir schlagen eine Reise vor, die über die Themen und Namen hinausgeht, die in allen Reiseführern stehen das leckerste Vigo :
PurOsushi
_(Rua Castelar 8) _
Andres Medici , ein Argentinier, der seit einem Dutzend Jahren in der Stadt lebt, ist sicherlich für diesen kleinen Ort verantwortlich die interessanteste japanische Bar im gesamten Nordwesten , wo es jeden Tag das Menü neu erfindet, basierend auf dem, was das Meer bietet.
Das japanische Küche hat einen seiner Grundpfeiler im Meer und hier befinden Sie sich in einem der wichtigsten Häfen des Atlantiks und in den Händen eines der größten Experten für seine Produkte: Buchen Sie einen Platz an Ihrer Bar und genießen Sie.
kero
_(Rua Castelar, 6) _
Peruanische Küche mit galicischen Produkten und enthaltene Preise sind einige der Stärken von John C. Perre t an diesem Ort im Herzen einer der heißesten Gegenden der aktuellen Vigo-Küche, am Zusammenfluss der Straßen Castelar und Luis Taboada.
JUNG
Sie sind eine Handvoll Köche in den Dreißigern, die die Küche revolutionieren gastronomisches Panorama der Stadt d basierend auf guter Stimmung und einem Punkt der Frechheit.
Corvo Kind Kam wie ein Hauch frischer Luft O Berbes-Viertel, Zitronenverbene bis García Barbón und bald Namen wie Der Othilio , Hirse-Minibar oder **La Bastarda Taverne.**
Vigo idyllisches Stillleben
Aber unter allen von ihnen, wenn wir nur einen behalten müssten (obwohl warum wählen, wenn wir sie alle ausprobieren können), wäre es sicherlich Böse Sache , das Projekt von Diego und Markus , zwei junge Köche, die das praktizieren, was sie selbst definieren Bastardküche : Jakobsmuschel-Sashimi mit knusprigen Nudeln, Steinbutt mit Herzmuscheln und Algen, Beef Picaña Nigiri...
SPRACHWORT, AMEN
Das Sandwich ist eines der Referenzen der urbanen Kultur von Vigo . Wenn es zum Zeitpunkt des Umzugs leicht war, Total Sinister, Low Blows oder Os Resentidos mit einem zu finden gegrilltes Schinkensandwich in Oder Schweinefleisch , die immer noch da ist ** Casco Vello ** falls Sie schnüffeln möchten, haben die letzten Jahre auch diesen Sektor revolutioniert.
Als Kostprobe dienen die Iberisches Churrasco-Sandwich mit gerösteten Paprikaschoten und Rucola von den oben genannten Der Othilio , die montierte Tintenfisch-, Apfel- und Tomaten-Aioli aus zu beißen oder der gezogenes Huhn von Donner und Blitz .
Aber wenn Sie etwas wollen, das auch eine nette Geschichte dahinter hat, vergessen Sie nicht, es zu besuchen galizisch : Hamburger, die von einem Projekt hergestellt wurden, das eine Reihe von Bauernhöfen im Süden Galiciens zurückgewonnen hat, um ihre zu erziehen freie Kühe auf traditionelle Weise und schaffen eine Arbeitsvermittlungsstelle. Burger, die viel mehr sind als Hamburger.
ESSEN SIE IM BOUZAS-VIERTEL VON VIGO
Das zwischen dem Zentrum und den Stränden gelegene Küstenviertel wird immer beliebter eine mehr als interessante alternative um essen zu gehen oder für einen Nachmittag mit Weinen und Terrassen.
Beni Couso, an der Spitze von Patouro-Taverne , ein angenehmer Ort im Herzen von Casco Viejo, ist einer der Neuerfinder des Viertels.
Aber es gibt noch mehr: ** La Carpintería **, Pinche Pancho Mezcaleria oder Oder Croque Es sind Namen, die Sie sich merken sollten, wenn Sie durch die Gegend wandern.
Der Mexikaner von Bouzas, für den es sich lohnt, das Zentrum von Vigo zu verlassen
DIE KÄSEFABRIK MARQUÉS DE VALLADARES
Wenn Sie Käse mögen, haben Sie in diesem kleinen Laden eine unvermeidliche Verabredung eine der besten Auswahlen an handwerklichen Referenzen aus Galicien.
Das Galizischer Käse Es spielt eine besondere Rolle, aber die Produkte der besten Käser aus dem Rest der Halbinsel, Frankreich oder dem Vereinigten Königreich haben einen Platz auf der Theke, den Alejandro persönlich auswählt.
Und wenn Sie neugieriger sind, melden Sie sich unbedingt für eines von ihnen an häufige Verkostungen.
WEINE UND TAVERNEN
zu mir , ein Klassiker der achtziger Jahre, wurde umgebaut, obwohl es sein mythische Muscheln Sie sind immer noch da und begleiten die Wermut.
Auf jeden Fall, wenn Ihr Ding die Welt des Weins ist, dürfen Sie einen Besuch nicht verpassen Zu Lume de Carozo und ** Malauva Wine Bar ,** wo Sie authentische Überraschungen und einige kulinarische Vorschläge finden, die es wert sind, erkundet zu werden.
DIE ANDERE SEITE DES FLUSSES
Wenn es Ihr erster Besuch in der Stadt ist, vergessen Sie nicht, zum Hafen hinunterzugehen, sich ein Ticket für eine der Fähren zu besorgen, die alle paar Minuten abfahren, und überzusetzen Cangas.
In nur 20 Minuten ist der Umgebungswechsel radikal und Sie finden sich in einem wieder Fischerdorf der Flussmündungen wo Sie eine der vielen **Tavernen im Hafen erkunden oder Artemar Tienda y Degustación** auf der kleinen Plaza del Eirado do Sinal , und genießen Sie seine Vorschläge, bei denen Algen und hochwertige lokale Konserven eine besondere Rolle spielen.