Millennials in Foodtrucks
**Millennials (oder Generation Y) ** ist die Generation von Menschen, die zwischen geboren wurden (mehr oder weniger, es ist nicht genau definiert) 77 und 88 . Angeblich die am besten vorbereitete Generation der Geschichte und doch arbeitslos. Der digitale Rock, die Band von Facebook, Twitter, Instagram und Pinterest. Kopf nach unten, auf den Retina-Bildschirm des iPhones geklebt, „Die Yo-Yo-Yo-Generation“.
Die New York Times sieht jedoch die andere Seite der Medaille. Abgesehen davon, dass sie die am besten ausgebildete Generation in der Geschichte sind (54 % haben einen Universitätsabschluss), identifiziert sie sie als Ungläubige, ja; aber wie kann man heute nicht mit fünf Angeklagten pro Tag rechnen? Sie nennen sie verwöhnt, weil sie Standards des fairen Handels einfordern und eine sorgfältigere Ernährung . Sie stellen (wir stellen uns selbst) Fragen, die bis heute selbstverständlich waren. Und das ist verdammt gut.
Millennials sind Lena Dunham oder Mark Zuckerberg, aber auch David Muñoz, Diego Cabrera, Eduardo Arcos oder Íñigo Errejón. Da es keinen Job gibt, erfinden sie ihn . Jenseits der Labels mischt die Generation Y so viele Inputs, dass es praktisch unmöglich ist, sie mit einem Standard zu messen (darauf sind sie stolz), aber los geht's: absolut digital, engagiert, Nerds, Animalisten, _ Läufer _, süchtig nach der Serie , Politiker (mehr als die vorherige Generation), Skeptiker, Feinschmecker und Verbraucher - ja, sondern eine intelligentere Vision des Konsums , mehr Übung. Das, weil? Weil Fragen gestellt werden… Warum teilen wir uns das Auto nicht? Warum tauschen wir Wissen nicht aus? Warum mit dem Taxi fahren und im üblichen Hotel (ohne WLAN) schlafen, wenn wir Alternativen erfinden können? Wer hat gesagt, dass es unmöglich ist?
Generation Y: sehr Bartheke
Die Generation der Millennials ist die Generation des kollaborativen Konsums: Airbnb, Blablacar, Uber oder Eat With. Essen im „Haus von“ , der gastronomische Trend, den wir schon mitgebracht hatten Straßenessen das überfällt uns schon. Initiativen, die Hausmannskost zu ihrem maximalen Ausdruck bringen (Verwandte Abendessen sind ein Maßstab), ein neues, anderes (riskantes?) und aufregendes Geschäftsmodell: private und oft heimliche Abendessen; geschlossene Gruppen von Fremden, deren gemeinsame Bindung besteht die Liebe zum Essen.
Was die Restaurants und Geschmäcker auf dem Tisch angeht: es gibt keine Grenzen. Es herrscht (Gott sei Dank) der gesunde Menschenverstand der absoluten Hingabe an den Geschmack und deshalb offene Augen vor „anderen Küchen“: peruanisch, japanisch, argentinisch, mexikanisch oder thailändisch. Wir müssen nicht mit Feuerwerk oder Sphärifikationen betäubt werden: Wir wollen essen. Einfache Küche, Prominenz des Produkts, gut zubereitete Gerichte, angemessene Preise und vor allem weniger Unsinn.
Restaurants, wo Sie sie finden können: Chifa, la Panamericana, StreetXO, Picsa oder La Sureña. Auch Canalla Bistro, Momiji oder Ma King Café. In Barcelona Succulent von Toni Romero, Hoja Santa, La Pepita oder Lando.
Bärte, Musik und gutes Bier
Vielleicht ist es unmöglich, seine Kosmogonie auf eine Liste von Maximen zu reduzieren; das würde sie vereinfachen . Vielleicht ist das, was dem Verständnis der Millennial-Generation am nächsten kommt, die Unvollständiges Manifest für Wachstum , 43 wunderbare Tipps aus der Feder von Bruce Mau. Ich verlasse Sie mit 5:
1. Lassen Sie zu, dass Ereignisse Sie verändern. Man muss bereit sein zu wachsen. Wachstum ist nicht etwas, das einem passiert. Du produzierst es. Du lebst es. Die Voraussetzungen für Wachstum sind: dass Sie offen sind für das Erleben neuer Ereignisse und bereit sind, sich von ihnen verändern zu lassen.
9. wo auch immer anfangen . John Cage sagt uns, dass es eine häufige Form der Lähmung ist, nicht zu wissen, wo man anfangen soll. Sein Rat: Fangen Sie überall an.
17. _____________. Absichtlich leer gehalten. Lassen Sie Raum für Ideen, die Sie noch nicht hatten, und für die Ideen anderer.
32. Hör genau zu. Jeder Mitarbeiter, der in unsere Umlaufbahn eintritt, bringt eine fremde und komplexere Welt mit sich, als wir uns jemals hätten vorstellen können. Indem wir auf die Details und Subtilitäten Ihrer Bedürfnisse, Wünsche oder Ambitionen hören, bringen wir Ihre Welt mit unserer in Einklang, und keine Seite wird jemals gleich sein.
37. Brechen Sie es, dehnen Sie es, biegen Sie es, stürzen Sie es, brechen Sie es, biegen Sie es.
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