Was wäre, wenn wir diese Gastro-Rallye durch die Straßen von León starten würden?
jetzt was ist Jagdzeit und von den ersten Frösten, von Nebeln, die nach und nach aufsteigen, und von Schals bis zu den Augen, erscheint der Westen von ** Castilla y León ** wie ein besonders appetitliches Ausflugsziel.
Es ist wegen seiner Vielfalt an Landschaften: basierend auf Löwe Wir haben, weniger als anderthalb Stunden mit dem Auto, einige der spektakulärsten Berge der Halbinsel, die außerirdische Landschaft das Mark , Städte mit einem spektakulären architektonischen Erbe wie Palencia und seiner Kathedrale, Stier, Zamora, Astorga oder Sahagun.
León, das perfekte Basislager, um den Westen der Gemeinde zu erkunden
Und es ist auch für ihn Gastronomie , für ihn Tapas , durch traditionelle Küche und für die aktuellsten Vorschläge, die über Städte und Dörfer verteilt sind. Eine Küche mit tiefen Wurzeln, die es zu entdecken gilt und die zum perfekte Ausrede für einen Kurzurlaub.
LÖWE
Eineinhalb Stunden mit dem Auto von Oviedo, 2 Stunden von Madrid (mit dem AVE) und das gleiche von Salamanca, Valladolid, Santander, Lugo oder A Coruña, León ist das perfekte Basislager. Dasselbe dachten die Römer, die es zum Lager ihrer VI (Victrix) und VII (Gemina) Legionen machten, die von hier aus mehr als 400 Jahre lang den gesamten Nordwesten kontrollierten.
Leon ist derzeit ein begehbare Stadt , wo es sich lohnt, ziellos zu schlendern, um die beeindruckende Kathedrale zu finden, mit der Basilika von San Isidoro oder mit den Resten der römischen Mauer.
Und wenn Sie Appetit bekommen haben, müssen Sie sich entscheiden: Tapas oder Restaurant.
für Tappas Zumindest bei einem ersten Besuch lohnt es sich, das durchzugehen Feuchte Nachbarschaft und die romantische Nachbarschaft.
Ausgangspunkt für eine gastronomische Route durch die Stadt
Die erste befindet sich südlich der Kathedrale und hat ihr Nervenzentrum in der San-Martin-Platz . Ein guter Ausgangspunkt für die Route ist hier Würste Entrepeñas . Die Räumlichkeiten gehören zu einer Fabrik für handwerkliche Wurstwaren Gera de Gordon , in den zentralen Bergen von Leon, und hier ist ein kleiner Raum, wo Sie gute Chorizos und eine wunderbare Cecina zusammen mit einem probieren können Wein der Sorte Prito Picudo , zum Beispiel.
Am anderen Ende des Platzes Der Rückstoß ist spezialisiert auf Kroketten , von denen sie immer mindestens sieben verschiedene Sorten haben. Die Route kann folgen Der Schwarm , berühmt für seine würzigen Kartoffeln, die Espandrille , wo Sie die Blutwurst und das würzige Ohr probieren und zum Beispiel in beenden müssen Der Eckplatz , hinter dem Markt, ein Ort mit Bergatmosphäre auf Innereien spezialisiert und andere traditionelle Rezepte: Schnecken, Kutteln, Blut, Schweinefüße...
Das romantische es liegt weiter nördlich, auf der anderen Seite der breiten Straße. Und für mich gibt es hier zwei wesentliche Stationen.
Wenn Sie einen Ort mit traditioneller Atmosphäre suchen der Untersetzer , auf dem Platz von Torres Omana , es ist dein Platz. Ihr Haschisch, Cecina, Kutteln und gedünstete Pilze sind sehr gut. Wenn Sie etwas anderes wollen, suchen Sie nur 150 Meter entfernt das ** Camarote Madrid **, ein kleines Stück Andalusien im Herzen von León, das bereits zu einem geworden ist Klassiker der Stadt mit seinen uniformierten Kellnern , seine klassische höfische Aufmerksamkeit, seine Stierkampfatmosphäre und seine Salmorejo-Tapas, Paella oder Knoblauchsuppen.
Beispiel für die kleinen Überraschungshäppchen, mit denen sie dich im LAV empfangen.
Wenn Sie die bevorzugen Möglichkeit, sich zum Essen in ein Restaurant zu setzen Sie werden nicht knapp bei der Auswahl sein. Einige von denen, die in letzter Zeit mehr als nur Reden halten, sind die Restaurant Paul und sein Update zur lokalen Küche, **Becook** und sein Angebot an zeitgenössischer Küche zu angepassten Preisen oder **LAV.**
Der Besuch, den Sie nicht verpassen dürfen, wenn Sie nur eine Option haben, ist jedoch Kochen , eines der solidesten Restaurants der Stadt aber nicht aus ganz Castilla y León. Yolanda und Juanjo Sie praktizieren seit Jahren eine Küche mit lokalen Wurzeln, bedacht und ohne Exzesse, die erst vor einem Jahr einen neuen Standort gefunden hat, an dem das Paar etwas viel Anspruchsvolleres und ebenso Appetitliches anbieten kann.
EINEN SCHRITT VON DER STADT ENTFERNT
War noch nicht dabei Valdevimbre ? Nun, du bist schon spät dran.
Daran scheint nichts besonders Auffälliges zu sein Stadt mit knapp über 1.000 Einwohnern 20 Minuten von der Hauptstadt entfernt. Bis man genau hinschaut. Dann sehen Sie die alten unterirdischen Keller, deren Schornsteine auf die kleinen Hügel ragen, die sie bedecken.
Und wenn Sie noch genauer hinschauen, werden Sie sehen, wie viele dieser Weingüter heute Restaurants mit über jeden Zweifel erhabenem Charme und einem sehr appetitlichen traditionellen Angebot sind. Es gibt ein halbes Dutzend in der Stadt: Miñambres-Höhle , La Cueva del Cura, Cueva del Tunel oder der Weinkeller La Sacristía de Valdevimbre…
Innenraum der Höhle des Priesters
Aber wie bei manchen muss man bleiben, es lohnt sich die Stadt zu durchqueren und die zu erreichen Höhlenrestaurant Los Poinos , wo Amparo gut zubereitete lokale Küche anbietet. Ein gutes Menü zum Teilen könnte zusammengestellt werden gepökelte Rinderzunge, etwas Sahagun-Lauch mit Pinienkernen, ein paar Mägen in Soße, ein geschmortes Omelett und als Nachtisch zum Beispiel eine Sahnetorte oder so Pfannkuchen mit heißer Schokolade.
EIN BISSCHEN WEITER
Vier Optionen für vier verschiedene Kurzurlaube.
Wenn du nach Norden gehst , Richtung Berg, ein interessanter Halt ist das Restaurant ** Desván Valdeón , in Posada de Valdeón **. Hier bietet Rubén Morán eine besonders aktuelle Vision der leonesischen Bergküche in Gerichten wie den Valdeón-Käsekroketten, dem Lasagne mit Pilzen und Ziegen-Cecina oder Frikadellen mit Wildschweinrippchen und Mais.
Wenn Sie nach Südosten gehen , in Richtung Sanabria, vielleicht ist ** El Capricho ** der Ort, um zu huldigen. Für viele bietet es einige der besten Fleischsorten Spaniens.
Wenn Sie nach etwas Einfacherem suchen, können einige Portionen in einer traditionellen Atmosphäre ** Mesón Abelardo , in Puebla de Sanabria **, eine gute Option sein: eine Vorspeisebrühe oder vielleicht ein paar Bohnen und dann, wenn das, etwas Kalbsbries in Soße.
Wenn Sie nach Tierra de Campos gehen einen Abstecher wert Villoldo , auf halbem Weg zwischen Carrión de Los Condes und Palencia. Da drüben Der Stern von Bajo Carrión Es wird Sie mit seinen angenehmen 10 Zimmern, aber vor allem mit einem Restaurant, dazu bringen, sich wie zu Hause zu fühlen.
Ochsenschwanz
Tradition und ihre aktualisierte Version gehen Hand in Hand in einem appetitlichen Menü, das aus dem Rahmen springt Witwenbohnen aus der Vega de Saldaña zur Terrine von Schweineohren mit Senftoast und Gewürzgurken oder die Tauben von Tierra de Campos geschmort mit hausgemachter Foie Gras au Torchon aus Entenleber aus Villamartín.
Und wenn Sie nach Süden gehen, gibt es natürlich auch Optionen entweder. Es gibt die wesentlichen Dinge ** El Ermitaño in Benavente ** oder ** Lera in Castroverde de Campos **, von denen wir bereits gelegentlich gesprochen haben; ist **Brigecio, in Morales del Rey**.
Oder **wenn Sie den Kurzurlaub nach Zamora verlängern**, gibt es immer die Möglichkeit, Tapas in der Stadt zu essen, die eine Reihe von appetitlichen Bars hat, die nach einer Einkehr schreien.
Hahn kämmt den Ritter an , ein maurischer Pinchito im Wolf (für mich "ein ja", das sticht natürlich), eine Tortilla in Soße rein der Schreihals und später entscheidet jeder, ob er die Route durch die verlängert Alfreds, La Pinta de Oro, Bambú, El Portón, Sevilla, El Rincón de la Abuela … es wird nicht an fehlenden Optionen liegen.
Turteltaube mit Amontillado in Lera