In der Hotellobby zum Trinken und Mitnehmen.
Wenn Sie sich gerne in irgendeiner Weise definieren Oriol Balaguer es ist wie jemand, der ruhelos und riskant ist und immer danach strebt, voranzukommen, sich zu verändern. „Ich bin verrückt und mag Herausforderungen“, sagte er vor zwei Jahren in TRAVELLER, zum zehnten Jahrestag seiner Landung in Madrid.
Ein Jahrzehnt, in dem seine Konditoreikunst in der Stadt installiert wurde und Lieblingsplätze einnahm. wir pilgern zu die kleine herzogin gehen für seine Schokoladenpalmen, ihre Buttercroissants oder ihren Panettone. Und jetzt gibt es zum Glück einen neuen Ort, an dem Sie Ihr Star-Gebäck und kreatives Gebäck finden können. Benannt Bruch Gabeln eine neue Ecke in der Lobby des Only YOU Hotel Atocha.
Das sind die Snacks im Only YOU Hotel Atocha.
„Herausforderungen habe ich schon immer gemocht. Außerdem motivieren sie mich und wir würden sagen, dass ich mich auf die Probe gestellt habe“, erzählt der Konditor. „Das hat mir immer gegeben ein Wohlgefühl, dieses Adrenalin-Gefühl, das einem Herausforderungen bereiten“.
Mit einer sehr New Yorker Ästhetik (wie ein Container, der in der Mitte dieser Lobby geparkt ist), im Breakery-Fenster können Sie den berühmten sehen Balaguer-Croissants (Butter, Schokolade, Giandjua), Schokoladenpalmen, Fruchtschalen o.ä Apfelcreme. Alles unter Ihrem Brief: Frisch gebacken. Leckereien den ganzen Tag verfügbar, vom Frühstück bis zum späten Snack. Denn Breakery ist nicht nur ein Hotelcafé. Es ist nicht nur eine Bäckerei (fast) auf der Straße, es ist viel mehr.
im Bruch Es gibt ein komplettes Frühstücksmenü: Gerichte von Eier (gebraten, gebraten, Tortilla, Benediktiner) mit verschiedenen Beilagen; Auch gesunde Optionen (Obst, Joghurt, Müsli) und natürlich Toast süß und salzig.
Es wird auch ein Mittagsmenü im Breakery geben.
Es ist auch eine Pausenoption (Pause: der Name, Breakery, ist ein Wortspiel zwischen Bäckerei und Pause, Bäckereipause) Mittags mit Poke-Schüsseln, Salate, Piccolos und, ja, auch das Gebäck und hohes Gebäck von Balaguer.
Um die Ecke Tische, um einige dieser Kuchen (Vanille, Himbeere, Litschi und Rosen; Birne, Yuzu und Vanille) mit Tee, Kaffee oder Valhrona-Schokolade zu essen, aber Sie können sie auch zum Mitnehmen kaufen: Bestellung vor Ort oder Vorankündigung der Bestellung über das Internet um es später abzuholen.
Breakery, das neue Projekt von Oriol Balaguer.
Breakery wird sich außerdem verändern und weiterentwickeln, wie es Balaguer immer tut. Der Brief wird erweitert. „So sind wir, wir bringen gerne neue Dinge in die Karten und so Karten entwickeln sich ständig weiter. Es war schon immer eine unserer Prämissen als Marke: Jede Saison neue Kollektionen, neue Kreationen, die neuesten Ideen einzuführen, Prototypen, die manchmal im am wenigsten erwarteten Moment erscheinen …“, erklärt der Konditor. Mit anderen Worten, fährt er fort, die Karten werden sich ständig weiterentwickeln und erweitern. „Dies liegt in unserer DNA als Marke und wir werden dies auch weiterhin tun, und Die Tatsache, dass Breakery ein Ort für Kaffee und Mittagessen ist, eröffnet viele Möglichkeiten... Wir werden einschließen unsere Klassiker , aber auch Wir lassen unserer Fantasie freien Lauf.“
Tod durch Schokolade.
Darüber hinaus wird ab diesem September auch Oriol Balaguer dabei sein wird seine süße Küche in anderen Menüs des gastronomischen Angebots des Only YOU Hotel Atocha vorstellen. „Die Idee ist, die Breakery-Süßwarenlinie nach und nach in die anderen Bereiche des Hotels zu integrieren“, sagt er. „Wir werden einige Details in den Veranstaltungsteil aufnehmen, im Restaurantmenü wird es zum Beispiel vorhanden sein 'Schokoladentexturen' und in den cocktails werden wir unsere begehrten und gierigen anbieten "Süßer Cocktail".
Allerdings viel mehr als ein Hotelcafé und viel mehr als eine einmalige Zusammenarbeit.
Tausendschichtiges Croissant.
Adresse: Paseo de la Infanta Isabel, 13 (im Only YOU Hotel Atocha) Siehe Karte
Telefon: 91 409 78 76
Zeitlicher Ablauf: Von Montag bis Freitag von 8:30 bis 19:00 Uhr Samstags und sonntags öffnet es um 10.