EIN Michelin-Stern zeugt von der Qualität ANG . Das schwedische Restaurant, das für die Verwendung lokaler Produkte bekannt ist, geht jetzt dank seines neuen Standorts in a noch einen Schritt weiter in seiner Verschmelzung mit der Natur völlig transparente Konstruktion, überflutet von der Schönheit der Ästad-Weinberge.
Aber das ist nur der Eingang, denn das Erlebnis geht unterirdisch weiter! die Weingüter befindet sich unter der Glasbox, in der sich auch Stühle und Tische befinden: „Das ÄNG-Erlebnis beginnt schon vor dem Betreten, dem Gang durch die saftige Wiesen mit Getreide und Weiden zu beiden Seiten der kurvenreichen Straße , die die Besucher in die brillante Orangerie führt, die eine moderne und raffinierte Interpretation von darstellt ein umgedrehtes Gewächshaus . Mit einer Eisenstruktur im Inneren steht es da ein Prisma in der Mitte des Feldes ; völlig scharf und glatt, was die Umgebung widerspiegelt“, erklären sie aus Karimoku , die japanische Möbelmarke, die für das Innendesign des Hauses verantwortlich ist. In diesem Fall haben sie mit zusammengearbeitet Norm Architekten , das Büro hinter dem erstaunlichen Design.
mit Blick auf den See
„Neben dem Glashaus, ein kleines Kräutergarten auf der Vorderseite zeigt das lokale Flair und die Herangehensweise an das kulinarische Erlebnis, das Sie haben werden. Eine schützende Hecke gibt eine eingeschränkte Sicht frei ein nahegelegener See , aber es erlaubt dir, genau dort konzentriert zu bleiben, wo du gerade bist“, fahren sie fort.
EIN VÖLLIG NACHHALTIGES UND ABFALLFREIES MENÜ
„Wir arbeiten hauptsächlich mit dem, was direkt vor unserer Tür liegt, und verfeinern es, bis es sein größtes Potenzial erreicht. Viele der Zutaten, die Sie in unseren Gerichten finden Sie werden jeden Morgen in den nahe gelegenen Wäldern, Stränden und Feldern gesammelt. Das organische skandinavische weine der passenden Getränke werden nur 100 Meter vom Restaurant entfernt hergestellt“, sagen sie ihrerseits von ÄNG.
„Diese Idee – oder Einschränkung – treibt uns an, ständig neue Wege der Kreation zu entdecken innovative kulinarische Erlebnisse für unsere Gäste , immer auf nachhaltiger Basis“, ergänzen die drei Brüder, die die Räumlichkeiten betreuen.
Diese Bauern, Milcherzeuger der dritten Generation, die zu Winzern umgebaut wurden, Sie bereiten ein tägliches Überraschungs-Degustationsmenü vor kein Verlust, Wer benutzt fantastische saisonale Produkte aus der umliegenden Region Halland. Die daraus resultierenden gekonnt zubereiteten Gerichte sind laut Guide Michelin zart, ausgewogen und voller Geschmack.
ÄSTAD, UMWELTFREUNDLICHES URLAUBSZIEL
Das Ästad Vingård-Erlebnis wird durch die anderen Attraktionen des Anwesens zusätzlich zu den Weinbergen selbst vervollständigt: die Sinnas Spa, mit echten Aufnahmen der Geräusche der umliegenden Wälder; die Unterkunftsräume, mit Saunen inklusive , und zwei weitere Restaurants: Smakbaren und Logen . Sie alle verwenden lokale und biologische Zutaten, und tatsächlich der gesamte Komplex ist nachhaltig, nur mit arbeiten Ökostrom.