Die besten Meeresfrüchte, die Sie in Ihrem Leben essen werden
Voller toller Strände, die selten überfüllt sind, Fischerdörfern, Klippen, Legenden und natürlich gutem Essen lassen wir das Revue passieren Ecken und Winkel der Rías Altas um Ihnen Adressen zu geben, wo Sie einige davon genießen können beste Meeresfrüchte Was wirst du in deinem Leben essen?
BEVOR SIE BEGINNEN, IDEEN, DIE SIE BEACHTEN SOLLTEN
Das Konzept von Meeresfrüchten sollte nicht die Grundlage Ihrer Route sein. Natürlich bieten viele Orte große Platten mit Seespinnen, Seepocken und Kaisergranat an, die mehr oder weniger kunstvoll auf Kohlblättern angerichtet sind, aber wenn Sie es einmal probiert haben (und damit den mystischen Schauder überwunden haben, den das Wort „Meeresfrüchte“ hervorruft), ist es am besten, es zu tun Seien Sie zurückhaltend, bestellen Sie die Meeresfrüchte, die Sie am liebsten mögen und die Saison haben, und kombinieren Sie Portionen von ein paar oder drei Sorten, ohne den Gaumen oder unsere Harnsäure zu sättigen.
Wenn es viele Tintenfische gibt, gibt es wenige Krabben und umgekehrt. Der Königskopffüßer ist kein Schalentier, und dieser Ratschlag mag bei einer gastronomischen Rallye nicht viel nützen, aber wir mögen dieses erstaunliche Gleichgewicht des Ozeans so sehr, dass wir es nicht ignorieren können. Sagen Sie es viel, die ganze Zeit.
In Galizien gibt es viele Möglichkeiten, Tintenfisch zu essen
Im Allgemeinen tut es nie weh Rufen Sie das Restaurant im Voraus an, um eine Reservierung vorzunehmen wenn Sie Lust auf etwas Bestimmtes haben. Wenn das Produkt wirklich frisch ist, kann seine Verfügbarkeit nie hundertprozentig garantiert werden.
billig gibt es nicht . Sie können Austern zu einem besseren Geschmack und zu einem besseren Preis als auf der Terrasse eines Luxushotels genießen, und es gibt sogar Bars, die eine Krabbe als Tapa zu einem Glas Wein servieren, oder Restaurants, die Seepocken auf der Tageskarte haben. Galizien ist einer dieser Orte, wo man für wenig Geld noch sehr gut essen kann, aber Meeresfrüchte haben immer einen Preis, Sie müssen also nicht ekelhaft werden (nicht ekelhaft) und Vaquiña Polo, das ist es wert.
Strand der Kathedralen, Ribadeo
WO FANGEN WIR AN?
Für einen Reis mit Hummer in der Stadt Rinlo , in der Nähe von Ribadeo und einen Schritt von den Mega-Frequenzen entfernt Strand der Kathedralen . Die Rinlo-Bruderschaft ist auf Reis mit Hummer spezialisiert (im Voraus buchen), was die prächtige Premiere einiger Tage gastronomischer Ehrungen sein kann (Avenida Leopoldo Calvo Sotelo y Bustelo 2, Rinlo).
Die Fischmarktbar ( A Lonxa ) von Burela - einer der wichtigsten Thunfischhäfen in Europa - ist ein Ort des Kampfes und der ständigen Bewegung. Die Dekoration ist nicht vorhanden, aber wen kümmert das Detail, wenn das Produkt, das gerade im Hafen angekommen ist, im Stockwerk darunter versteigert wird. Neben dem allgegenwärtigen hübschen, Serviert werden Tapas und Portionen gedämpfter Muscheln, Garnelen, Herzmuscheln oder Longueirón (ähnlich wie beim Messer) Professionalität und Know-How verschwendet. (Rúa do Berbés s/n, Burela).
Gute Meeresfrüchte und tolle Aussicht
Einer der Hotspots der galicischen und spanischen Gastronomie ist das ** Restaurant Nito in Viveiro , ** einer dieser Orte, den Sie wegen seiner äußerst frischen Produkte und seiner einfachen und köstlichen Küche nicht verpassen sollten. Außerdem haben sie einige Blick von der Terrasse und dem Wintergarten die bekräftigen, dass Galicien, wenn das Wetter immer gut wäre, Kalifornien wäre. (Bereich 1 Strand, Viveiro) .
Weiter nach Westen, zwischen der Spitze von Estaca de Bares und die Ria de Ortigueira , hat das Restaurant Planeta hinter sich 40 Jahre serviert Meeresfrüchte und Fisch von ausgezeichneter Qualität (spezialisiert auf Shrimps, Lubriante, Seepocken oder Jakobsmuscheln) mit Blick auf den Strand von Espasante, um unseren Anblick wiederherzustellen und gleichzeitig das gute Leben zu genießen. (San Roque 13, Hafen von Espasante).
Weiter entlang der Mündungen, der unvergessliche Besuch der Klippen von San Andrés de Teixido (mit seinen Legenden, seinen Brotfiguren und seinen berühmten Toten) kann von einem Zwischenstopp in der Taverne des begleitet werden Bouza-Brüder , am Fuße der Einsiedelei, wo Entenmuscheln ebenso regelmäßig wie selbstbewusst serviert werden. Wenn unsere Schwäche diese seltsamen Kreaturen sind, die aus dem Stampfen der Wellen gegen die Felsen geboren werden, Cedeira ist obligatorisch . In dem Badulaque oder Praza do Peixe wir werden den Wert dieses Mannas verstehen, für das die Percebeiros ihr Leben riskieren. (Badulaque: Area Longa s/n, Cederia; Praza do Peixe: Rúa do Mariñeiro 1, Cedeira)
San Andrés de Teixido, ein unverzichtbarer Besuch
Um weiterhin alle Möglichkeiten des Wortes „percebe“ zu konjugieren, ein weiterer Besuch natürlich in du Seepocken , einer dieser Orte, die begehrter werden, gerade weil sie es sind nur im Sommer geöffnet . Zusätzlich zu diesen herausfordernden Nagelfingern servieren sie Muscheln und eine gute Auswahl an traditionell zubereitetem Fisch. (T_araza s/n, Meirás, Valdoviño_) . Wenn wir nicht in voller Hitze sind, serviert Casa Caneiro im nahe gelegenen Pantín das ganze Jahr über Meeresfrüchte (Frádigas 1, Pantín, Valdoviño) nur einen Schritt von einigen der idyllischsten Strände entfernt Was können wir finden.
In Ferrolterra ist unsere Option das Modesto Restaurant (Aneiros-Serantes), das auch über einen großen Weinkeller verfügt, der Sie begleitet Auswahl an Schalentieren, die in der eigenen Baumschule aufbewahrt werden . Mehr als ein Restaurant ein Speisehaus , in Das Gasthaus des Meeres, in Mugardos (Avenida do 4. März, Mugardos) , ist berühmt für den Oktopus im Mugardesa-Stil. Wenn wir mit Tintenfisch à feira gesättigt sind, müssen wir diese Zubereitung mit Zwiebeln und rotem Pfeffer probieren und sie mit den Krabben, Muscheln oder Seepocken begleiten, die auch in ihrem Lokal mit Blick auf den Ozean serviert werden.
Seepocken, gesegneter Schatz des Meeres
Bereits in der Betanzos-Mündung, im Hafen von Ares, befindet sich das Restaurant Bitákora eine gute Produktgarantie . Es ist am besten, offen für Vorschläge zu sein, die tagsüber serviert werden, je nachdem, was auf dem Platz gefunden wurde - verstehen Sie unter Platz den Markt oder den Fischmarkt - (Puerto Deportivo, Ares).
Das El Refugio in Oleiros, das in die Umlaufbahn von Coruña eindringt, ist ein klassisches „gut platziertes“ Restaurant mit einem raffinierten Touch. Neben der Jagd im Herbst-Winter, Auf der Speisekarte mit Meeresfrüchten fehlen Austern, Krabben oder Flusskrebse nicht . Es ist immer ein Erfolg (Plaza de Galicia 8, Oleiros).
Im Herzen der Stadt bietet das Celeiro Marisquería all die köstlichen Produkte, die wir im gesamten Artikel erwähnt haben, und noch eines: Glasaale . In der Saison und zu einem Preis, den man sich besser nicht ansieht, aber immerhin Aale! (Streifen 41, Coruña).
im alten Playa Club, Tira do Playa ist die städtische Wette der Besitzer von Tira do Cordel (wir werden später darüber sprechen). Dort servieren sie ihren bereits legendären Wolfsbarsch und Meeresfrüchte mit einigen der besten Aussichten in einer Stadt, die voller spektakulärer Aussichten ist. (Plattform von Riazor s/n, Coruña). Etwas familiärer, aber ohne die Qualität zu vernachlässigen, Mesón Lois ist ein Wirtshaus-Restaurant, das Herzmuscheln, Muscheln, Miesmuscheln oder Kaisergranat serviert an der richtigen Stelle vorbereitet (Estrella 40, Coruña).
Vom Meer auf den Tisch
Auf dem Weg zur Costa da Morte haben wir in Malpica Casa Rosa, spezialisiert auf Hummerauflauf. (Emilio González López 57, Malpica de Bergantiños). Um auf den Felsen mit Blick auf den Atlantik zu essen, ist das Refugio As Garzas die Antwort . Es bedeutet, sich ein wenig von der Stadt zu entfernen, aber es ist einer dieser Orte mit einer unberührten Küste, die Sie fast vergessen haben. Sie servieren fantastischen Wolfsbarsch und im Gegenstand dieser Dissertation stechen Seepocken hervor. (Porto Barizo 40, Barizo, Malpica)
In dem Route entlang der Costa da Morte A Casa do Arco (Plaza de Ramon Juega 6, Laxe) in Laxe, mit seinen Geschichten von Schiffswracks, Prestige und dem Leben der Seefahrer auf allen vier Seiten, ist eines der Restaurants, das einen Besuch wert ist werden vom Hausreis oder dem Reis mit Hummer in den Schatten gestellt. Im Kamarinen , berühmt für seine Spitze und für das Lied , the Fischrestaurant O Meu Lar serviert Fischeintopf und gegrillte Jakobsmuscheln, die für immer in unserem Hypothalamus aufbewahrt werden (Pinzón 26, Camariñas).
Der beste Abschluss einer gastronomischen Route durch die oberen Flussmündungen ist ein wohlverdienter Klassiker am Strand: ** Tira do Cordel serviert Schwertmuscheln, Venusmuscheln, Seepocken und einen atemberaubenden Wolfsbarsch**. Es ist bereits eine der Sehenswürdigkeiten in Fisterra für sich, perfekt, um sich stilvoll von der Küste am Ende der Welt zu verabschieden. (Langosteira Beach, San Roque Place, s/n, Fisterra).
Eine Mahlzeit, die man nie vergisst
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