Die Tür des asturischen Ostens. Wenn Sie von den zentralen Städten der fahren Fürstentum nach Osten, So funktioniert diese Abfolge von Spitzen die ein paar Kilometer von der Küste entfernt erscheinen, sobald die Autobahn die überquert Apfelwein-Region. Auf der einen Seite die Strände und Klippen, auf der anderen die Hänge, die zum Meer hin ansteigen Pico Mirueño, La Múa oder Pienzu.
Es ist die Sueve, die erste der östlichen Bergketten, die fast ihre Füße sinken lässt im Kantabrischen und wird zu einem Aussichtspunkt, der einige der bietet beste Perspektiven der asturischen Küste. So toll, was geht? Legenden die das sagen, von ihren Gipfeln kann man das erahnen britische Küsten im Nebel am Horizont. Es ist nicht wahr, aber es ist leicht vorstellbar, wenn Sie die Aussicht von einer der vielen kurvenreichen Straßen genießen.
Aussichtspunkt von Fito, Sierra del Sueve, Asturien.
Die Sueve ist die perfekter Ort Asturien kennenlernen, eintauchen sein Bergherz, aber werfen Sie auch einen Blick in seine Küstenseele, seinen Apfelweingeist und die Indische Vergangenheit. El Sueve ist Asturien zusammengefasst; ist ein Panoramablick, den man kaum vergisst, eine Küche, in der das Meer und die Berge Hand in Hand gehen und das ländlichste Gesicht eines Fürstentums, das jedoch dort, weniger als eine halbe Stunde von dort, wird urban.
Die Sierra, die fast 1.200 Meter hoch ist, es ist das Scharnier zwischen dem Zentrum – den Regionen Oviedo und Gijón – und dem Osten; Der perfekte Kurzurlaub, die Tür des Asturien Osten, das heißt, gut kommuniziert, obwohl sie gleichzeitig fähig sind eine Essenz behalten in dem du atmest Ruhe, ein weiterer Rhythmus, der darauf hindeutet, dass die Städte in Wirklichkeit viel weiter entfernt sind.
AM FUSS DER SIERRA
Villaviciosa Es ist noch nicht der Osten im engeren Sinne, aber es ist die letzte wichtige Stadt vor der Sueve, wenn Sie aus dem Zentrum Asturiens anreisen, und gleichzeitig das Basislager, um Häfen wie z Schalen , die aus einer anderen Zeit zu stammen scheinen, oder im Landesinneren die Täler voller Apfelbäume bis zum vorromanische Kirche San Salvador de Valdediós, in Puelles. Wenn Sie eine Vorstellung von Asturien in Ihrer Vorstellung haben, sieht es wahrscheinlich sehr ähnlich aus.
Zurück in der Stadt, ein Spaziergang durch die kleine Altstadt, ab vom Valdés-Palast bis zum Hevia-Herrenhaus. Und dann zum Essen Brennholz, ein Ort, an dem Küchenchef David Castroagudín unter der Leitung von Jaime Uz, der hat ein Michelin-Stern in seinem Restaurant Arbidel, in Ribadesella (schreib es auf, denn es ist nur einen Steinwurf entfernt), verbindet die Essenz traditioneller Betriebe mit ein gastronomischer Vorschlag etwas aufwändiger, das die enthaltenen Preise nie aufgibt.
Schalen, Asturien.
Diese persönliche Sicht auf die Apfelweinküche entfaltet sich in einem interessanten Menü, das einige gastronomische Ikonen dieser Gegend neu erfindet: Pitu-Kroketten, mit Backen gefüllte Mini-Kartoffeln, Asturischer Topf mit Chosco de Tineo und Foie, Potera-Tintenfisch mit fermentierter Schalotte und asturischem Zwiebelaufguss, Xaldo-Lamm a la Royale…
Weiter nach Osten, schon in den Osten eintretend, Lastres erscheint, am Hang des Kaps hängend. Lastres ist eines dieser ikonischen Bilder der asturischen Küste, aber es ist viel mehr als das. Es ist eine Meeresumwelt, es ist Volksarchitektur, es ist ein Balkon zu den Klippen und vor allem Meeresfrüchte-Küche.
Und es zu entdecken ist das Beste auf Tradition zurückgreifen einer Tradition, die auch hier erneuert wird, ohne ihre Identität zu verlieren, Hand in Hand mit der Busta-Brüder, zweite Generation an der Spitze Euthymius-Haus. Rafa im Wohnzimmer, María in der Küche und beide zuständig die Konservenfabrik der Familie, durch die der Stifter immer wieder geht und wo alles, jeder Fisch, jede Dose, wird von Hand gemacht, Einer nach dem anderen. Den Prozess des Knetens – der traditionellen Verarbeitung – der Sardellen zu sehen, ist hier fast hypnotisch und zeigt Ihnen, dass Qualität keine Eile kennt und keine Abkürzungen kennt.
Oben, im selben Gebäude, erwartet Sie der Speisesaal mit einer Aussicht, die Lastres nicht verpassen darf, und Gerichten wie Hummer in zwei Saucen, Tintenfisch auf Champignons in Sahne, Fisch des Tages. Und auch Fleisch, für das die Bustas vor nicht allzu langer Zeit den Preis für den besten Cachopo in Spanien gewonnen haben.
Lastres, Asturien.
Etwas weiter östlich, die Strände von Lastres, La Isla und La Espasa, eine nach der anderen, gehören zu den besten Sandbänken der Welt Fürstentum und sie sind der perfekte Ort, um sich nach dem Essen die Beine zu vertreten. Für den Sand oder, noch besser, für der Weg, der von La Espasa nach Arenal de Morís führt, ein paar Kilometer Wiesen, die sich bis zum Rand der Klippen erstrecken, Horizonte die nicht enden und zu Beginn des Sommers Serapien, heimische Orchideen, die hier und da wie kastanienbraune Stäbchen zwischen den Gräsern auftauchen.
DIE WEICHE
Es ist bequem, sich zumindest der Säge zu widmen, ein ganzer Tag. Und dafür sucht man sich am besten eine Unterkunft in der Nähe. Caravia ist der perfekte Ort dafür. Viele seiner spektakulären Indische Villen heute sind sie ländliche Unterkünfte. Zwischen ihnen, das Hotel Der Foxhound hebt sich von der Spitze der Stadt ab, mit Blick auf das Meer in der Ferne und die Hänge der Berge bis an den äußersten Rand der Farm.
Der Foxhound ist kleine Unterkunft, eine Handvoll Zimmer, die das jahrhundertealte Herrenhaus einnehmen. Es ist ein Ort der Absolute Ruhe, von Details, von Ecken; der Stille Das Frühstück auf der Galerie mit Blick auf den Garten ist der Anfang perfekt für eine Bergstrecke.
Hotel La Raposera, Asturien.
Bis um der Hafen von El Fitu Von hier aus gibt es in wenigen Autominuten Kurven und Steigungen, die zu einem der führen spektakulärsten Aussichtspunkte in Asturien. Aber bleiben Sie nicht dort. Genießen Sie die Ausblicke, die an einem guten Tag kommen fast bis nach Gijón und Kantabrien auf die andere Seite, aber dann überlegen Sie sich eine Route, einfach, nicht sehr lang, die Sie das einfach vergessen lässt zehn Minuten Da ist die Autobahn.
Aus Sicht Sie werden auf der anderen Straßenseite das Alte sehen Berghütte. Gehen Sie zu ihm hinauf, zwischen den Kiefern, und folgen Sie von hier aus dem Pfad. sind etwas mehr als drei Kilometer fast flach und voller Sehenswürdigkeiten, wilde Pferde, alte Schafställe und zu Ihrer Rechten am Hang einer der größten Buchenwälder der asturischen Küste.
Der Weg geht weiter und wird zwischen den Gipfeln flacher, bis die Braña von Bustacu, mit ihren Hütten am Ufer des Baches. Von hier aus können Sie, wenn Sie möchten, nach oben gehen mythischen Picu Pienzu. Es sind nur noch 2 Kilometer übrig, obwohl hier die Pisten werden ernster. Die Aussicht entschädigt natürlich für die Mühen.
Und schon ab Zurückkehren –6 Kilometer insgesamt die kurze Option, etwas weniger als 11, wenn Sie sich entscheiden, den Gipfel zu besteigen – es ist Zeit, es sich zu leisten einige Freuden. Und hier, in der Sueve, sind die Alegrías eine sehr ernste Sache. Denn hier, in den Tälern des Südhangs, ist das Spektakuläre Pueblo Astur Eco-Resort, eine wirklich besondere Unterkunft, die sich in einer Gruppe sanierter Häuser befindet im Dorf Cofiño. Der Blick auf die Picos de Europa aus Zimmern, in denen kein Detail fehlt, wird Sie dazu bringen, nicht mehr zu gehen. Und das Frühstück ist eines davon du wirst dich noch lange daran erinnern.
Fabes von Casa Marcial, Asturien.
Obwohl das morgen sein wird, ist heute noch Zeit für einige unauslöschliche Erinnerung mehr, deshalb haben wir martialisches Haus, einer der beste Restaurants in Spanien, etwas mehr als 4 Kilometer.
Gehen Sie zu Martial House ist viel anstatt zum Mittag- oder Abendessen zu gehen. es ist ein Ritual, das Ruhe verlangt, Vergessen Sie die Eile, sich in die Hände der zu begeben Apfelbaumbrüder, Lassen Sie sich von Juan Luis, dem Sommelier, beraten und entdecken Sie mit Freude eine zeitgenössische asturische Küche und mit Wurzeln; unveröffentlicht, ungewöhnlich, kann Sie überraschen, von dich zum Lächeln bringen und damit Sie sich gleichzeitig wie zu Hause fühlen. Ist ein Atmosphäre, die dich umgibt. Und das passiert, seien wir ehrlich, sehr selten.
Casa Marcial ist eines dieser Restaurants Sie rechtfertigen eine Reise für sich. Aber hier braucht es nichts, um das zu motivieren Flucht, ein Unikat, das den Umweg wert ist. Es ist nicht notwendig, weil es gibt viele Orte die das Verlassen der Autobahn entschädigen und die Berge betreten.
Denn es gibt viele Gründe zu kommen Entdecken Sie die Buchten und Klippen am Fuße der Gipfel treten Sie ein ziellos im Wald, Übernachten Sie in unwiederholbaren Villen und entdecken Sie eine andere asturische Küche. Sie sind Gründe zu kommen, aber vor allem sind sie Gründe, die etwas bewirken werden von diesem ersten Besuch Sueve bleibt bis in alle Ewigkeit mit dir.