Rebhuhnsalat
unsere bar _(Bürgermeister Conangla, 102 Tel. 967 24 33 73) _ €€-€€€
Traditionelle Küche. Er ist ein lokaler Vorschlag ohne nutzlose Zugeständnisse, lecker, einfach und gut zubereitet.
Alles an diesem Ort überträgt Geschichte und Wurzeln : vom schönen Gebäude bis zum Barbereich, durch den das Restaurant betreten wird, auch durch den Brauch von Begrüßen Sie den Kunden mit einem Glas Albacete cuerva.
Aufmerksamkeit für Ihr Knoblauchschlachten. Atascaburras, Migas Ruleras, Omelett mit Knoblauch und Gehirn, panierte Lammhände oder eingelegtes rotes Rebhuhn Sie geben einem Menü Gestalt, das sich auf das unmittelbarste Rezeptbuch konzentriert und in dem es auch eine gute Auswahl an traditionellen Süßigkeiten gibt. Ein aufmerksamer und klassischer Service.
Fragen Sie nach ihrer Schmollmund des Tages: Dorftopf, Lammeintopf, Ochsenschwanz oder Bohnen mit Rebhuhn, unter anderem.
ALMANSA
Maralba _(Violeta Parra, 5 Tel. 967 31 23 26) _ €€€€
Kreative Küche mit einer hierzulande sehr geschätzten Ästhetik und Finesse.
Ist Ihr Michelin-Stern überraschend? Nicht so sehr für diejenigen, die die Entwicklung dieses Restaurants im Laufe der Zeit und die Bemühungen von **Fran Martínez (in der Küche) und seiner Frau Cristina (im Speisesaal)** gesehen haben, um es zu verwirklichen.
Die Grundlage seiner Kreation ist die mediterrane, La Mancha und Produkt- und saisonale Küche, mit Fixierung durch Fische und Kopffüßer. Die Speisekarte ist im wahrsten Sinne des Wortes immer eine Überraschung. Verpassen Sie nicht ihren Käsewagen, Wahrscheinlich die beste Auswahl in der Region.
Pincelin Meson _(Las Norias, 10 Tel. 967 34 00 07) _ €€€€
es ist eine der Referenzen der klassischsten Küche des Ostens von La Mancha. Gegründet von Pascual Blanco „Pincelín“ und seiner Frau Josefa, führen heute ihre Söhne Diego und Pedro dieses Haus.
Neben den klassischen Eintöpfen der Gegend ist es bekannt für seine ausgezeichnete Auswahl an Meeresfrüchten und Mojamas, serviert sowohl im Restaurant als auch in der beliebten Bar.
Eingelegter Rebhuhnsalat; gefülltes Kartoffelgratin; Spanferkel-Rechigüelas mit Knoblauch; Gachamigas mit Kutteln. Sie müssen ihre Manchego-Gazpachos probieren: mit Kaninchen, Huhn, Taube, Pfifferlingen und Schnecken.
Bürste Gasthaus. Almansa
VILLARROBLEDO
Safran _(Avda. Reyes Católicos, 71 Tel. 967 14 52 98) _ €€€
Moderne Küche. Es wird bald ein Jahrzehnt alt und ist ein lokales Rezeptrestaurant mit einer moderaten Dosis durchdachter Aktualisierung.
Theresa Gutiérrez hat eine solide Erfolgsbilanz (Riff oder La Sucursal in Valencia; El Faro del Puerto, El Puerto de Santa María) und eine Ausbildung in Diätetik und Ernährung, Aspekte, die sich in seiner widerspiegeln Angebot, artikuliert durch einen Brief und ein Degustationsmenü. Ratatouille-Gemüse-Fleischbällchen; hausgemachte Orza-Lende mit süßem Salmorejo; Jahrgangs-Migas mit Weintrauben, Sardinen und Speck; Tiznao-Kabeljau mit Kutteln und Pinienkerneintopf.
Hierauf wird besonderes Augenmerk gelegt lokale Weine und Manchego-Käse von Hand hergestellt.
€ Weniger als 10 €
€€ Bis zu 20 €
€€€ Bis zu 50 €
€€€€ Mehr als 50 €
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