Creme Cupcakes
Spanien ist ein Land, das die Seiten seiner Geschichte durch die geschrieben hat Gastronomie . Und das ist so, seit die ersten Zivilisationen, die die Iberische Halbinsel besiedelten, beschlossen, etwas mit dem zu tun, was sie von der Erde jagten und sammelten. Wir haben es geschafft Gastronomie spricht aus allen Ecken unseres Landes , die jeder Region ihre eigene Identität, ihren Vor- und Nachnamen, ihren eigenen Pass für die Ewigkeit geben.
Das Kapitel von süß Es ist keine bloße Farce auf der Bühne, keine Pause, kein Zwischenspiel. Die Monarchie in Spanien, fast so gierig wie Kriegstreiberei, war einer der Architekten in die Ausarbeitung dieses besonderen Geschichtsbuches, geschrieben aus unserer Gastronomie und wo Kuchen, Brötchen und andere Süßigkeiten haben eine große Rolle gespielt.
Und dann gibt es die Süßigkeiten, die aus dem Volkswissen stammen, aus dem Erbe von Großvätern und Großmüttern aus anderen Zeiten, die gebaut haben wahre Ikonen der Gastronomie ausgehend von den wenigen Zutaten, die ihnen ein Leben in der Not liefern könnte. Und so erschienen sie Perrunillas, Krapfen, Donuts und unser Protagonist heute, der ** Miguelitos de La Roda .**
Miguelitos in der Produktion
So wichtig sind die Miguelitos de La Roda, dass viele Medien und Blogs es gewagt haben, dies herauszufinden was ist die beste spanische süßigkeit . Bei vielen Gelegenheiten wurden die Miguelitos de La Roda anderen Giganten wie den galicischen Pfannkuchen, der katalanischen Creme oder dem Santiago-Kuchen und durch einen Erdrutsch aufgezwungen. Was wird der Miguelitos de La Roda haben, um so für Furore zu sorgen?
EINE INSTITUTION, NICHT NUR IN CASTILLA-LA MANCHA
Es gibt niemanden, der von Madrid nach Levante reist und nicht in der Stadt Albacete anhält das Rad . Und das nicht mehr, weil das Städtchen strategisch günstig mitten auf der Straße liegt, sondern weil es eines der bestgehüteten gastronomischen Schätze unseres Landes beherbergt: seine berühmten Miguelitos.
Um zu wissen, was die authentischen Miguelitos de La Roda sind da musst du sie kaufen . Und das haben wir getan, sind nach La Roda gezogen und haben bei den örtlichen Konditoren an die Tür geklopft, damit sie uns alles über die Miguelitos erzählen können.
Dort in La Roda sind sie nicht konkurrenzfähig, denn im Jahr 2000 haben sie sich entschieden, mitzumachen Verband der Produzenten von Miguelitos de La Roda um ihre fabelhaften Miguelitos zu schützen und zu fördern. 2015 erhalten sie das Patent für die geschätzte Süßigkeit und arbeiten seitdem als eingetragene Marke.
Eloy Avendano Ruiz , Marketingdirektor von Miguelitos Ruiz, ist der Enkel des Gründers Ángel Ruiz und Sohn von Eloy Avendaño (Vater), dem Fabrikdirektor und seit mehr als 30 Jahren für die Herstellung dieser berühmten Süßigkeiten verantwortlich.
Dein Onkel, Don José Ruiz , ist der Präsident des Unternehmens, eines der Häuser von Miguelitos de La Roda mit einer titanischen Familienberufung, traditionellem Charakter und wo sie sich in ihrer täglichen Arbeit fest für Qualität und Innovation einsetzen.
Er erzählt uns von der Geschichte der Miguelitos: „ Zurück in den 60er Jahren , Don Manuel Blanco López, ein bekannter und beliebter Konditor aus Rodenses, kreierte den ersten „Miguelito“, der seinen Namen einem großen Freund verdankt, Miguel Ramírez, Rodense-Schauspieler, der als erster diesen neuen Kuchen probierte “. Dies geschah in den frühen 1960er Jahren, und seitdem schreiben sie Geschichte.
Die Familie Ruiz begann, das Leckere zuzubereiten Miguelitos de la Roda , dem Vermächtnis von Don Manuel folgend und einen Teil seiner Geschichte schreibend, zum ersten Mal die schaffend Chocolate Miguelitos, die mit weißer Schokolade, die Chocolate Miniguelitos und die Lorencitos.
Die ursprüngliche Essenz wurde wiedererlangt, so wie sie erschaffen wurde, das Wahre Verglaster Miguelito im Jahr 1951 . „Im Jahr 1951, an einem Ort in La Mancha, an dessen Namen ich mich erinnern möchte, La Roda, wurde die Karriere der Familie Ruiz geboren, die mit Mühe und Hingabe arbeitete“, erzählt uns Avendaño zu Beginn der Literatur.
Und es ist so, dass Miguelitos Ruiz de La Roda seine Karriere in einem begann kleine Werkstatt in der Calle Cid in La Roda , und verfügt heute bereits über Einrichtungen von mehr als 2.000 Quadratmetern, auf denen sie kombiniert werden Tradition und traditionelle Rezepte mit neuen Technologien und Qualitätsprozessen , beschäftigt 40 Mitarbeiter.
Lorencitos
TRADITION, TECHNIK UND ZUCKERGLAS
Das Die Ausarbeitung erfolgt auf handwerkliche Weise in der Werkstatt , um diesen Kuchen herzustellen dünner Blätterteig, gefüllt mit süßer Gebäckcreme und mit gemahlenem Zucker bedeckt (am bekanntesten) oder glasiert, wie es das Originalrezept war. Ab dem Jahr 2001 beginnt es Machen Sie die Vielfalt der Schokolade die in diesem Jahr auf der Albacete Fair präsentiert wurde, ihre Präsentation war ein voller Erfolg, in den folgenden Jahren die Sorten von weiße Schokolade, die Miniguelitos aus Schokolade und weißer Schokolade und die Lorencitos mit frittiertem Blätterteig.
Der Erfolg des Miguelitos de La Roda kennt keine Bremsen oder Grenzen. „Die genaue Menge an Miguelitos ist das große Geheimnis, aber es gibt viele, die das ganze Jahr über verkauft werden, hauptsächlich in unserem Geschäft in La Roda für alle Leute, die durch unsere Stadt kommen. Auch während der Albacete-Messe, die bereits zu einem unverzichtbaren süßen Snack für Sie geworden ist 2 Millionen Besucher “, erzählt Eloy stolz.
Geschäfte und Restaurants sind viele der Orte, an denen Sie eine Schachtel Miguelitos de La Roda bekommen können. Aber, und obwohl es seltsam erscheinen mag, einer der beliebtesten (und bequemsten) Orte, um diese kleinen Köstlichkeiten zu ergattern sind die Tankstellen selbst , in vielen Punkten der spanischen Geographie.
Und einigen Miguelitos kann man an dieser Haltestelle unterwegs nicht widerstehen, und wer etwas anderes behauptet, lügt einfach.
Andererseits ermöglichen Innovationen in den Produktionsprozessen den Einstieg exportieren Sie diese emblematische Süßigkeit aus La Roda auf der ganzen Welt, und sie wissen viel darüber Miguelitos Ruiz .
Tatsächlich versichert Avendaño, dass sie hochgradig modernisiert sind und sich zunehmend dafür einsetzen, eine größere Präsenz in der Branche zu haben Online-Handel und in soziale Netzwerke seine typische Süßigkeit immer mehr Menschen bekannt zu machen und um diese unglaublichen Sahne-Cupcakes zu bekommen, ohne das Haus zu verlassen.