Oder wie man die Speisekammer eines Feinschmeckerreisenden zum Beispiel mit Käse aus Dehesa de los Llanos glücklich macht
Seite. Manchuela, einer der aufstrebenden Bereiche innerhalb der Weine der Region , ist durch den Anbau im Hochland und raue klimatische Bedingungen gekennzeichnet. Die Finca Sandoval, ein kleines Weingut in Cuenca, ist der wahrgewordene Traum des Weinjournalisten und Chronisten Víctor de la Serna, der sich seit 40 Jahren dem Kennenlernen des Terroirs widmet, um zu seinen Rotweinen beizutragen (Finca Sandoval y Salia) den Charakter und die Qualität einer Gegend mit viel Potenzial.
TUN. Manchuela: eines der aufstrebenden Weingebiete der Region
MANCHEGO-KÄSE: MMM...
Zu einem guten Wein passt nichts besser als der Manchego-Käse. Dehesa de los Llanos gewann den Preis für die Besten der Welt in der World Cheese Awards von 2012. Vorbereitet mit rohe Schafsmilch aus der eigenen Herde , mindestens neun Monate lang gereift und mit einer natürlichen Rinde bedeckt, die mit nativem Olivenöl extra behandelt wurde, ihr Geheimnis liegt in der Sorgfalt, die sie ihrer Produktion widmen.
Große Reserve Dehesa de los Llanos, der Champion
SÜßIGKEITEN MIT VIELEN Krümeln
Auch kunsthandwerklich und Stück für Stück handgefertigt, **die Hässlichen-Brot-Stäbchen, die in der Bäckerei Jesús de Pozo Cañada ** (Albacete) gebacken werden, haben ihren Ruhm mit einem Rezept erlangt, das mehr als zwei Jahrhunderte alt ist. Tradition ist auch das Markenzeichen von Obrador Hernando, das seit 1880 seine betrunkenen Kekse herstellt – von Arzak selbst gelobt – mit einem streng geheimen Rezept, das sie in Guadalajara zu einer süßen Legende gemacht hat.
Bäckermeister
SAO TOME: WEIHNACHTSKLASSIKER
Seit 1856, Heiliger Wälzer , in Toledo, stellt Marzipan auf natürliche und handwerkliche Weise mit einer Mischung aus Honig, Mandeln und Zucker her, die es wird auf Holzbrettern gekocht um das Aroma zu bewahren und denen es verschiedene Formen gibt.
Eroberung seit 1856: São Tomé
_* Er wurde im Condé Nast Traveler Gastronomic Guide 2015 veröffentlicht und ist jetzt in digitaler Form bei Zinio und Apple erhältlich. _ Sie können die Anwendung auch für Android und im App Store völlig kostenlos herunterladen und in die spanische Gastro-Karte eintauchen. Die zweite Ausgabe des Condé Nast Traveler Gastronomic Guide 2016 ist jetzt erhältlich.
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