In den letzten Jahren hat die Stadt Valencia hat sich gezeigt, dass es immer weniger Gründe gibt, auch nur im Geringsten neidisch auf Städte zu sein Madrid entweder Barcelona, dank eines stetig wachsenden Gastronomie-, Kultur- und Freizeitangebots.
Lebendes Bakkali ist eine der neuesten Ergänzungen, die nicht gezögert hat, sich diesem Teil der Gleichung anzuschließen schaffen es, die Stadt Turia ein wenig attraktiver zu machen. Und so hat er es geschafft!
In wenig mehr als ein Monat Erfahrung –eröffnet am 11. Oktober in der Calle de Chile 9, nur wenige Schritte von der bekannten Avenida de Aragón und dem Mestalla-Stadion entfernt– ihr Warteliste es zeigt nur, dass wir für eine Weile lebendes Bakkali haben.
Der Schlüssel zum Erfolg? Ein gastronomischer Vorschlag in mediterraner Schlüssel für jeden Geschmack eine Umgebung, in der man stundenlang genießen kann faszinierendes Innendesign signiert von der preisgekrönten und renommierten Studie von Raummaske die in den letzten Jahren in unzähligen Ländern rund um den Globus mit ihrer Arbeit Spuren hinterlassen haben. Gehen wir in die Bakkali-Universum ? Die Reise verspricht, nicht unbemerkt zu bleiben.
Bakkali-Universum.
ES IST ZEIT ZU LEBEN
Hinter Living Bakkali steht a Junge Mannschaft, multidisziplinär und mit langjähriger Erfahrung in verschiedenen Branchen, die all ihre Leidenschaften in Gastronomie, Freizeit und umgesetzt haben Liebe zum Design um einen dieser Orte zu schaffen, dessen Besuch man nicht so schnell vergisst, und sobald man ihn betritt, denkt der Gast bereits darüber nach, wann er wiederkommt.
„Living Bakkali entsteht aus der Notwendigkeit, einen einzigartigen, anderen Ort zu schaffen. Wir mussten a generieren sozialer und gastronomischer Bezugsraum in der Stadt Valencia, wo nicht nur die Küche eine große Rolle spielt, sondern auch die Innenarchitektur, die Umgebung und ihre Anpassungsfähigkeit an die Tageszeit.
Das Ergebnis: A Neues Konzept, etwas, das es zuvor in Valencia nicht gab und das beim Benutzer ein Erlebnis hervorruft, das er mit den fünf Sinnen genießen kann“, kommentieren sie Traveler.es von Living Bakkali.
Ein Treffpunkt.
„Das Team hat all seinen Willen und seine Mühe darauf verwendet, einen anderen Raum zu schaffen, in dem es bewusst versucht, zu generieren Besucher, der sich wie zu Hause fühlt, umgeben von dem, was dich wohl und glücklich macht“, fügen sie hinzu.
Der gewählte Name bezieht sich auf einen nahe gelegenen Teeladen – Chez Bakkali Shisha Rest –, der nur wenige Gehminuten von diesem neuen Restaurant entfernt liegt, das zu Bekannten der Veranstalter selbst gehört und gilt eine der relevantesten Teestuben und Shisherias in Valencia.
Und 'Leben' erfordert fast keine Übersetzung, denn das Verb „leben“ ist der gemeinsame Nenner, um den sich all dieser fantastische Vorschlag dreht: zu Living Bakkali kommen Sie zum Leben und alles was dazugehört. Eine vertraute, gemütliche und entspannte Atmosphäre schaffen wo Alltagssorgen keinen Platz haben; als Oase fungieren, aber dieses Mal die Wüste in das Herz von Valencia verwandeln.
**Kroketten aus Cecina und Idiazábal**
„Unser Claim ‚Zeit zum Wohnen‘ erklärt perfekt, wozu unsere Gäste in der Lage sind abschalten, sobald sie durch die Tür gehen. Kurz gesagt, um zu leben“, geben die Verantwortlichen von Living Bakkali an.
EIN EINZIGARTIGES DESIGN IN VALENCIA
Und diese Trennung kommt größtenteils vom Einzelhändler und leistet wie immer spektakuläre Arbeit die Studie von Masquespacio. Vorne Ana Milena Hernández und Christophe Penasse, die ihre Berufung zum Beruf gemacht haben, wo sie bereits aufgehört haben seinen Fußabdruck in den Städten Was Turin, Huesca, Mailand, Bologna, Bogotá, Bilbao, Madrid, Lyon, Paris, Ibiza… und es werden immer mehr!
„Das wollten wir mit der Dekoration erreichen Das Abendessen wird transportiert zu einem Ort inspiriert von fantastischer Osten, mit einem Aroma und Raum, der erinnert an die Wüste und Sie an einen einzigartigen Ort reisen lassen.
Orientalische Lüfte.
Zu diesem Zweck hat sich das Innenarchitekturteam von Masquespacio an die Arbeit gemacht, um die Magie zu vermitteln, die Nähe und Vertrautheit das wird in der Kultur des Nahen Ostens gelebt. Sie suchten nach einem Weg das Licht nachbauen wo es keine Fenster gibt, wo man verschiedene Empfindungen bekommt, um am selben Ort gelebt zu werden, mit abgegrenzten Räumen“, sagen sie von Living Bakkali. Gesagt, getan.
So geben Sie ein Leerzeichen ein, in dem Materialien, Formen und Lichter sind bestimmt für beschwören diesen Nahen Osten herauf das ist so leidenschaftlich Seit getrocknete Blumen, das Gefühl von Wüste und Wärme, das von der übertragen wird Erdfarben – wie Terrakotta, Beige oder Sand –, die Krümmung der Säulen, die Herstellung der Möbel und sogar die Art, wie Sie sitzen.
Design, ja, und leckere Häppchen.
„In den arabischen Ländern schon üblich, einen Lounge-Sitz zu haben, früher auf dem Boden und heute eher in Form von entspanntem Liegen. Darauf hatten uns die Gründer des Projekts gedrängt, zusammen mit der Tatsache, dass die Ecken individuell, aber möglich sind Verbinden Sie einen Tisch mit dem Rest und laden so Gäste die ganze Nacht hindurch ein miteinander interagieren wie es in arabischen Ländern üblich ist“, erzählen sie Traveler.es von Masquespacio.
Eine Arbeit, die Ende 2020 begann und die gedauert hat insgesamt etwa zehn Monate bis zur Realisierung ab Projektbeginn. Ein etwas längerer Prozess als üblich, der durch die Pause bedingt war, die Anfang 2021 aufgrund der Gesundheitskrise zur Schließung der Hotellerie in Valencia führte.
Im Lounge-Modus.
„Es dauert mehr oder weniger zwischen anderthalb und zwei Monaten in den Designprozessen und deren technischer Entwicklung, während das Bauunternehmen für die Ausführung des Gesamtprojekts verantwortlich war. Es war genug einfach in Bezug auf Materialien, da die Räumlichkeiten hauptsächlich aus Mikrozement und Mörtel bestehen. Allerdings gab es mehr Arbeit bei der Erstellung der Formen der Räumlichkeiten, es ist eine überwiegend handwerkliche Arbeit“ , fügen Sie Ana Milena Hernández und Christophe Penasse hinzu.
GENIESSEN SIE MIT DEN FÜNF SINNEN
Einmal bewundert die Dekoration, jetzt t Gans sitzt am Tisch und schmecken Sie Living Bakkali mit allen fünf Sinnen. „Die Küche, die wir anbieten, spiegelt wider, wer wir sind. Wir bemühen uns sicherzustellen, dass die Produkte ihre beste Version hervorbringen und die mediterrane Ernährung hervorheben, die uns so viel gibt Geschmack und Frische.
Mit einem Augenzwinkern zur Erde Wo der Ort geboren wurde, gibt es eine große Auswahl an Gerichten, die mit großer Sorgfalt und gastronomischen Kriterien entworfen und entwickelt wurden mehr Avantgarde-Touch, aber gleichzeitig mit traditionelleren Zutaten“, geben sie von Living Bakkali an.
Verpassen Sie nicht die reichhaltigen Rippchen und den Blumenkohlreis!
So finden wir in seiner Speisekarte einige der innovativsten Vorschläge wie den Salat auf der Basis von Auberginen a la Lama, Sobrassada, Honig und Rucola; das Cecina- und Idiazábal-Krokette , Er schon Kultiges Steak Tartare Bao mit cremigem Eigelb bei niedriger Temperatur und einem Drei-Kräuter-Senf; das geschmolzener Käseauflauf mit getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven; die Ochsenschwanz-Cannelloni mit gerösteter Kürbis-Bechamel oder der Rippenreis und sein Blumenkohl.
Und Nachtisch? Sie werden von und für Instagram-Liebhaber gemacht. In den Worten seiner eigenen Gründer: „Von Anfang an dachten wir, dass sie sehr Protagonisten sein mussten. Die Letzten werden die Ersten sein! Unser Wette ist für eine hausgemachte Süßigkeit, sehr visuell und seine Aromen explodieren schon beim ersten Löffel am Gaumen“, kommentieren sie. Token Sie Ihr Neula-Monster, Ihr Cookie Living und ihr Pink Panther!
Auf die Frage, warum sich zukünftige Kunden diese Oase mitten in der Stadt Valencia nicht entgehen lassen sollten, fügen sie hinzu: „Weil es ein Ort geschaffen wurde, an dem Menschen kommen, die Atmosphäre und Gastronomie genießen, Spaß haben und Erholen Sie sich für ein paar Stunden vom hektischen Alltag die wir tragen und wie notwendig es in diesen Zeiten ist".
Außerdem fügen sie hinzu: „Wir haben so lange von der Eröffnung geträumt, dass wir nicht mit dem Zuspruch gerechnet haben, den wir bekommen. Wir haben die nächsten Wochen voll, und wir wollen mit unseren Kunden weiter wachsen, um vor allem ständig danach zu streben, dass sie sich wohlfühlen, wiederholen und eine Erfahrung generieren, die sie nur hier, in Living Bakkali, erleben können“, sagen sie.
Ohne weitere Verzögerung ist es an der Zeit, Platz in unserer verschlungenen Agenda zu machen Buchen Sie einen Termin mit der Magie des Nahen Ostens. Natürlich ohne Valencia zu verlassen. Beeilen wir uns, Ihre Warteliste wächst von Minute zu Minute!