Eine Hochzeitstorte, die sie alle beherrscht
Es geschah im entscheidenden Moment: Die Jury musste entscheiden sechzehn Finalistenkäse für höchstes Gold, die höchste Auszeichnung von World Cheese Awards Komm herein 3804 Kandidaten (fast viertausend Käsesorten!) aus 42 Ländern.
Ein Moment, der in der Nase ernst erscheint, aber (und hier ist die Anmut des Chefs) in Wirklichkeit ist Es ist eine Abschrift von Eurovision, die durch englischen Humor weitergegeben wurde , eine sehr malerische, kitschige und danteske Sache, die jedoch funktioniert: es ist urkomisch.
Mitten in der Party springt die Überraschung vor den Rest der Jury und der Presse: der achte Käse Vor den Geschworenen zu paradieren (wie ein glückliches cremiges Fräulein) wird von einem japanischen oder norwegischen Journalisten nicht erkannt, aber wir tun es: Sie ist eine Fokin Hochzeitstorte (Vielleicht erkennen wir keinen estnischen Käse, sondern einen Casar-Kuchen? Wie eine Mutter).
Die Form (und das wunderbare Textur ) ist unverkennbar; das übrigens die Käsemeister der Stadt Casar, in Cáceres, Sie nannten diesen Käse 'Casar-Kuchen' weil seine Form sie an a erinnerte abgeflachter Brotkuchen
Auch: 95 Punkte für Torta del Casar D.O.P. Virgen Del Prado, hergestellt von der Käserei Doña Francisca und der Zuschauerraum stehend, sehr mutig!
Es stimmt, dass es welche gab acht weitere Käsesorten , aber die Gemeinde feierte bereits den Sorpasso: einen Käse aus Extremadura, der im Herzen des gastronomischsten Italiens (Bergamo) regiert — scheiß drauf, Salvini-.
Torta del Casar D.O.P. Jungfrau des Prado
Aber es konnte nicht sein, schließlich gab er uns einen Käse Parmesan Reggiano 24 Monate gereift (Latteria Sociale Santo Stefano) und der neue Sieger: Schurken-Molkerei , ein blaues biologisches Wunder, das vom Unnachahmlichen geschaffen wurde David Gremmel das erhöhte die Spannung bis zur letzten Sekunde.
„Der diesjährige erste Preis war unglaublich knapp und genau diese beiden wunderbar unterschiedlichen Käsesorten sie sind ein ausdrücklicher Beweis für die Qualität und Vielfalt der heutigen Käseproduktion ; der eine kühn und unternehmungslustig und der andere in der Tradition versunken“, sind die Worte von John Farrand, Geschäftsführer der Gilde der Feinkost.
Fast, hm. Aber wir bleiben beim Guten, was sehr gut ist: der drittbeste Käse der Welt und natürlich der, der in dieser wunderbaren Kategorie regiert Frischkäse Gleich nebenan ist eine Casar-Torte.
Ein natürlicher Käse aus rohe Merinoschafmilch, pflanzliches Lab und Salz . Kugelspitze. „Der komplizierteste Käse der Welt“, wie er selbst sagt Diego süß , einer der drei Partner der im Jahr 2011 gegründeten Käserei der Familie ** Doña Francisca , ** und deren Star-Käse, den Sie online für acht Dollar kaufen können. Ein Witz.
Es ist ein wunderbarer Auftakt für das, was wir nächstes Jahr erleben werden, denn dieses Mal wird Spanien (insbesondere Oviedo) das Gastgeberland sein die 33. Ausgabe der World Cheese Awards, organisiert zu pachas zwischen und l Oviedo City Council, The Guild of Fine Food und das Käseinstitut , unter der Regie von Louis Villegas und das sagt uns gespannt, was kommt.
„Sie findet in Oviedo statt und findet im Rahmen der statt „Internationales Käsefestival Asturias Natural Country“ , ist das strategische Ziel machen Oviedo 2020 zur Welthauptstadt des Käses und aus diesem Grund ist das Cheese Institute mit Sitz in Donostia der Veranstalter und Organisator dieser Veranstaltung, die die öffentliche Finanzierung des Stadtrats von Oviedo in seiner Strategie der Internationalisierung der Stadt und mit der Regierung des Fürstentums Asturien , in einer multisektoralen Strategie, die die Ressourcen optimiert, um in der ländlichen Entwicklung, im gastronomischen Tourismus, Empowerment von Frauen und Nachhaltigkeit der lokalen Wirtschaft mit internationaler Perspektive
Kongresspalast von Oviedo
Mehr als 4.000 Käse werden erwartet, 300 hochkompetente Juroren, Hunderte von akkreditierten internationalen Medien, mehr als 15.000 Besuche für die Stadt und eine direkte wirtschaftliche Auswirkung für die Region von mehr als 2 Millionen Euro ; Es wird eine ausgezeichnete Zeit sein, um Ihre Muskeln zu zeigen, Ihr Territorium zu zeigen und der Welt die enorme Vielfalt (und Qualität) so vieler spanischer Quesazos zu zeigen; aber jetzt ist es Zeit, dieses cremige Totem aus Schafsmilch zu genießen, Identität und Ewigkeit.
Bestreichen Sie den Casar-Kuchen mit Brot, Modern Love auf Amazon Prime und einer Flasche Remirez de Ganuza ... Lebe das Leben!