Voran die Straße, die führt in die antike Stadt Baena und auf dem Weg werden wir von riesigen Feldern voller Reihen von Olivenbäumen . Es ist dieses berühmte grüne Meer, das die Länder des andalusischen Landesinneren färbt, das ein Land willkommen heißt, das für sein flüssiges Gold berühmt ist. Nicht umsonst, Baena ist die Wiege der Besten Olivenöl der Welt.
Wir lassen das Fenster herunter und die frische, reine Luft der südlichen Landschaft erfüllt unsere Lungen und unseren Forscherdrang. Um in die Vergangenheit einzutauchen eine einzigartige, magische Enklave mit mehr als 20 Jahrhunderten Geschichte . Plötzlich warnt uns die Silhouette des weißen Bauernhauses mit dem imposanten Schloss an der Spitze, dass wir angekommen sind: Baena sieht großartig aus für uns . Wir haben nichts weniger von ihr erwartet.
ES IST ZEIT ZU GEHEN
Am besten erkundet man diese im geografischen Herzen Andalusiens gelegene Gemeinde im Zweifelsfall zu Fuß. Also ziehen wir das Auto zur Seite und machen uns fertig Gehen Sie durch die verwinkelten Gassen auf der Suche nach der Essenz, die es einzigartig macht: Das Viertel Al Medina ist unser Platz.
In der Nähe von Baena erwartet uns eine Reihe von Olivenbäumen.
Wir gehen zwischen schmalen, weiß getünchten Straßen voller Ecken und Winkel und Blumentöpfen spazieren, während wir darüber nachdenken, wie die arabische Vergangenheit ist trotz der Jahrhunderte immer noch präsent . Die Überreste der alten muslimischen Mauer begleiten den Weg zu der großen historischen Ikone der Stadt.
An der Spitze von Baena, seine alte Burg erstrahlt auch nach mehrjähriger Restaurierung in neuem Glanz in dem einige Teile rekonstruiert wurden. Der Grund? Anfang des 20. Jahrhunderts wurde dieses Baen-Symbol weitgehend demontiert und abgebaut viele seiner Steine für andere Konstruktionen.
Von der Spitze eines seiner Türme, mit Blick auf das am Fuß verstreute Bauernhaus Baena und den Hügel Minguillar In der Ferne – wo sich die antike Stadt namens Iponuba befand – haben wir ein paar Daten notiert.
Die ersten von ihnen, die sich nach der Rückeroberung der Stadt in dieser Burg niederließen eine der damals wichtigsten Familien in Andalusien, die Fernández de Córdoba , das seine defensive Ästhetik allmählich in einen Palast verwandelte. Und zweitens: Die Legende besagt – mit wenig historischer Grundlage, ja – das zwischen diesen Mauern Boabdil selbst wurde gefangen gehalten, nachdem er Granada verloren hatte . Lassen Sie der Fantasie freien Lauf.
Wir steigen wieder durch die Straßen der Gemeinde hinab, ohne anzuhalten, um uns mit Geschichten aus der Vergangenheit zu imprägnieren. Wir kamen vorbei Amador de los Ríos, wo Herrenhäuser erhalten sind Symbol einer nicht so fernen Bourgeoisie.
Die Kirche Santa María la Mayor krönt das Barrio Alto de Baena.
In Baena nimmt die Religion einen wichtigen Platz ein, daher lohnt es sich, bei einer der beliebtesten Kirchen Halt zu machen: die von Santa María la Mayor krönt das Barrio Alto seit Anfang des 13. Jahrhunderts und beherbergt in seinem Inneren einige Elemente von einzigartiger Schönheit, wie z Kühlergrill im plateresken Stil.
EINE REISE IN DIE ZEIT
Aber für die Vergangenheit gut verstehen, die das Baena zu dem gemacht hat, was es heute ist , und erfahren Sie mehr über das Erbe, das die verschiedenen Zivilisationen hinterlassen haben, die hier vorbeigezogen sind – und wir meinen Iberer, Römer, Westgoten, Muslime und Christen, das ist nichts – das Beste ist plündern Sie Ihre Archäologisches Museum.
Ein Kunsttempel im historischen Casa de la Tercia , das vor Jahrhunderten sowohl als Kirchenscheune als auch als Mietshaus, Gasthaus, Bibliothek oder in der Nachkriegszeit sogar als Gefängnis genutzt wurde und in seinen Eingeweiden außergewöhnliche Stücke beherbergt gefunden in den wichtigsten archäologischen Stätten aus der Umgebung von Baena.
Zu den prominentesten? Die steinernen Löwen, die das Erdgeschoss des Museums beherrschen und dass sie von den Iberern immer auf ihre Gräber gelegt wurden. Einer von ihnen zieht unsere Aufmerksamkeit auf sich: Er ist im Volksmund als der bekannt Giocondo von Baena , Spitzname für sein – raten Sie mal? – rätselhaftes Lächeln.
Wir schauen weiter die Büste von Kaiser Claudius , in den iberischen Ex-Votos, die dem Nachbarn entnommen wurden Torreparedones-Website , oder im Überraschenden Römische numismatische Sammlung mit mehr als zweitausend Stück.
Im zweiten Obergeschoss des Museums eröffnet sich uns eine neue Welt: sind die Räume, die der Kultur und den Traditionen gewidmet sind, die am tiefsten in Baena verwurzelt sind , wie alles, was mit seiner Karwoche zusammenhängt, als von nationalem touristischem Interesse betrachtet.
Die Steinlöwen sind eines der berühmtesten Stücke im Archäologischen Museum von Baena.
Was sie zu einer so charakteristischen und besonderen Party macht, ist vor allem, der unvergleichliche Klang ihrer Trommeln und die farbenfrohen Kostüme getragen von den berühmten Juden, den Hauptfiguren ihrer großen Woche. Unterteilt in Weißschwanz- und Schwarzschwanz , die Helme, die sie tragen, wahre Kunstwerke hergestellt von Baen-Handwerkern , sind Worte der Bewunderung.
STOPPEN SIE ZEIT UND FONDA
Und es stellt sich heraus, dass so viel Kunst und so viel Tradition Appetit machen. Aber wir haben Glück: es ist bereits bekannt, dass in Cordova du isst gut . Aber sehr gut.
Also gingen wir nur ein paar Schritte weiter und rannten hinein die breite Plaza de la Constitución , wobei das Rathaus die Seite dominiert und das Haus des Berges , ein farbenfrohes Gebäude aus dem 18. Jahrhundert, das all seine stattlichen Prägungen bewahrt und unsere Aufmerksamkeit auf sich zieht.
Aber was wir suchen, ist genau unter seinen Arkaden: das Haus des Berges Restaurant, geführt von José Luis , konzentriert in seiner Speisekarte die Essenz der Baen-Gastronomie, die sich vor allem durch auszeichnet Olivenöl und Gartenprodukte.
Hier hüllen wir den Kopf in die Decke und setzen auf die heimischen Klassiker, die in dieser Küche mit größter Sorgfalt hergestellt werden: einige Auberginen mit Salmorejo, a Flamenquin von Ochsenschwanz und einem Mojete von Kartoffeln , das traditionellste lokale Rezept, erfreut diejenigen von uns, die die Roots-Küche genießen möchten. Von den wahren Aromen. Und profitieren Sie!
Verlassen Sie das Restaurant Casa del Monte nicht, ohne die Auberginen mit Salmorejo probiert zu haben.
ZURÜCK ZU DEN URSPRUNGEN
Wir haben einen halben Artikel damit verbracht, über die Vergangenheit von Baena zu sprechen, und um die Suche nach diesen Ursprüngen abzuschließen, gibt es einen Platz auf der Liste der Must-sees, den wir noch abhaken müssen: Torreparedones, eine der führenden römischen Ausgrabungsstätten in Spanien , ist nur eine der 290 Augenlagerstätten, die sich in seinem Gemeindegebiet befinden.
wird zu Fuß gehen müssen für dein Forum entdeckt , eines der bekanntesten Beispiele römischer Architektur aus der Kaiserzeit, und spazieren Sie entlang eines seiner perfekt erhaltenen Dämme. Auch viel Spaß beim Anschauen seine alten heißen Quellen oder die Geschichte der zahlreichen Skulpturen zu kennen, die dort gefunden wurden. Zwischen ihnen, a Brustkorb, militärische Vertretung des Kaisers, oder eine bronzene Inschrift auf dem Platz mit dem Namen seiner Gönner.
Der iberische Fußabdruck seinerseits spiegelte sich vor allem in dem im südlichen Bereich gefundenen Heiligtum wider: die verehrte Gottheit, Dea Caelestis , als Zeichen der Dankbarkeit von seinen hingebungsvollen anthropomorphen Steinfiguren erhalten. Genau: die mehr als 300 Stücke, die im Museum ausgestellt sind.
JETZT JA: LET'S DIP BREAD
Und es war an der Zeit! Da Olivenöl ist nicht nur ein Synonym für Gesundheit und Wohlbefinden , noch dass es in dieser Ecke der Welt eine ganze Lebensweise darstellt. Außerdem stellt sich heraus, dass das TUN. Baena es ist eines der ältesten in Spanien : Mit mehr als 70.000 Hektar Olivenhainen und 19 registrierten Olivensorten wurde sein Regulierungsrat 1981 gegründet. Und sein Öl ist köstlich!
Um es zu überprüfen – und dabei alles über seine Herstellung und Qualität zu erfahren – gingen wir zu Núñez de Prado, die älteste aktive Mühle im Mittelmeerraum . Es befindet sich in einem traditionellen andalusischen Bauernhaus im Herzen von Baen und sein weitläufiger Innenhof voller Blumen und Bougainvillea ist nur der Auftakt dieses Heiligtum der Olivenkultur das erobert diejenigen, die es besuchen.
Eine offene Tür zur Ölmühle Núñez de Prado, der ältesten in Betrieb befindlichen im Mittelmeerraum.
Unter seinen Einrichtungen gibt es authentische Juwelen wie z ein Keller mit Krügen aus dem 18. Jahrhundert oder eine klassische Ölmühle von 1943 , aber wenn die Zeit für die geführte Verkostung gekommen ist, steht die Zeit still: Nichts geht über die geduldige Assimilation und Identifizierung der Noten jeder ihrer Sorten, ruhig schätzen seine Aromen.
Um dem Erlebnis den letzten Schliff zu verleihen – und nachdem wir natürlich ein paar Flaschen Nuñez de Prado mit nach Hause genommen haben –, Wir beendeten diese Reise nach Baena, wie sie nur enden konnte: unter Olivenbäumen.
Und so, berauscht von diesem einzigartigen Bild, das die andalusische Landschaft so kennzeichnet, wird es Zeit zu gehen, tief zu inspirieren und zu verstehen, dass dies der Ursprung eines Großteils der Geschichte unseres Landes ist: derjenige, der dem verehrten flüssigen Gold, das aus seinen Oliven hervorgegangen ist, Leben einhaucht . Welche, wenn nicht?