Das hübsche Mädchen aus Jaen
Jimena erscheint wie aus dem Nichts eine Handvoll weißer Häuser die den Berg punktieren und sich auf dem Weg der Nasriden in Richtung der Königreich Grenada. Mit dem Winter, den schneebedeckten Gipfeln seiner Hügel und dem ständigen Treiben der Tagelöhner zwischen den Olivenhainen zu einer Zeit, als die Felder der Sierra Mágina Bereiten Sie sich darauf vor, das Beste zu produzieren EVOO der Welt.
wie so viele Städte von Jaén Jimena ist ein von einer Festung beherrschte Stadt, Sehr berühmt für die Qualität seines Wassers und den freundlichen Charakter seiner Bewohner. Villa der Laune und des Grüns wer entdeckt wer auch immer beschließt, durch diesen ungewöhnlichen Teil von Jaén zu reisen, dass es in diesem Teil des Planeten viel zu entdecken gibt.
Die Bergkette, die Jimena in Jaén umgibt
HOMMAGE AN EINE DAME
Um den Namen Jimena rankt sich eine gewisse Legende, die sofort könnte uns zum Cid Campeador bringen , aber wir würden uns irren. Obwohl nicht bewiesen, versetzt uns eine der Theorien in das dreizehnte Jahrhundert Alvar Pérez de Castro, Sohn von Don Pedro Fernández de Castro und Doña Jimena Gómez und einer der wichtigsten Ritter von Fernando III „El Santo“ erobert die Festung von Jimena im Jahr 1234.
Große Bewunderung würde dieser edle Ritter für seine Mutter empfinden, die er haben soll er huldigte ihm, indem er die Stadt taufte mit seinem Namen erobert.
Auf die eine oder andere Weise ist es so hübsches Mädchen aus Sierra Mágina, Es ist ein kleines Dorf Es wurde um eine Burg herum geboren und war eine ummauerte Stadt. So sagt uns Mariano Ortega Gámez, ein großer Kenner des Erbes dieser schönen Stadt, die vor Jahrhunderten ihre Bedeutung hatte: „Jimena ist ein Geschenk an die Orden von Calatrava und blieb unter seinem Schutz für das fünfzehnte Jahrhundert, aber wenn Carlos V an die Macht kommt, verkauft er die Militärbefehle“.
Jimena würde verkauft werden Don Francisco de los Cobos und seine Frau, Eltern von Don Diego de los Cobos y Mendoza, Ich Markgraf von Camarasa , Adelshaus, das jahrhundertelang die Gegend beherrschte.
Weiß getünchte Wände und der Charme einer anderen Zeit in Jimena, Jaén
Ortega erzählt uns, dass der Bürgerkrieg in Jimena Chaos angerichtet hat; Tatsächlich verschwand das Dorfarchiv einschließlich der Puebla-Briefe des 13. Jahrhunderts , bis auf wenige historische Notizen aus dem Jahr 1918 von dem bekannten Pater Lope.
Dies hindert jedoch nicht daran, eine Route durch dieses schöne Dorf mit verschneiten Häusern zu ziehen Straßen mit unmöglichen Steigungen , viele von ihnen übersät mit blühenden Geranien und geschmückt mit Duft der Holzkohle des Olivenbaums.
Die Olivenhaine von Jimena von der Cueva de la Graja
EINE SEHR UMFANGREICHE ROADMAP
In Jimena fühlen Sie sich ruhig , die Anmut und Demut einfacher Menschen, die immer noch Sie sitzen auf einem Stuhl an der Tür ihres Hauses zu plaudern und den Fremden zu begrüßen, eine fast ungewöhnliche Gastfreundschaft zu erweisen. Jeder ist bereit, den Reisenden so zu führen Der Fahrplan ist einfach.
Schloss Jimena. Die Touristeninformation befindet sich im emblematischen Gebäude der Stadt. Konstruktion stammt ursprünglich aus dem 10. Jahrhundert und arabischer Herkunft ist, obwohl es im Laufe der Jahrhunderte umgebaut wurde, bis es wurde Herrenhaus mit der Ankunft des Ordens von Calatrava.
1985 zum Kulturgut erklärt , war bis 1995 ein Privathaus, als es vom Stadtrat erworben wurde. Manchmal werden **Flamenco-Gesangsveranstaltungen** organisiert, die einfach unbezahlbar sind.
Burg und Kirche von Jimena
Kirche Santiago el Mayor. Befindet sich vor dem Schloss. Es verdankt seinen Namen die Eroberung von Jimena am 25. Juli 1234 , Santiagos Tag. Diese imposante Kirche aus dem 15. Jahrhundert mit gotischem Grundriss Es wurde in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts restauriert. um das fehlende Schiff hinzuzufügen und den Glockenturm durch den aktuellen Turm zu ersetzen. Im Inneren zusätzlich zu den beeindruckendes Gewölbe , es gibt noch eine Taufbecken aus dem 15. Jahrhundert.
Kirche von Santiago el Mayor, in Jimena
Der Canava-Spaziergang. Die Straße, die das Zentrum der Stadt mit dem verbindet Canava-Heiligtum Es ist der Traum eines jeden Fotografen. Dieser Weg markiert den Rand der Stadt und der Häuser Aussichtspunkte, von denen aus Sie einen unglaublichen Panoramablick genießen können von der Spitze einer Landschaft, die der Blick nicht einschränken kann.
Auf Schritt und Tritt verschwinden die Häuser hinter Pinienwäldern, Palmen und all der Vegetation, die das zeigt Jaén ist mehr als ein Feld voller Oliven und Feigenbäume. Die Natur gibt hier ihr Gesetz vor.
Canava in Jimena
Canava-Bereich. Am Rande der Stadt gelegen, am Ende der Promenade, befindet sich der Ort, an dem die die Einsiedelei des Schutzpatrons, ein von Palmen gekrönter Platz und ein schöner Brunnen aus sieben Rohren, in denen das Wasser immer frisch und sauber aus den Bergen fließt.
Es ist ein guter Ort, um neben einem Wasserfall ein kühles Bier trinken was in der Tauwettersaison spektakulär ist. Es gibt auch eine andere Säule, die eine Inschrift trägt, die dem gehörte alte Getreidemühle das war mitten in der stadt.
Es war eine Eimermühle, die mehrfach repariert worden war Ende des 17. Jahrhunderts und die Inschrift auf der Säule bezieht sich auf einen von ihnen, zur Zeit des Markgrafen von Camarasa.
Einsiedelei von Canava
Farm-Höhle. Einer der Befunde, die Jimena in die Falle brachten Scheinwerfer von Forschern und Paläontologen war die Entdeckung dieser Höhle, die sich darin versteckte Neolithische Höhlenmalereien.
Der Weg zur Höhle Teil des Heiligtums von Cánava und überqueren Sie das Naturdenkmal von Pinar de Cánava , Aleppo-Kiefer und eine der ältesten, die es gibt. Da muss man natürlich vorher bei der Tourist Information nachfragen Die Höhle ist nicht geöffnet.
Farm-Höhle
Naturpark Sierra Mágina. Eine weitere der großen Attraktionen von Jimena liegt in seiner natürlichen Umgebung, im Herzen der Sierra Mágina . Sie können viel tun Wanderpfade von praktisch überall in der Stadt.
Es ist wichtig, nach den Routen zu fragen, die Sie führen zum Pilar del Moro, zum Aznaitín-Gipfel, zum Pilar de las Pilas, zur Burg von Recena oder zum Cruz de la Atalaya , ein eisernes Kreuz aus dem Ende des 19. Jahrhunderts, das von oben über die Stadt wacht und an andere Bauten aus dieser Zeit erinnert Wie der Eiffelturm selbst.
Farm-Höhle
HAUS EINES DER BESTEN AVOES DER WELT
Jimena ist ein Produzent von einer der besten EVOO der Welt , Gewinner des Jaén Selección-Wettbewerbs in den Jahren 2012, 2013, 2018, 2020 und 2021. In diesem Jahr haben sie die größte internationale Anerkennung erhalten, der erste Preis des Mario Salinas 2020 Wettbewerbs von Intense Fruity , verliehen vom International Olive Oil Council (IOC), so etwas wie der „Oscar des Öls“.
Für all dies ist diese kleine Stadt in der Sierra Mágina in der Sicht unserer Gastronomie. Das Erfolgsgeheimnis verrät es uns Pedro Jesús Ruiz Martinez, Leiter Vertrieb und Marketing dieser seit 44 Jahren erfolgreichen Genossenschaft:
„Die Picual-Olive ist eine mittelgroße Frucht. Es hat eine elliptische und asymmetrische Form und eine Hautfarbe, die, wenn es reif ist, eine schwarze Farbe hat. Das verleiht der Frucht eine gewisse Bitterkeit, die man später merkt das Olivenöl, das daraus gewonnen wird“ Erklären.
Wachturmkreuz
Der Mann aus Jaén erzählt uns von einer Sorte, die es gibt einer der am meisten konsumierten in unserem Land , gerade wegen seiner Vielseitigkeit und Geschmack, was Geruch und Geschmack zu jedem unserer Rezepte ausdrückt.
Wir trafen uns mit ein Öl mit genug Körper, sehr kraftvoll , was schon bei einer kleinen Menge auffällt seine Anwesenheit auf den Tellern . Der beste Weg, es zu entdecken, ist, bei seinen Einrichtungen anzuhalten eine geführte Tour machen, das immer endet mit einer Verkostung.
Der Olivenöltourismus ist hier, um zu bleiben, und wie kann man ihn besser genießen, als in der Heimat eines der besten Olivenöle der Welt.
NICHT ALLES WIRD GEHEN...
Die Gastronomie von Jaén ist so umfangreich, dass man darüber Bücher schreiben könnte, immer mit natives Olivenöl extra nach Flagge. Zu Jimena du musst hungern , denn hier sind sie nicht zimperlich, wenn es um die Paarung geht. Hier isst und isst man sehr gut.
Panoramablick auf Jimena in Jaén
Am Tisch und Tischdecke zu essen, ist eine gute Option Aussichtspunkt Mágina (Ctra. Mancha Real – Cazorla km 17.400), die eine fantastische Terrasse zum Essen hat, mit Blick auf die ganze Stadt.
Hier ist das Essen von zu Hause, mit gegrilltes Fleisch, gehackte Blutwurst und Krümel , wenn überhaupt. Es ist der perfekte Ort für lange After-Mahlzeiten nach einem morgendlichen Spaziergang.
Auf der anderen Seite, Tapas in Jimena sind Gesetz , und dazu müssen Sie den Stadtplatz besuchen, ein unverzichtbarer Halt. Hier ist die den Platz sperren , ein Familienunternehmenstempel von die Flamenquins, die Kroketten und die XXL-Tapas zu dem man immer wieder zurückkehrt. Die Größe ist wichtig? Definitiv Ja.
Und wenn Sie einen Bonustrack wollen, suchen Sie nach dem Volkshaus (Egido-San-Sebastian-Straße, 26) und frage nach seinem Lende zum Dolchbrett Es ist die Bar, in die die Einheimischen gehen, etwas weiter vom Stadtzentrum entfernt. Außerdem ist gleich nebenan das Asador Los Pozos, der perfekte Ort für diejenigen, die den Tag mit ausklingen lassen möchten ein Getränk und etwas Musik.
Panoramablick auf Jimena in Jaén