Glutenfrei und verrückt
In Spanien gibt es welche 500.000 Zöliakie . Mit anderen Worten, 1 % der Gesamtbevölkerung hat eine Unverträglichkeit gegenüber Gluten, dem Protein, das in Weizen, Gerste, Roggen und Hafer enthalten ist, wie kürzlich von der berichtet wurde Verband der Zöliakie-Verbände Spaniens . Obwohl Zöliakie-Patienten jedes Jahr um 15% zunehmen, haben sie immer noch Schwierigkeiten, Lebensmittel und vor allem hochwertige Lebensmittel zu einem vernünftigen Preis zu finden. haben sie entdeckt Fermin Sanz und seine Frau als sein Neffe diagnostiziert wurde. Sie wussten nicht, wo sie es finden sollten gutes Brot, gute Brötchen, gute Kuchen und obwohl sie nie eine Beziehung zur Hotellerie hatten, beschlossen sie, ** Sana Locura , ** eine Bäckerei und Konditorei zu gründen, die traditionelle Rezepte mit Zutaten anpasst, die für Zöliakie-Patienten geeignet sind.
Ein mediterranes und glutenfreies Frühstück
Erfahrene Bäcker, die recherchiert haben und immer noch tun Zutaten und Rezepte die es schaffen, klassische Kuchen und Gebäck zu kreieren, die jeden ansprechen, aber ohne Gluten . Ein einfacher Blick in ihre Vitrine zeigt, dass ihnen das gelungen ist: Schokopalmen, Brotlaib, Teegebäck, Kuchen... Außerdem enthalten 95 % ihrer Produkte auch keine Laktose.
Törtchen für Zöliakie
WARUM GEHEN?
Drei Wörter: Schokoladenpalme. In zwei Größen: groß, um einen zu essen, oder klein, um heimlich mehrere zu verschlingen, während sie an ihren Einzel- oder Gemeinschaftstischen herumhängen. Es lohnt sich auch wegen seiner günstigen herzhaften Menüs mit Empanadas, Salate oder Pizza.
ZUSATZFUNKTIONEN
In der großen Werkstatt, die sie sehen, werden sie Workshops für Kinder und Erwachsene organisieren, um ihnen beizubringen, wie man damit arbeitet glutenfreie Mehle . Ein weiteres grundlegendes Extra ist die sorgfältige Auswahl an Tees und vor allem die internationalen Kaffeespezialitäten unterschiedlicher Herkunft.
IN DATEN
Adresse: Calle General Oraá 49, Madrid
Zeitlicher Ablauf: Montag bis Freitag (7:30-20:00), Samstag (9:00-20:00) und Sonntag (9:00-15:00)
Zum halben Preis: Frühstück (Kaffee oder Tee + Stück Gebäck oder Toast) für 2,50 Euro. Das salzige Menü kostet vor Ort 8,90 Euro; 7,90 zu gehen.
An diesem Tisch wird alles glutenfrei serviert
Folgen Sie @irenecrespo\_