Glutenfreies Rezept für gebratenes Hähnchen mit Soja.
Wir werden nicht in unsere Lieblingsrestaurants gehen können, wir werden nicht alle anstehenden gastronomischen Eröffnungen von der Liste streichen können, aber einige dieser neuen Restaurants und unsere Lieblingsküchen beschlossen, ein Stück ihrer Küche mit uns zu teilen um diese außergewöhnlichen Umstände etwas erträglicher und schmackhafter zu machen.
Es ist der Fall Nebak, einer der letzten, die in Madrid ankommen. befohlen von Yoseba Egana, Nebak ist eine Rückkehr zur traditionellen baskischen Küche, bei der Gluten entfernt wird.
War es schon seine Philosophie zu versuchen, Essen wie zu Hause anzubieten, erfüllt er sie jetzt doppelt und der Koch teilt ein einfaches Rezept, reichhaltig und natürlich für Zöliakie geeignet.
100% geeignet für Zöliakie.
HÄHNCHEN IN SOJABRATEN MIT GEBACKENEN KARTOFFELN (Rezept von Yoseba Egaña, Nebak-Köchin)
ZUTATEN:
halbe Zucchini
3 mittelgroße Kartoffeln
1 Karotte
Eine halbe Zwiebel
Hühnernuggets
Wasabipulver oder scharfer Paprika
Glutenfreie Sojasauce
Grünes oder gelbes Curry
AUSARBEITUNG:
1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Die Karotte schälen und in Scheiben schneiden, ebenso die Zucchini. Die Zwiebel in feine Segmente schneiden. Wir fügen Salz und Olivenöl hinzu. Alles gut vermischen und als Basis in eine Auflaufform geben.
2. Die Gewürze zu den Sojabohnen geben und gut mischen. Mit der Mischung bemalen wir die Keulen und legen sie auf das Tablett.
3. Bei 100º für 90 Minuten in den Ofen geben und dann bei 180º für 30 Minuten.
Adresse: Calle de Zorrilla, 11 Siehe Karte