Dass ein Restaurant mit enge Besetzung – ohne ein Fenster zum Durchschauen und Hinterlassen der Nase – erreichen die Aufmerksamkeit der Passanten auf sich ziehen Es verdient mindestens einen zweiten Besuch. “Gute Scheiße, vegane Kebabs” Es war das monochrome Graffiti, das uns dazu brachte, unsere zu stoppen durch die gehen Grace Nachbarschaft um die Öffnungszeiten zu überprüfen neues Lokal Barcelona.
Genauer gesagt stehen wir vor Der Erste wegbringen gewidmet veganen Kebabs aus Barcelona. Und das ist es das Veganismus und Umweltbewusstsein in der Gastronomie haben sie es bereits in die Küche geschafft: Burger, Pizzerien, Eisdielen...
Good Shit, Vegan Kebabs: der vegane Imbiss, nach dem Barcelona geschrien hat.
Aber was ist mit Döner? Wenn das Verlangen nach diesem Biss aus dem Nahen Osten überkommt, Es gibt keinen Ersatz, So lecker es auch ist, in der Lage, es zu löschen. Das ist einer der Gründe dafür, in diesem Geschäft zu sein, geführt von Steffen und seiner Frau Paola, wer vor sechs Monaten beschlossen, sich auf das Abenteuer der Gastfreundschaft einzulassen.
„Unsere Motivation ist lass die Leute es versuchen veganes Essen , dass der erste Kontakt mit dieser Art von Lebensmitteln ist so einfach und fröhlich wie möglich , denn sagen wir, es ist die Alternative plus nachhaltig. Sie müssen kein Veganer werden, um hierher zu kommen“, erklärt der Inhaber von Gute Scheiße, vegane Kebabs, an Conde Nast Traveler.
„Das Thema dahinter ist sehr ernst: das Überleben des gesamten Planeten. Der Aktivismus ist da, aber auf eine unbeschwerte Art, das ist so die idee. Auf der anderen Seite, wenn Sie einen Döner möchten, lohnt sich nichts anderes. Und hier bieten wir ihn mit seinem klassischen Biss an, Wir haben versucht, das Rezept so wenig wie möglich zu verändern.“ Hinzufügen.
Holen Sie sich die Gäste, die das Bild der rundweg verworfen hatten am Spieß rotierende Fleischrolle (und sie waren nicht nur Veganer oder Vegetarier) ihm geben eine neue Gelegenheit für diesen gastronomischen Vorschlag Es war einer der Ausgangspunkte.
Zur selben Zeit, Es ist ein sehr beliebtes Gericht in Deutschland -wo die Wurzeln der Schöpfer von Gute Scheiße, vegane Kebabs– und hier besonders von der jungen Bevölkerung stark nachgefragt. Wenn Sie das absolut hinzufügen alles wird von Hand gemacht – Saucen inklusive –, Der Erfolg ist mehr als sicher (und gerechtfertigt).
Der Brief – klar und prägnant – first bietet zwei Arten von Polsterungen an: Seitan –aus Weizengluten– oder Heura , das berühmte Fleischprodukt mediterranen Ursprungs und 100 % pflanzlich was oft verglichen wird die Textur und der Geschmack des Huhns. Beide mariniert vor Ort
Sobald Sie sich für eine der Optionen entschieden haben, können Sie Ihre Auswahl für eine kürzlich hinzugefügte Option ändern: Köfte, ein gewürztes Fleischbällchen hergestellt aus Erbsenprotein. Jetzt ja, was für Selbstgemachtes Brot Wählen ist die folgende Aufgabe: Hartweizen (Weizentortilla) oder Kebab (Weizentortilla).
Das Zöliakie Sie können sich auch für die Einnahme entscheiden die Füllung (die Heura oder die Köfte) auf einem Teller , begleitet von a Kartoffel garnieren und die restlichen Döner-Zutaten: eingelegter Rotkohl, Salat, Gurke, Zwiebel, Piparra, Joghurtsauce und scharfe Sauce.
Das erfolgreichste Gericht? Zweifellos, Seitan Hartweizen . Vergessen Sie zwischen den Bissen nicht, das Leckere zu dippen gebackenen Kartoffeln auf der hausgemacht vegan. Und um dieses kulinarische Trompe l'oeil richtig zu verdauen, was gibt es Besseres als eines davon Ökologisch einkaufen, produziert von der Marke Cádiz Seele K.
„Wir verkaufen keinen Alkohol, also suchen wir nach Getränken etwas anbieten, das Sie woanders vielleicht nicht finden. Neben Kombuchas haben wir auch ChariTea (kalter Bio-Tee in verschiedenen Geschmacksrichtungen), alkoholfreies Bier u Limonaden der Marke LemonAid, zuckerarm und dazu noch Bio“, sagt Steffen.
ZUSATZFUNKTIONEN
Vegan ist es auch passend zu Laktose intolerant. Auf der anderen Seite, obwohl die Räumlichkeiten keinen Tischservice haben, können Sie Ihre Bestellung nicht nur vor Ort abholen, sondern Sie haben einen Dienst Lieferung. Warnung: beobachten Sie die Desserts , sollten Sie sich diese wöchentlich wechselnde Köstlichkeit nicht entgehen lassen.
Good Shit, Vegan Kebabs hat einen Lieferservice für Lebensmittel.
WARUM GEHEN
Wenn Sie vorbeikommen, wird es das sein markante und leuchtende Räumlichkeiten, die Arbeit von CO-A-Studie, der dich einlädt einzutreten. Gibt es sonst einen besseren Grund, als eine Delikatesse zu genießen, die mit Sorgfalt und Respekt für den Planeten hergestellt wurde? Ebenfalls, für einen Durchschnittspreis von 10 €.
„Wir wollen Menschen erreichen, weil das Produkt so gut ist. Es gibt auch ein Ende dahinter, was interessant sein kann, aber darum geht es nicht. Wir wollen die Transformation des globalen Ernährungssystems erreichen , das ist unser Hauptziel, sondern auch Spaß haben und den Menschen etwas Leckeres anbieten. Beides lässt sich kombinieren“, so Steffen abschließend.