Salto. Willkommen in Manhattan
Es war der 28. Oktober 2017 Wenn Pablo, Gonzalo und Carlos -die drei Köpfe dieses ehrgeizigen Projekts- nachdem sie einige Zeit um die Welt gereist waren, öffneten sie die Türen von Salto. Willkommen zuhause (Avenida de la Cortes Valencianas, 26), sein erster Standort und Alma Mater dessen, was später kommen sollte.
Nach dem großen Empfang des ersten kam Salto. Willkommen auf Bali (Gran Vía del Marqués del Túria, 59) im Dezember 2018 im Zentrum von Valencia. Und jetzt, zwei Jahre später und mitten in einer Pandemie, haben sie die Eröffnung ins Leben gerufen Salto. Willkommen in Manhattan (Calle de Isabel la Católica, 11), bis heute der dritte Standort.
Das Ergebnis? Drei verschiedene gastronomische Vorschläge, aber vereint durch das gleiche Konzept: Begeistern Sie Kunden mit einer großartigen Reise in verschiedene Teile der Welt und lassen Sie sie ein einzigartiges kulinarisches Abenteuer erleben, das nicht so leicht vergessen wird.
Voltereta-Käsekuchen. Willkommen in Manhattan
Derzeit das Team Dreh dich um Es ist eine Realität, die aus besteht 125 Mitglieder die für ein gemeinsames Projekt arbeiten, in dem es verboten ist, in der ersten Person zu sprechen, und in dem alle innerhalb der Gruppe den gleichen Stellenwert haben, von den Köchen (Creator genannt) bis zum Zimmerpersonal (Emotioner genannt).
Nach Monaten der Ungewissheit und Ignoranz ein tolles Los für a vollständig angepasstes Wohnmobil und viel Spiel zwischen den Korridoren von Instagram (sie haben 325.000 Follower zum Zeitpunkt des Schreibens ), am 30. November hatten sie Premiere Salto. Willkommen in Manhattan . Ohne das damalige Reiseziel, den Brief und die Erfahrung mitzuteilen, war der Buchungsplan bis März gefüllt. Der Schlüssel zum Erfolg? Bieten Sie viel mehr als ein Restaurant.
„Dieser dritte Standort entstand aus dem Wunsch, voranzukommen, etwas Neues und Einzigartiges zu schaffen, das noch nie zuvor gemacht worden war. Im Dezember 2019 haben wir mit dem Projekt begonnen; Nur fünf Personen wussten, dass der Ort in den 1920er Jahren von der Insel Manhattan inspiriert war, nicht einmal das Bauteam wusste davon bis eine Woche vor der Eröffnung. Wir wollten, dass es für jeden eine Erfahrung ist, in der ersten Person zu leben “, sagen sie, dass Traveler.es Teil des Volteteam-Teams ist.
Salto. Willkommen in Manhattan
Schon beim ersten Betreten des Third Place erkennt man, dass es sich hier nicht um ein typisches Restaurant handelt. Ein mit Büchern und Schallplatten geschmückter Raum empfängt uns zusammen mit einem Mitglied des Volteteams, das uns mitteilt, dass dieser Raum in Zukunft – und wenn es die gesundheitliche Situation zulässt – werden wird eine Cafeteria, in der alle ausgestellten Produkte auch gekauft werden können.
Hinter einer Zugangstür führt ein magischer Zeittunnel den Diner in das Manhattan von 1920 Alkohol wird heimlich ausgeschenkt, weil das Trockengesetz Realität ist , die Atmosphäre kommt in Form von Federn, Holzstühlen und Uniformen aus den 20er Jahren, und der Spaß wird durch Pusten auf einer Bühne lokalisiert Jazz und Swing in dem sie während des Gottesdienstes nicht aufhören zu spielen und zu dem alle Tische Sichtkontakt haben.
„In Voltereta werden Träume wahr, wo Emotion, Leidenschaft, Kreativität und Freiheit immer Hand in Hand gehen . Es betritt eine Parallelwelt, in der man anders träumen und sich vorstellen kann, aber natürlich groß träumen kann. Man selbst zu sein ist die Hauptvoraussetzung, also lasst uns diese Reise nutzen, weil ich überzeugt bin, dass sie eine von denen ist, die im Herzen bleiben“, sagen sie Traveler.es.
Kunst, Kultur, Gastronomie in Voltereta. Willkommen in Manhattan
Was den Brief betrifft, den wir finden werden, in Votereta bieten sie einen Fusionsvorschlag mit Gerichten aus verschiedenen Teilen der Welt an . Einige von ihnen – diejenigen, die als katalogisiert sind House-Hits - Sie sind in den drei Geschäften der Marke zu finden: das getrüffelte Kartoffel-Zwiebel-Omelett ; das Iberisches geheimes Bao-Brot mit Hoisin-Mayonnaise und japanischer Frühlingszwiebel ; das Japanisches Gemüse-Tempura ; das Saltosalat mit Mango, valencianischen Tomaten und Avocado ; Wellen Schweinegyozas mit Teriyaki-Sauce.
Und die Neuigkeiten? Einige der bisher erfolgreichsten sind die knusprige rote Thunfischkegel mit Avocado und Sesammayonnaise ; Montecristo bedeutet übersetzt knusprige kleine Zigarren mit Niedrigtemperaturrippen und Sesamasche; das Brioche gefüllt mit Tatar mit seiner geheimen Marinade; das Chauffa-Reis, serviert mit Entenbrust-Tataki ; das Thunfisch-Tataki mit Avocado und Mango; und schlussendlich, Nutella-Waffel oder Dulce de Leche . Der letzte Schliff für das perfekte Mittag- oder Abendessen!
Voltereta-Kartoffelomelett. Willkommen in Manhattan
Und natürlich gibt es auch Optionen für Vegetarier und Veganer! Die Blumenkohlflügel, Barbecue-Sauce und Ranch-Sauce; der Berliner Burger serviert auf hausgemachtem Focaccia-Brot, Gemüseburger, karamellisiertem Zwiebelsenf und Guacamole; oder der Hummus mit Rohrhonig, begleitet von Süßkartoffelchips und Fladenbrot.
Alle sind eine gastronomische Tour voller Inspiration, aufgrund der Reisen, die Gonzalo, Carlos und Pablo ihr ganzes Leben lang unternommen haben und die sie derzeit auf das kulinarische Angebot ihrer Restaurants übertragen haben. Im Falle des Salto. Willkommen in Manhattan Wir finden auch Gerichte aus den 1920er Jahren. Pures Sinnesvergnügen!
Mittel- und langfristige Pläne? Eine Menge. Auf dem Gelände – und sobald es die gesundheitliche Lage zulässt – wollen sie fördern Sie die Cocktail-Option mit drei Bars und viel Musik . „Wenn es kein Covid-19 gibt, haben wir tausend Ideen, die wir auf der Strecke umsetzen könnten, wo wir jetzt nur die Tische aufstellen können. Zum Beispiel, dass es um 00:00 Uhr aufgehört hat, ein Restaurant zu sein, um eine Party im reinsten Gatsby-Stil zu werden“, kommentiert das Volteteam die Zukunft.
Salto. Willkommen in Manhattan
Wenn wir bereits zur Marke Voltereta gehen, sind die Zwecke im Crescendo. „Wir wollen weiter gestalten. Wie schön wäre es, diese Erfahrung an einen anderen Ort als Valencia zu bringen . Die Idee ist da, wir sind vor nichts verschlossen. Vielleicht im Moment nicht in Madrid oder Barcelona, aber ganz kurzfristig in anderen Städten, ja“, urteilen sie.
„Das Ziel, das wir erreichen wollten, war uns klar: dass die Menschen Spaß an allem haben, was wir tun. So sehr es drei Prämissen sind, am Ende sind wir immer noch die gleichen wie vor drei Jahren, immer mehr wachsen wollen. Solange es uns weiterhin die gleiche Illusion gibt, werden wir versuchen, jedes Jahr eine zu machen“, fahren sie fort.
Da die Zukunft nicht Realität wird, haben wir keine andere Wahl, als uns an dieser kostbaren Gegenwart zu erfreuen, die nicht wenig ist! Im Salto. Willkommen in Manhattan Sie erwarten uns mit offenen Armen (ja, nach Voranmeldung wegen hoher Nachfrage).
„Wir wissen, dass das die Leute sehr aufgeregt macht, egal wie schlimm es ist, es kann sein, dass das, was Kunden brauchen, ein Purzelbaum in ihrem Leben ist, dass sie zumindest während der zwei Stunden, die sie in den Räumlichkeiten sind, was im Hintergrund lassen passiert von Türen nach außen“, gibt das Volteteam an.
Was sagen Sie, lassen wir uns vom Purzelbaumgeist erobern? Die Reise verspricht wunderbar zu werden!
Salto. Willkommen in Manhattan
Adresse: Isabel la Católica, 11 (Valencia) Siehe Karte
Zum halben Preis: 20 Euro