Viel mehr als Säfte
Wenn Sie an der Tür dieses gemütlichen Ortes in der Carrer Parlament anhalten, um Ihren Hunger zu stillen Durst nach Saft , wir sagen voraus, dass Sie nicht finden werden, was Sie erwarten, aber etwas viel besseres. Das Juice House wurde aus einem bestimmten Grund benannt: Ursprünglich war das Ziel, ein Restaurant zu schaffen spezialisiert auf natürliche Säfte und gesunde Küche.
Aber die Zeit gab diesem zweiten Vorschlag mehr Bedeutung. Eine ehrliche Küche, basierend auf lokalen und saisonalen Produkten ist, was es bietet Daniela Luzzato , der derzeit das Geschäft mit führt seine Mutter und seine Partnerin.
Auf der Suche nach einem gesunden Brunch? Das Juice House ist die Antwort
Gesund ist hier nicht nur gleichbedeutend mit lecker , sondern auch das bunte Geschirr Sie verschwenden Kreativität . Und das ist es, wenn Sie sich zu 100% der gesunden Ernährung widmen und anziehen alle Arten von Diners Es erfordert eine gewisse Kunst.
„Die Idee war, dass Menschen, die alle Arten von Diäten befolgen, sich hinsetzen: Wir wollen nicht, dass eine Person, die zum Beispiel Fleisch isst, denkt: „Ich war schon bei einem Vegetarier und bin nicht überzeugt“. Der Fokus liegt auf gesundem aber leckerem Essen, wir wollen nicht langweilig sein“, Luzzatto kommentiert Traveler.es.
Aus diesem Grund wurde der Brief unter entwickelt Karibische und mediterrane Einflüsse , sowie hat Aromen und Texturen der asiatischen Küche. „Wir machen alles selbst: Saucen, Kichererbsenmehl, Buchweizen... Und wir versuchen, dies mit zu kombinieren viel Gemüse und Obst“ erklärt Daniel.
Mit welchem Rezept sollte Ihre Romanze mit The Juice House beginnen? Wenn Sie eher eine süße Person sind, ist ihre Açái-Schüssel ohne Zweifel eine sichere Wahl.
Für Gaumen, die erliegen salzige Köstlichkeiten , empfehlen wir das Sterne-Rezept: die salzigen Pfannkuchen , die mit gemacht werden Haferflocken, Spinat, Reismilch und Chia. Außerdem können Sie Extras wie hinzufügen Eier, Avocados oder Feta. So stark wie süchtig.
Süß oder salzig? Warum nicht beide?
eins frühstücken Humus-Toast mit Essiggurken, Kirschen und Sesam oder a Putenbagel mit Avocadocreme, Spinat, Tomate, Parmesan und Basilikumöl ; etwas hacken würzige Kartoffeln (gebacken) mit Sesam-Alioli und Piquillo-Pfeffer-Sauce; oder erfreuen Sie sich beim Essen mit einigen Zoodles mit drei Pestos, Rucola, Walnüssen und Avocado , oder mit einem Gemüseburger mit Shiitake und Azukibohnen, sind weitere Optionen.
Der Ort ist gemütlich und hell
Und die Nachmittagsjause vergessen wir nicht: genießen eine Kaffeespezialität (sein Lieferant ist Animal Coffee) begleitet von Rohrzucker, Agave, Honig oder Dattelsirup -ohne raffinierten Zucker- und seine hausgemachten Backwaren, die je nach Saison variieren.
Die Klassiker sind: veganer Kokos-Käsekuchen und der Schokoladenkuchen mit Rote Beete und Trockenfrüchten.
„Schwammig, glutenfrei und süß, aber im richtigen Maß“, definiert Daniela es. Und wir haben nichts mehr hinzuzufügen, denn es hat uns sprachlos gemacht. Andererseits verdienen sie auch eine Erwähnung ihren veganen Karottenmuffin und Süßkartoffel-Brownie.
„Das tun wir auch eine Avocado-Limetten-Torte die wir je nach Bedarf ins Menü einfügen und wieder entfernen. Im Gegenzug ist ein unglaubliches Dessert, das wir normalerweise kochen, wenn private Veranstaltungen stattfinden die katalanische Kürbiscreme“ , kommentiert der Besitzer von The Juice House gegenüber Traveler.es.
Nein, wir haben nicht vergessen, warum Sie gekommen sind: Abgesehen von Kaffee, hausgemachte Limonaden –mit Panela- oder Rohrzucker–, Fruchtsäfte des Tages, Ingwer-Shots, goldene Milch, Matcha und Bioweine Dies sind weitere Getränke, die Sie im The Juice House finden, einer authentischen Ode an die gesunde Küche.
ZUSATZFUNKTIONEN
Von Montag bis Freitag sie haben einen Versucher Mittagsmenü . Glücklich sind diejenigen, die das Vergnügen haben Probieren Sie ihren schwarzen Quinoa – eine aktualisierte Version des klassischen schwarzen Reis – , gemacht mit Piquillo-Pfeffer-Sauce und begleitet von Sesam-Aioli.
Ihren Schokoladenkuchen nicht zu probieren, wäre eine Sünde
„Mittags kommen viele Menschen, die sich nicht nur um sich selbst kümmern wollen, sondern auch um diesen Moment Trennung von der Arbeit. Was uns am meisten zufrieden stellt, ist, dass Kunden kommen habe diese Art von Essen noch nie probiert und das geh glücklich weg“, kommentiert Daniela.
Darüber hinaus kümmern sie sich im The Juice House um jedes kleinste Detail und die Raumdekoration, konzipiert unter der Vision von Daniela, Architektin und Fotografin, ist der Beweis dafür.
„Wir dekorieren es selbst. Ich habe in Venezuela Architektur studiert und ein Typ, mit dem ich an der Universität studiert hatte, half mir zusammen mit seinem Partner, der Illustrator ist, bei der Gestaltung dieses Projekts.“
„Da die Räumlichkeiten so lang sind, haben wir uns entschieden, die Küche als Insel in die Mitte zu stellen und zu platzieren ein Fenster am Ende, damit es beleuchtet war. wir haben ein frische, natürliche Umgebung, wo Erdfarben dominieren . Darüber hinaus zur Dekoration haben wir auch verwendet recycelte Elemente“, schließt.
Und wenn Sie ihre saftigen Gerichte lieber zu Hause genießen möchten, können Sie dies tun, denn sie haben es getan Liefer- und Take-Away-Service.
WARUM GEHEN
Die mit Sorgfalt und hochwertigen Zutaten zubereiteten Rezepte passen sich jeder Art von Abendessen an: Vegetarier, Veganer, Flexitarier, Zöliakie, Laktoseintolerante...
schwarze Quinoa
„Kein Dessert ist glutenfrei, wir haben viele Desserts, die milchfrei sind. Die Pfannkuchen zum Beispiel haben keine Eier oder Milchprodukte. Hier kann man problemlos essen, unabhängig von seiner Unverträglichkeit", sagt Luzzatto.
Andererseits schadet es nie, sich daran zu erinnern, dass **gesundes Essen, wenn es mit Leidenschaft zubereitet wird, Sie auch überraschen kann, egal ob bei einem Brunch oder einem Snack. **
Adresse: Carrer del Parlament, 12, 08015 Barcelona Siehe Karte
Telefon: 931 17 15 15
Zeitlicher Ablauf: Von Mittwoch bis Freitag, von 12:30 bis 16:30 Uhr Samstags und sonntags von 11:00 bis 21:00/22:00 Uhr
Zusätzliche Fahrplaninformationen: An manchen Abenden ist der Veranstaltungsort für private Veranstaltungen reserviert.
Zum halben Preis: 12