Nur guter Schinken ist in der Lage, seinen Geschmack hervorzurufen. Die Verkostung eines Cinco Jotas ist ein Privileg und ein Luxus, denn nur a Schinken 100 % iberisch mit Eichel gefüttert wie dieser ist in der Lage, unsere Sinne zu erregen. Der Grund ist einfach: Es hat einen unbeschreiblichen Geschmack und ein unbeschreibliches Aroma.
Wir reisten zur Wiese Cinco Jotas in Huelva , zu den Feldern, die es Cinco Jotas 100% iberischem Eichelschinken ermöglichen, einer der weltweit am meisten geschätzten zu sein. Dieser mit der Natur verbundene Ort verdient es, auf Ihrer Agenda zu stehen. Herbst , Du willst wissen warum?
Die Dehesa ist das wichtigste Ökosystem und die Landschaft der Naturpark Sierra de Aracena , in Huelva, einem Gebiet, das für den Reichtum und die Vielfalt seiner Landschaften, Kultur und Traditionen bekannt ist, weshalb es seinen Namen trägt Biosphärenreservat Sierra Morena Meadows von der UNESCO.
Hier wachsen sie ab den ersten vier Lebensmonaten auf, in Freiheit und ernährten sich während der Montanera von Eicheln , die besten Exemplare der 100% iberischen Rasse, von der Cinco Jotas eine eigene genetische Linie hat. Das muss man sagen Sie stellen nur Produkte mit schwarzem Flansch her , dem höchsten Qualitätsstandard nach den iberischen Produktvorschriften.
Die Weide.
EINE NACHHALTIGE LANDSCHAFT
Wenn wir über Nachhaltigkeit sprechen, sind die Dehesas im Südwesten der Halbinsel ein Modell für eine gute landwirtschaftliche Nutzung des mediterranen Waldes. Darin finden wir hauptsächlich vier Baumarten die Eichel produzieren , die Hauptnahrung des 100% iberischen Schweins während der Montanera: die Steineiche, die Korkeiche, die Galleiche und die Eiche . Obwohl Steineichen und/oder Korkeichen vorherrschen, werden erstere von den Tieren am meisten geliebt, da ihre Früchte die süßesten von allen sind. Aber es gibt keine Wiese ohne Montanera , was für diejenigen, die es nicht wissen, ist der Zeitraum, in dem reife Eicheln zum Verzehr verfügbar sind.
In dieser Umgebung von unvergleichlicher Ruhe können Sie den Kontakt mit der Natur genießen, umso mehr im Herbst, wenn sich die Landschaften orange färben und Schweine frei auf den Feldern grasen.
Und sie sind ihre Städte, wie Jabugo , die sich seit jeher diesen Feldern widmen, also muss man sie besuchen, um etwas über diese Tradition zu erfahren. Sie haben ein interessantes kulturelles und gastronomisches Erbe hinter sich , sowie mit exquisiten lokalen Produkten, von denen der Eichelschinken hervorsticht, und auch viele andere wie Käse, Honig, Pilze, Kastanien und Walnüsse.
Diese Wanderungen in idyllischer Landschaft, ohne Stress und nur mit den Geräuschen der Natur, sind unvergleichliche Attraktionen, die die Gegend zu einem Erlebnis machen der perfekte Herbsturlaub.
Siehe Bilder: 7 Gründe, in die Wiege der Iberer zu reisen
Five Jacks Weingut.
DAS WEINGUT CINCO JOTAS
Um die Essenz der Dehesa und des 100 % iberischen Eichelschinkens zu entdecken, müssen Sie ins gehen Fünf Jotas Weingut wo Besucher durch mehr als 140 Jahre handwerkliches Wissen der Marke reisen können.
In dieser Zeitreise der Besucher kann die 'Bodega Fundadores' kennenlernen , ein beeindruckender Raum von großer Schönheit, in dem Cinco Jotas-Schinken ihren Reifeprozess abschließen. Die Herstellung eines Cinco Jotas-Schinkens ist ein langsamer und sehr langer Prozess.
Zu den zwei Jahren, die jedes 100 % iberische Schwein benötigt, um seine volle Entwicklung in der Dehesa zu erreichen, müssen nicht weniger als weitere drei Jahre hinzugefügt werden, um den natürlichen Reifungsprozess in seinen Kellern abzuschließen.
Nur dann, Ein Stück kann als authentischer Cinco Jotas 100% Iberico Bellota-Schinken betrachtet werden . Während dieser fünf Jahre kümmern sich die Meister sorgfältig um alle Details in einem kontinuierlichen Auswahlprozess, um die besten Stücke, fein und elegant, an ihrem optimalen Verbrauchsort zu erhalten. Unmöglich, eine gleiche Perfektion zu erreichen!
Ebenfalls, Im Jahr 2020 erhielt das Weingut Cinco Jotas das Zertifikat „Safe Tourism Certified“ von der SGS-Einheit . Dieses vom Tourism Quality Institute (ICTE) geförderte Siegel ist eine Garantie und ein Prüfzeichen für die korrekte Umsetzung des Gesundheitsrisiko-Präventionssystems gegen COVID-19. Sie können hier Ihren Besuch planen oder einige ihrer Produkte kaufen, um sie zu Hause zu genießen.
Wenn Sie nicht gehen können, machen Sie sich keine Sorgen, denn ihre Produkte kommen zu Ihnen nach Hause, damit Sie sie mit Ihrer Familie genießen können. Wie wäre es mit eine vollständigere Verkostung aller Cinco Jotas-Produkte : natürlicher und traditioneller Lendenstock, Beutestock und 100% iberische Wurst, begleitet von einem Glas Oloroso?
Lust auf einen Cinco Jotas?
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