Gegrilltes Rindersteak von Roostiq
Rootiq befindet sich in der Mitte Chueca-Viertel und hat eine breite und vielseitige Speisekarte, in der sie sich mischen Wurstwaren der eigenen Schweine mit Gartengemüse , Fleisch von einem der besten Händler in Spanien, guikar , Und bis Pizza . Eine Komposition, die etwas seltsam sein kann, deren Ergebnis aber nicht besser sein kann.
Roostiqs Portobello-Pilzpizza
Ein neapolitanischer Holzofen und ein Holzkohlegrill Sie sind die Waffen, die Roostiq hat, um dich zu verführen. Ein unaufhaltsames Duo, wenn es darum geht (wie auch nicht?). Genießen Sie eine Küche, die auf ausgezeichneten Produkten basiert, die vom Feuer geprägt sind .Alle von denen hochwertige Rohstoffe Sie stammen von zwei Bauernhöfen in Avila wo alle Arten von Gemüse angebaut werden, Gemüse und darüber hinaus züchten sie freilaufende Hühner . Sie spielen mit den Jahreszeiten und servieren nur das, was das Spielfeld gerade bietet. Vom Garten auf den Teller.
Und Überraschung! denn jetzt können Sie all diese Produkte dank der Einführung von Roostiqland auch zu Hause haben, ein Angebot, das dienstags versendet wird, zeitgleich mit der wöchentlichen Kollektion.
Omas Huhn von Roostiq
Anfangen, eine Portion Torreznos, zuvor geräuchert und entfettet . Sie werden in dünne Scheiben geschnitten präsentiert und jeder Bissen ist ein Genuss Überlagerung von Texturen, bei denen die Saftigkeit des Fleisches und die Knusprigkeit der Kruste geschätzt werden können , reines Umami. Weiter geht es mit der Mangold auf der Flamme , ein Gericht, das jeden Ernährungswissenschaftler begeistern würde, aber darüber hinaus den Magen und Gaumen von halb Madrid erobert hat. Das Hauch von Rauch Bei richtiger Handhabung verwandelt es den Mangold in etwas viel Attraktiveres und das sautierter Knoblauch erhöht die Nuancen dieses Gerichts (das sie und viele hat). So haben Sie Gemüse noch nie geschmeckt.
Ein weiterer Stern des Briefes ist an der Reihe: Pizza . die von Guanciale, Frühlingszwiebeln und Salbei mit frisch geriebenem alten Käse behält das Niveau der Speisekarte bei und dank seines neapolitanischen Ofens unterstützt es die Temperatur von 485º Gewährleistung einer optimalen Teigzubereitung. Vor den Süßigkeiten muss man die probieren Bio-Huhn vom eigenen Bauernhof, gegrillt über Steineichenholzkohle , präsentieren Sie den knochenlosen Oberschenkel mit a hausgemachte Sauce aus Tomaten, schwarzen Oliven und gesalzenen Kapern . Lecker, mit leicht rauchiger Note und sehr zartem Fleisch. Ihre Desserts lenken nicht ab und das cremiger Käsekuchen Es ist ein sehr empfehlenswerter Genuss.
Roostiq-Raum mit offener Küche
Roostiq wäre nicht ganz Roostiq ohne seine Weinkarte , zu einer eher konventionellen Auswahl gesellt sich eine weitere Liste mit besonderen Flaschen und Jahrgängen: Champagner, Burgunder und so weiter um sich zu verwöhnen. Ein Extra, das sich lohnt, wenn man sich für die flüssige Welt interessiert und den Abend zu etwas Besonderem macht.
Roostiq-Käsekuchen
Adresse: Calle de Augusto Figueroa, 47, 28004 Madrid Siehe Karte
Telefon: 918 53 24 34
Zeitlicher Ablauf: Täglich von 13:00 bis 01:00 Uhr
Zum halben Preis: 30/40 €