Der beste Karottenkuchen zu Hause in Barcelona.
Welche Proportionalität muss ein Karottenkuchen haben, um perfekt zu sein? Die Wahrheit ist, dass es schwierig ist, sich ein meisterhaftes Rezept für Karottenkuchen auszudenken, denn wie Käsekuchen bevorzugt ihn jeder auf seine eigene Weise. Obwohl wir uns alle einig sind, dass es wie eine Karotte schmecken sollte, sollte seine Textur schwammig und nicht zu süß sein.
Wenn wir zurück zu seiner Geschichte gehen, werden wir sehen, dass die Karottenpudding Es wurde zuerst in Großbritannien populär. Karotten sind wie Kürbis natürliche Süßstoffe, viel billiger als Zucker, der im Mittelalter und in Kriegszeiten knapp war. Ab den 1960er Jahren überquerte es den großen Teich in die Vereinigten Staaten und wurde dort so berühmt, wie wir es heute kennen, mit seiner weißen Schicht aus Frischkäse und Butter.
Von dort, Die Rezepte sind völlig heterogen und jeder Konditor macht sie nach seinem Geschmack . Wir stimmen zu sagen, dass wir das Finale in Barcelona haben. Macht es BCN einfügen , eine Werkstatt, die von Hugo Roche geleitet wird, einem Koch, der nach dem Durchlaufen der Küchen von Bo.TiC Y Pastisseria-Kanal , beschloss, seinen eigenen maßgeschneiderten Karottenkuchen und sein eigenes Gebäck zu kreieren.
Und obwohl er andere große Kuchen und Torten macht, ist der Karottenkuchen für ihn das Besondere. „Das war der erste Kuchen, den ich wirklich selbst backen gelernt habe. Im Laufe der Jahre haben wir das Rezept verbessert und ist zu einem der gefragtesten Kuchen von PastéBCN geworden”.
Unmöglich, nicht in Versuchung zu geraten!
Ihr Kuchen wird mit guten Rohstoffen hergestellt Daher ist der erste Bissen nicht übermäßig süß und führt uns zu seinem Starprodukt, der Karotte. „Meiner Meinung nach** muss ein perfekter Karottenkuchen einen sehr saftigen Kuchen** mit aromatischen Noten von weichem Zimt und Ingwer und knusprigen Walnüssen haben. In Bezug auf die Creme, dass es weich ist, dass es nicht schwer im Mund ist und vor allem, dass es keine Butter hat!“, erklärt er Traveler.es.
Und in der Tat, das ist die erste Überraschung, die wir haben, wenn wir unsere Zähne darin verbeißen, dass dieser Karottenkuchen nicht nach künstlichen Produkten oder übermäßigen Süßstoffen schmeckt . Die weiße Abdeckung ist weich und mit einer Textur, die uns eher an Creme erinnert. Es hat natürlich ein Geheimnis: „ Karottenkuchen-Topping braucht Zeit , weil wir nicht das machen, was viele Leute normalerweise machen, nämlich eine Buttercreme (mit Puderzucker versetzte Butter), sondern wir machen eine Art **Creme mit dem Käse** und der Prozess ist länger und komplexer”.
Wenn Sie Unverträglichkeiten haben, Veganer sind, Käse nicht zu sehr mögen oder natürlichen Zucker bevorzugen Sie machen Versionen, die an die Kunden angepasst sind . Sie haben sogar einen mit Schokoladengeschmack! „Manchmal haben wir es mit italienischem Baiser kombiniert, mit einer dunklen Schokoladencreme … und die Kombination ist auch sehr gut“, erklärt Hugo Traveler.
Es ist in drei verschiedenen Größen erhältlich : 12/14 Portionen, 6/8 Portionen und im individuellen Format; Y kann nur nach Hause bestellt werden , denn im Moment haben sie keinen Laden. Wir werden sehen!
Telefon: Sie können Ihre Bestellung unter [email protected] oder telefonisch unter 938457075 aufgeben.