Lacreme Madrid, die Kuchen, die auf und abseits von Instagram erfolgreich sind
Es fällt schwer, sich nicht vom ersten Moment an von den Torten verzaubern zu lassen Lacreme Madrid . Hinreißend, in Pastelltönen, zart, hinreißend schön und mit vielen – aber vielen – Blüten voller Fantasie. Als wären sie Teil der Requisiten des gleichen Films der Zeit von Marie Antoinette … aber diesmal sind sie es essbar und lecker sowohl außen als auch innen!
Monika García Schuld daran ist, dass Madrid seit einigen Monaten etwas davon hat schönsten Süßwarenvorschläge der Stadt und dass sich immer mehr Kunden zu bedingungslosen Anhängern dieser exklusiven Torten erklären, die nicht aufhören zu laufen wie ein Lauffeuer zwischen den Korridoren von Instagram . An Gründen fehlt es nicht.
Dein Geheimnis? EIN exquisite künstlerische Präsentation und ein vollständig handgefertigter Produktionsprozess von dem Moment an, in dem der Kuchen zubereitet wird, bis er an seinen Empfänger geliefert wird. Bleiben Sie bei seinem Namen, denn Lacreme Madrid wird 2021 viel zu erzählen haben.
Blumentorte von Lacreme Madrid
LACREME MADRID: EIN PROJEKT, DAS WÄHREND DER PANDEMIE ENTSTEHTE
Es war während des Lockdowns letzten April als Mónica García – fast ungewollt und rein zufällig – mit diesem Hobby begann, das sich über die Monate zu einer großartiges Arbeitsprojekt, das nicht aufhört zu wachsen.
Mit einem Abschluss in Betriebswirtschaftslehre und Management, um sich später auf Werbung und Kommunikation zu spezialisieren, begann Mónicas Karriere in der Welt des Gastgewerbes vor Jahren, als sie beschloss, ein Restaurant im Zentrum von Madrid (genannt Sahne der Sahne ), wo er Fusionsküche mit einer sehr aufwendigen Präsentation der Speisen machte.
Als die Zeit gekommen war – und nach sechs Jahren an der Spitze – beschloss sie, es zu übertragen, und begann als Betriebsleiterin in einer großen Hospitality-Gruppe in Madrid zu arbeiten. Nach dieser letzten Profistufe entschied er sich Anfang 2020 Beginnen Sie Ihr ganz persönliches Projekt rund um die Beratung und Fachberatung im Gastgewerbe . Unnötig zu erwähnen, dass das Schicksal andere Pläne mit ihr hatte.
Mónica García, Schöpferin dieser „Sofisticakes“
„Im März traten das Coronavirus und die Pandemie in unser Leben, sie sperrten uns zu Hause ein und während dieser Zeit geschah die Magie. Ich bin eine Person der gerne kocht, besonders Gebäck . Ich habe immer Kurse besucht, bin sehr autodidaktisch und in meinem Haus wird seit meiner Kindheit dem Thema Süßigkeiten bei meiner Mutter und Großmutter viel Bedeutung beigemessen“, erzählt er Traveler.es Mónica García, Schöpferin von Lacreme Madrid.
„Da kam der Lockdown und ich bekam Hände zu arbeiten, um Kuchen zu backen, und ich habe sie auf Instagram hochgeladen . Die Leute fingen an, sie zu teilen, und meine Freunde schlugen vor, dass ich anfangen sollte, sie etwas professioneller zu gestalten. Meine Freunde fingen an, mir Bestellungen zu bestellen, und dann kontaktierten mich unbekannte Leute. Der Grund? In Madrid war diese Art von Kuchen nicht so leicht zu finden wie in anderen Städten wie Paris ", Mach weiter.
Und der gewählte Name? Es konnte nicht anders sein. Es wurde ausgewählt, indem er das aus seinem vorherigen Restaurant recycelte, aber dieses Mal blieb nur Lacreme übrig, ein Wortspiel zwischen Spanisch und Französisch, das repräsentiert perfekt das Ideal von Kuchen und Torten, das Sie als Marke vermitteln wollen.
Lacreme Madrid
ES IST KEIN KUCHEN: ES IST EIN 'SOPHISTICAKE'
Auf den ersten Blick wissen wir, dass wir nicht auf einen zu verwendenden Kuchen schauen. Und aus diesem Grund können sie nicht als solche bezeichnet werden. Monica beschloss, sie Spitzfindigkeiten zu nennen , durch Raffinesse und Qualität, die sie ausstrahlen , zusätzlich zum Kundenkreis, an den sie sich richten: Menschen mit einem Faible für guten Geschmack.
“Es ist ein vollständig manueller Prozess . Ich benutze meine Konditoreimaschinen, aber alles, was ich tue, ist auf handwerkliche Weise . Auch wenn es so scheinen mag, ich biete nicht nur französisches Gebäck an, es gibt auch Rezepte dafür Amerikanisches, spanisches, italienisches und sogar japanisches Gebäck zu…“, kommentiert Mónica García.
So finden wir im Menü von Lacreme Madrid wahre Köstlichkeiten, eine appetitlicher als die vorherige: Sahne-Erdbeer-Torte, Kokos-Veilchen-Torte, Zitronentorte, Käsekuchen, traditionelle Omas Torte, Crème Brûlée, Mohnkuchen, Tiramisu und viele andere Vorschläge, die mit großer Feinheit und großer künstlerischer Schönheit gemacht wurden.
Die Kronjuwelen? In Monicas eigenen Worten: „ Einer der erfolgreichsten Kuchen ist der Kuchen, den wir an Kindergeburtstagen gegessen haben, nämlich Omas Kuchen . Diesmal ist es nicht Haute Pastry, aber ich Ich versuche, einen Unterschied zu machen und ihnen diese besondere Note zu geben . Und andere, die ebenfalls viel verlangen, sind die Raffinesse von Sahne und Erdbeeren mit einer Präsentation Marie Antoinette in weißen und rosafarbenen Blumen und auch die Pavlova mit einem gebackenen Baiser-Äußeren oder, gefüllt mit Limette und Schlagsahne, endet mit einem Erdbeer-Himbeer-Topping“.
Schokoladenkuchen von Lacreme Madrid
Der beste? Sie sind genauso lecker wie sie aussehen! „Seit ich damit angefangen habe, hat sich kein einziger Kunde über meinen Service beschwert. Ich versuche immer, dass alles von Qualität ist, mit Bio-Produkten . Der beste Beweis, den ich habe, dass ihnen das gefällt, ist, dass die Kunden es wiederholen“, sagt der Schöpfer von Lacreme Madrid.
Rosen und Erdbeeren bei Lacreme Madrid
BLUMEN, BLUMEN UND MEHR BLUMEN
Blumen sind eines der Elemente, die Lacreme Madrid-Kuchen am meisten charakterisieren, und natürlich ist eine der am häufigsten gestellten Fragen, ob sie es sind einnehmen kann Ach ja sie sind lediglich dekorative Elemente . Die Antwort? Beide sind richtig!
„Die Blumen, die ich gerade verwende Sie sind natürliche Blumen, dh Blumen, die für den menschlichen Verzehr geeignet sind. . Sie werden behandelt, gewaschen und können perfekt gegessen werden Veilchen, Nelken oder Rosen . Ich dekoriere nicht mit Blumen, die man nicht essen kann. Was ich persönlich tue, ist, sie zu entfernen, aber ich empfehle immer, dass jeder das tut, was er für angemessen hält, nachdem er die entsprechenden Fotos der Strenge gemacht hat und sich dessen bewusst ist die Blüten sind weder giftig noch giftig “, gibt Monica Garcia an.
Zudem machen Blumen Lacreme Madrid fast ungewollt zum perfekten Geschenk für jeden besonderen Anlass. Was ist besser als ein Vorschlag, der dieses Element der Natur mit einem Kuchen verbindet? „ Die Wahrheit ist, dass es ein sehr schönes und aufregendes Geschenk ist . Ich würde es gerne bekommen und es ist auch anders, was anders ist als das, was wir zu verschenken gewohnt sind“, fährt er fort.
Essbare Blumen in den Kuchen von Lacreme Madrid
Ob es sich um einen Geburtstag, ein Jubiläum, eine Verlobung, eine Hochzeit, ein „Ich vermisse dich“, ein „Ich liebe dich, Freund“ oder ein beliebiges Ereignis handelt, es mit Raffinesse zu feiern ist immer ein sicherer Gewinn. Wort.
DAS BESTE KOMMT NOCH
Wenn 2020 ein gutes Jahr für Lacreme Madrid war, verspricht 2021 etwas Wunderbares zu werden. Im Moment ist es Zeit zu wachsen eine Werkstatt in der Pelayo-Straße im Stadtteil Chueca . „Meine Idee ist es, mit der Bäckerei zu beginnen und sie zu einer Sammelstelle für die Leute zu machen, die ihren Kuchen holen. Es wird keine Bäckerei, sondern ein Ort, an dem die Leute ihre Bestellungen auf Anfrage abholen können “, kommentiert Monika.
Aber damit ist die Sache noch nicht zu Ende. Mittelfristig - etwa Februar oder März 2021 - am selben Ort der Werkstatt, Die Idee ist, den Raum für Workshops oder gastronomische Erlebnisse mit Freunden, Familie oder Marken zu nutzen Was möchten Sie tun kleine Veranstaltungen als Brunch oder Snack in bester Gesellschaft.
„Langfristig denke ich über viele Dinge nach. Meine Leidenschaft gilt der Tischkultur, von der ich eine große Sammlung besitze, die ich im Laufe der Jahre gesammelt habe. Ich sehe die Werkstatt auch als Verkaufsstelle für ausgesuchte Stücke mit viel Geschmack und Detail, das ich zur Schau stelle. Es ist auch im Kopf ein Rezeptbuch , viele Dinge, die ich im Kopf habe und von denen ich hoffe, dass sie in Zukunft nach und nach wahr werden.
Bis diese Pläne wahr werden, die schönste Bäckerei in Madrid ist noch voll in Betrieb . Jetzt wissen Sie also, bei der nächsten Feier in Ihrem Kalender zögern Sie nicht, (mit der Zeit, ja) eine Delikatesse für diesen Anlass zu bestellen. Der tortenförmige Traum war dieser.
Zum halben Preis: Lieferung nach Hause: Aufpreis von 10 Euro und nach Verfügbarkeit.