Cookies and Carrot Cake von Kreisler Kitchen
Halloween kommt. Die Schaufenster sind mit Girlanden aus Totenköpfen, blutigen Augen und Kreaturen von jenseits des Grabes geschmückt. Engagierte Mütter und Väter beginnen auszuhöhlen und zu schnitzen Kürbisse einbeulen und zu machen Hexenkostüme, Zombies und Geister , schärft die Vorstellungskraft. Denn dieses Jahr gibt es wenige Tricks und viele Deals (die die Familiendiplomatie auf die Probe stellen).
Zum Glück gibt es sie, die guten Feen von Chamberí das wird die Kürbisse an diesem Abend zu Objekten der Begierde für Kinder, düstere Expats und Naschkatzen im Allgemeinen machen. Objekte der Begierde in Form von Kürbis-Käsekuchen, Kekse und andere American Sweets eigene Datteln das wird diesem langweiligen Halloween ein wenig Anmut verleihen.
Dort, in der schönen Küche ihres Hauses in diesem Viertel von Madrid, haben Mutter und Tochter, Tochter und Mutter, ihre Konditorei , aus denen, wie in Charlie und die Schokoladenfabrik, Kuchen, Gebäck und Kekse hervorgehen, die "mit der amerikanischen Essenz auf eine raffiniertere Ebene gebracht" zu sein scheinen.
Sie werden sie in keinem Geschäft finden. Sie verkaufen nur online und über ihre sozialen Netzwerke. Aber Mundpropaganda (und die Pandemie) verursachen nach und nach Seine Süßigkeiten und Desserts haben einen Platz auf den exklusivsten Partys und Snacks der Hauptstadt gefunden.
Cheesecake Brownie von Kreisler Kitchen
WEIT GREISTE DESSERTS
Halb amerikanisch, halb spanisch, die Spezialitäten von Kreisler Kitchen, wie unsere guten Feen genannt werden, „sind eine Kombination aus all den Desserts, die wir auf unseren Reisen und Erfahrungen im Ausland und hauptsächlich aus den Vereinigten Staaten probiert haben.“ erklärt Alejandra, die Tochter.
In seinem Repertoire fehlen also selbstgemachte Snacks** nicht vetvet-Netzwerk , das bröckelt , die Klassiker New Yorker Käsekuchen (auch mit Dulce de Leche oder Nutella) oder einige Brownies absolut spektakulär.
Obwohl Kreisler Kitchen vor etwa einem Jahr geboren wurde, flog immer wie die Geister von Halloween die Idee, eine kleine „Werkstatt“ zu eröffnen, über ihren (kosmopolitischen) Köpfen, wie Alejandra sich erinnert.
„Wir sind nach Mexiko-Stadt gezogen. Ich war klein, aber ich erinnere mich, dass meine Mutter sich immer vorbereitet hat Thementorten für unsere Geburtstagsfeiern und sie an Freunde und Nachbarn zu verkaufen. Später, als wir nach Miami zogen, machte sie weiter Kuchen (immer aufwändiger) und begann zu geben Kochkurse zu ihren Freunden zu Hause.
Bereits in Madrid begann er mit dem Catering für Privathaushalte und Unternehmen und arbeitete mehrere Jahre mit verschiedenen Veranstaltungsorten zusammen, zuletzt Magasand und Adolfo Domínguez Lounge in Serrano".
Als ob der Käsekuchen nicht genug wäre, kommt hier der Nutella-Käsekuchen
EIN GUTES TAMDEM
Die Geschichte von erfolgreiche Desserts es wurde mit Alejandra wiederholt. Als er seinen Abschluss gemacht hatte, zog er nach Barcelona, und dann waren sie es seine Brownies die, die Sie testeten die Bikini-Operationen all ihrer Freunde und diejenigen, die sie erröten ließen, als sie zu einer Dinnerparty eingeladen wurde und mit einer kleinen Schachtel unter dem Arm erschien.
Er phantasierte in seinem Abschlussjahrprojekt mit der Einrichtung von etwas Ähnlichem wie das, was Kreisler Kitchen jetzt ist (oder wird), und die Jury ermutigte sie, es jenseits von Excel-Tabellen und Powerpoints zum Leben zu erwecken.
Das gesamte Team der Kreisler Küche
Und so tat er es, als er nach Madrid zurückkehrte, in den (Schokoladen-)Pool gesprungen und er begann das Abenteuer zusammen mit seiner Mutter, mit der er sich wunderbar versteht und ergänzt: "Sie ist kreativer. Ich finde die Fehler in den Desserts und sie hat die Fähigkeit, sie zu lösen." Seine Idee ist es, kurz- bis mittelfristig eine Werkstatt zu eröffnen, "wenn sich die aktuelle Situation, die wir erleben, stabilisiert hat".
Apple-Crumble
WÄHREND DES GANZEN JAHRES
Halloween ist das erste der festlichen Ereignisse der Saison, das die Herbst-Süßigkeitensaison einleitet, auf die weitere großartige Momente folgen werden: das Erntedankfest Y Weihnachten , goldene Gelegenheiten, verschiedene Vorschläge auszuprobieren. Für alle hat Kreisler Kitchen ein anderes. "Im Hinblick auf Thanksgiving und Weihnachten müssen wir den Verkauf unserer Walnuss-Törtchen und unserer Lebkuchenplätzchen fördern. Sie dürfen in einem amerikanischen Zuhause nicht fehlen!"
Es ist auch nicht höflich, das zu tun, weder jetzt noch jemals Karottenkuchen Wahrscheinlich seine gefragteste und erfolgreichste Kreation für jede Veranstaltung oder Feier. Wir haben versucht, das Rezept aus ihm herauszureißen (es ist schwer, so ein gutes zu finden). Aber kein Glück. „Jeder kleine Meister hat sein kleines Buch“, und wir halten es gerne geheim.“ Und jede gute Fee hat ihre eigenen Zaubersprüche.
Einer der besten Karottenkuchen, die wir je probiert haben