Schokoladensünde.
Portugal Es wird eines der ersten Ziele sein, zu denen wir zurückkehren. Wenn das alles vorbei ist... steht der Weg ins Nachbarland auf unserer Wunschliste, wieder aufsteigen Lissabon als ob wir es zum ersten Mal machen würden. In der Zwischenzeit lohnt sich jede Entschuldigung, um zu seinen Straßen, seinem Meer, seiner Natur und natürlich seiner Gastronomie zurückzukehren, ohne das Haus zu verlassen. [Liest es, überprüft sein Bestes Postkarten Y Probieren Sie einige ihrer Rezepte aus unserer Küche.
Dies wird nicht eines der typischsten sein, aber es ist eines der am häufigsten nachgefragten in der AlmaLusa-Hotel in Lissabon, in seinem Delphin-Restaurant: der Kuchen oder Schokoladenkuchen. „Ein exklusives Rezept, das vom afrikanischen Assistenten des Küchenchefs kreiert wurde“, erzählen sie uns von dort. "Sehr reichhaltig, voller Geschmack, ohne Mehl, damit Zöliakie-Betroffene es essen können, und trotzdem ist es sehr saftig."
Delfinas Ziel in Lissabon ist es, „dass die Menschen eine ähnliche Erfahrung machen wie im Haus eines Portugiesen“. Ein beliebter Ort zum Mittagessen in Lissabon weil Nachbarn und Touristen es zu schätzen wissen „diese selbstgemachte, herzliche und ungezwungene Herangehensweise, typisch portugiesisch“. Alles, was wir von der portugiesischen Hauptstadt vermissen, in die wir bald zurückkehren werden. Und während… leben wir es und genießen es von zu Hause aus.
Schokoladenkuchen mit portugiesischer Seele.
Schokoladenkuchenrezept (ohne Mehl) von Delfina in Lissabon
ZUTATEN:
400 Gramm dunkle Schokolade in kleine Stücke gebrochen
350 Gramm ungesalzene Butter (in Stücke gebrochen)
350 Gramm Zucker
8 Eier
AUSARBEITUNG:
1. Backofen bei 160° einschalten.
2. Fügen Sie die Stücke hinzu Schokolade und Butter in eine Schüssel geben und im Wasserbad sanft schmelzen.
3.Eiweiß und Eigelb trennen und für später aufbewahren.
4. Zucker und Eigelb in eine Schüssel geben und schlagen, bis es schaumig ist und fügen Sie dann die geschmolzene Schokoladenmischung hinzu, bis alles gut vermischt ist.
5. In einer separaten Schüssel das Eiweiß schlagen, bis es steife Spitzen bildet, dann mit den anderen Zutaten mischen, bis alles gut vermischt ist.
6. Geben Sie die Mischung hinein zwei runde Formen Kuchen ca. 26 cm ausstechen und für ca. 45-50 Minuten in den Ofen geben.
Die perfekte Beilage zum Kuchen? Eine Kugel Eis.