Aktualisiert auf: 21.03.22.
1.DIE MALLORKANISCHE (Senior, 2)
Wir reisen zum Kilometer null von Madrid, um einige gute traditionelle Torrijas an einem Ort mit viel Geschichte zu probieren: La Mallorquina. Es ist unmöglich, durch Sol zu gehen und ihr nicht zu begegnen. Diese mythische Konditorei, die sich vor der Puerta del Sol-Uhr befindet, zeigt ein Schaufenster voller Versuchungen. Seine Starprodukte sind Trüffel, Neapolitaner und Sahneköniginnen , und für dieses Osterfest werden ohne Zweifel ihre Torrijas in die Liste aufgenommen. Saftig und ein wenig zuckersüß Sie werden nicht in der Lage sein, nur einen zu essen.
Die besten Torrijas de Sol.
2.NUNOS GEBÄCK (Narvaez, 63)
Wenn es eine Konditorei gibt, die uns jedes Jahr mit ihrer Auswahl an French Toast überrascht, dann ist es Nunos. Letztes Jahr ließ sein Lehrer José Fernández seiner Fantasie freien Lauf und bereitete einige köstliche Torrijas auf der Basis verschiedener Arten von Pintxos zu. In diesem Jahr ist es sogar noch weiter gegangen. Präsentiert wird die neue Delikatesse in Dosen.
Und das ist es Nunos' preisgekrönter Konditor bringt französischen Toast aus der Dose auf den Tisch : Torrijas in Lemon Jam, in Fruits in Sirup, in Petit Suisse Cheese (ideal für Kinder), in Schokoladenjoghurt, in Apple Salpicon und, was am überraschendsten ist, in Eingelegte Himbeere oder Orange . Kreativer French Toast, der einige Leckereien zu Ostern verspricht. Der Stückpreis dieser charakteristischen Torrijas beträgt 2,50 Euro.
Autor Pfannkuchen.
3.DAS HAUS DER TORRIJAS (Frieden, 4)
Achtung verrückte Leute von Torrijas, es gibt einen Ort in Madrid, wo man sie das ganze Jahr über essen kann, nicht nur in der Fastenzeit. Wir sprechen über die alte und traditionelle Taverne von Das Haus von Torrijas. Das Eintreten ins Innere ist ein Gefühl diese Zeit ist noch nicht vergangen . Am besten beginnen Sie damit, ein paar gute Portionen Kutteln oder Tintenfisch zu naschen, und fügen dann eine süße Note mit großzügigem French Toast hinzu, der gut in Milch eingeweicht ist. Und damit sie uns noch besser kennen, müssen wir sie begleiten mit einem Glas süßen Wein.
4.VAIT-GEBÄCK (Felix Boix, 9)
Eine andere Konditorei, die sich nicht damit zufrieden gibt, traditionellen French Toast zuzubereiten, ist VAIT. Sein Vorschlag für diese Karwoche beinhaltet Torrijas kombiniert mit Schüssen von Alkohol.
Torrijas mit Schüssen von Alkohol.
Seien Sie nicht überrascht, wenn sie Ihnen eine Cosmopolitan Torrija servieren, die mit Bodka Ketel One (die an den berühmten „Sex and the City“-Cocktail erinnert), die Zacapa Torrija, die mit Karamell, Vanille und Zitrusmilch getränkt ist, servieren; die Torrija de Baileys Chocolat mit Cardhu 12 Jahre; entweder Torrija Margarita mit Tequila Don Julio Reposado . Und es gibt noch viele weitere Kombinationen dieser kuriosen French-Toast-Cocktails. Das Gerät kostet 3,25 Euro.
Torrija in eingelegtem Orange.
5. HOME-LOOK (Carrera de San Jerónimo, 30)
Madrid ist voll von jahrhundertealten Lokalen, die Süßigkeiten lieben. Und zu unseren Favoriten gehört Haus aussehen , im Herzen von Madrid de los Austrias. Dieser Nougat-Tempel, ein Wallfahrtsort für die gläubigsten Feinschmecker, wird während der Karwoche zum Maßstab für French Toast. Gegründet 1851 von Luis Mira, einem Konditor aus Jijona, der die Geheimnisse der Nougatherstellung aus Valencia mitbrachte. Sein Erfolg war so groß, dass er Lieferant des Königshauses von Elizabeth II wurde. Der Ort selbst ist ein Museum. Heute bewahrt sein Ururenkel Carlos Ibañez die Ahnenrezepte, die ihn berühmt gemacht haben. Und wir versichern Ihnen, dass die Torrijas mit der gleichen Sorgfalt hergestellt werden wie der Nougat.
6. OFEN LA SANTIAGUESA (Senior, 73)
Ein weiterer Ort, den wir auf unserer Torrijas-Route nicht verpassen sollten, ist das Horno La Santiaguesa. Diese Konditorei, eine der ältesten in Madrid, stammt aus der gleichen Familie wie das Horno de San Onofre und bietet eine große Auswahl an French Toast. Einige erregen Aufmerksamkeit mit Weißwein und andere mit Schokolade. Das Erfolgsgeheimnis liegt im Brot. Hier reichern sie es mit Butter und Zucker an und tränken die Krume gut mit Milch, Zucker, Zimt und Zitrone. Die Sorgfalt, mit der sie dabei vorgehen, macht sich auch im Ergebnis bemerkbar. Sie sind Finger lecken gut.
Die Torrijas der Chocolatiers.
7. ALTE KONDITOREI DES BRUNNENS (Topf, 8)
Drei Generationen haben bereits ihr Leben für die Antigua Pastelería del Pozo, einen 1830 gegründeten Tempel der handwerklichen Süßigkeiten, gegeben. Ihre Bartolillos und handgemachten Blätterteiggebäcke sind berühmt. Und natürlich ihre Torrijas. Aus Biskuitkuchen hergestellt, werden sie in dieser Konditorei mit Sirup, Milch und etwas Anis bis zur Spitze betrunken. Und dann cremen sie sie ein. Sie sind lecker. Und die gute Nachricht ist, dass sie sie das ganze Jahr über verkaufen.
Torrijas machte Kekse mit Sahne.
8. EL RIOJANO SÜSSWAREN (Senior, 10)
Eine weitere traditionelle Konditorei, die uns mit dem Geschmack ihrer Torrijas überrascht, ist El Riojano. Diese Konditorei wurde 1865 von Dámaso de la Maza, Konditor des Königshauses und der Königin Mª Cristina von Neapel, gegründet und scheint aus einer anderen Zeit zu stammen. Ihre traditionellen Süßigkeiten haben diesen traditionellen Geschmack, wie die, die unsere Großmütter zubereiten. Und bei den Torrijas könnte es nicht weniger sein: Sie werden aus Milch und Wein hergestellt und kosten 3,50 Euro pro Stück. Wenn Sie nach den Torrijas noch Platz haben, probieren Sie die Bartolillos und Pestiños aus diesem Workshop. Sie werden dich in den Himmel bringen.