Libanesische Haute Cuisine, mediterrane Aromen und Bio-Produkte
Libanesische Haute Cuisine neu interpretiert durch ibizenkische Bio-Produkte: Das ist die Wette, in die sich Noura bereits in alle verliebt hat, die an ihrem Tisch gesessen haben.
Nach Erfolgen in Städten wie Paris, Cannes und Monte Carlo landet das Restaurant Noura endlich in Spanien und er tut es im großen Stil: auf der Insel, wo alles möglich ist, wo alles passiert, wo alle früher oder später vor Anker gehen.
Genau, Ibiza. Der gewählte Ort? Das ME Ibiza Hotel, ein mediterraner Luxus-Rückzugsort in Santa Eulalia del Río Zu deren kulinarischen Vorschlägen – Bianco Mare und RADIO ME Ibiza Rooftop Bar – gesellt sich Noura.
Die Terrasse des Restaurants Noura
VOM LIBANON NACH IBIZA DURCH PARIS UND LONDON
Noura, das kulinarische Abenteuer, das Nader und Jocelyne Bou Antoun vor drei Jahrzehnten im Libanon begannen, hat sich auf mehrere Standorte ausgebreitet, wie z Paris, Cannes, Montecarlo und was sie „ihre drei Juwelen“ nennen: Hobart Place in Belgravia, Curzon Street in Mayfair und ein Feinkostgeschäft in Knightsbridge.
Sie teilen sich jetzt den Stab mit zwei ihrer Söhne Majed und Hani und machen weiter Jeden Arbeitstag „als wäre es der erste“ leben sie bejahen.
Dein letzter Platz? Noura x ME Ibiza, ein Restaurant und eine Poolbar, die die Vielfalt der Kulturen hervorhebt, die dank der Wellen des Mittelmeers verschmelzen, ein Meer, das drei Kontinente verbindet und das zu einer der gesündesten und köstlichsten Diäten der Welt geführt hat.
Noura bietet eine wahre gastronomische Reise durch die Aromen des Mittelmeers, die Tag und Nacht genossen werden kann beeindruckende Aussicht auf die Bucht von Santa Eulalia.
Es heißt Noura und ist das neue trendige libanesische Restaurant auf Ibiza
LIBANESISCHE SEELE UND IBIZA-KÖRPER
„Noura“ ist ein Wort arabischen Ursprungs und bedeutet „Licht“. Und wenn Sie ankommen, werden Sie verstehen: Überall dringt natürliches Licht in Noura ein, da es nur wenige Meter vom Strand entfernt ist und ** über eine Terrasse und einen zum Meer, zu den Gärten und zum Hauptpool des Hotels hin offenen Innenraum verfügt. **
In Noura weicht das Licht der Sonne dem des Mondes und bietet uns ein doppeltes Spektakel: der Sonnenuntergang und das libanesische Festessen, das Sie gleich probieren werden.
Noura bietet nicht nur das Beste der libanesischen Gastronomie, sondern hat es dank der Tatsache geschafft, eine wahre Revolution in der gesunden Gastronomie zu verwirklichen Sein Rohstoff ist das ausgezeichnete ibizenkische Bio-Produkt.
Es lebe die mediterrane Ernährung!
Eine gute Möglichkeit, das Noura-Erlebnis zu beginnen, ist das Teilen von Gerichten, bei denen wir attraktive Optionen finden, wie z Rikakat-Käse, Speeha-Pizza (ein libanesisches Gebäck aus gewürztem Lammhackfleisch, Tomaten, Zwiebeln und Pinienkernen) und die klassischen Falafel.
Es ist mehr als empfehlenswert der Kebbe, einer der Stars der libanesischen Küche (einige leckere marinierte Rindfleischbällchen) und Fatayergrün (eine Art Knödel gefüllt mit Zitronenspinat und Pinienkernen).
GESUND, REICH UND LIBANESE!
In der Rubrik rohe Genüsse bieten sie neben Sashimis und Carpaccios auch an zwei Tataren. Die Konservativsten werden damit recht haben der mit Thunfisch und Avocado, der hier mit Ingwer, Koriander und Ponzu-Vinaigrette zubereitet wird.
Jedoch, Die Wagemutigsten kommen nicht umhin, das würzige Lammtatar und die frische Minze zu probieren: eine Explosion von Aromen, die niemanden gleichgültig lässt.
Die gesunde und köstliche mediterrane Ernährung, über die wir gesprochen haben, wird von verfochten Salate wie grün (mit Spinat, Avocado, Gurke und Parmesan), Caesar mit Garnelen, Avocado und Königskrabbe oder griechisch (mit Schafskäse, Tomate, Oliven, Rucola, Gurke und grünen Bohnen).
Unsere liebste gesunde Option? Tabouleh klassisch gekocht, mit frischer Petersilie, Tomate, Bulgur, Olivenöl und Zitrone.
Mit Panoramablick auf die Bucht von Santa Eulalia
ZUM REICHEN MEZZE!
Sie durften in einem libanesischen Haute-Cuisine-Restaurant nicht fehlen: die Mezze, eine Auswahl kleiner traditioneller Vorspeisen, die sich perfekt zum Teilen eignen und die Noura mit gelegentlichen Überraschungen präsentiert.
Sie können zum Beispiel wählen der klassische Hummus auf Basis von Kichererbsenpüree, Sesampaste, Zitrone und Olivenöl oder lassen Sie Ihren Gaumen das Interessante entdecken Trüffel-Hummus.
Andere Mezze, die es wert sind, probiert zu werden, sind Moutabal (gegrilltes Auberginenpüree, Sesamcreme, Granatapfel, Zitrone und Olivenöl), der Samake Harra (ein Gemüseeintopf, dessen Gewürze Sie darüber nachdenken lassen, ob Ihr Favorit immer noch der Ihrer Mutter ist) oder das leckere Labneh (ein traditioneller libanesischer Käse mit gebratener Artischocke und Limettenschale).
Willst du mehr Überraschungen? Springen Sie kopfüber hinein gegrillter Oktopus mit Tahini. Sie wissen nicht, was Sie wählen sollen? Das Mezze Delight-Sortiment wird Sie nicht enttäuschen.
VOM MEER... UND VOM GRILL!
Lassen Sie uns mit einem Paukenschlag abschließen: Genießen Sie die besten und frischesten Meeresfrüchteprodukte, wie z der Wolfsbarsch mit Chalaka-Sauce und Granatapfel, die mit Arak flambierten Garnelen oder der gebratene Kabeljau mit Gemüse-Ratatouille und Pil-Pil-Sauce.
Und vom Meer springen wir auf einen Grill, von dem leckere Fleischsorten wie z Lammkoteletts mit wildem Thymian, Chicken Taouk oder Shawarma, ein typisches Gericht aus dem Nahen Osten, das durch Schneiden von Lamm- oder Hühnerfleisch in dünne Scheiben zubereitet wird (Kurz gesagt, ähnlich dem mythischen Kebab, der im Streetfood-Universum so berühmt ist, aber der in Noura auch einen Hauch von Pool-Food bekommt, wenn Sie ihn mit eingeweichten Füßen einnehmen).
Wenn Sie an dieser Stelle die libanesische Küche entdeckt (oder wiederentdeckt) und geliebt haben, ist es unmöglich zu widerstehen Beenden Sie das Erlebnis mit einem oder mehreren Desserts (denken Sie daran, dass hier das Konzept des „Teilens“ gilt).
Anregungen? Viele (daher nach mehreren fragen): die rote Frucht Mouhalabieh, der Knefeh-Käsekuchen oder das 'Masion Noura'-Baklava. Ein süßes und angenehmes Ende.
Das Beste der libanesischen Küche landet im ME Ibiza