Take a Restaurant: Ihr Lieblingsrestaurant zu Hause!
Das Bestellen von Essen zu Hause ist Teil unseres Alltags, aber vieler häuslicher Momente: Kino- und Pizza-Sonntage, Heißhunger auf chinesisches Essen um Mitternacht, ein Abendessen mit Freunden auf der Terrasse...
Und ja, es hat uns auch vor einigen anderen Gelegenheiten bewahrt in der sich in unserem Kühlschrank kaum mehr als eine Zitrone, eine Tomate und ein paar Steppenläufer befanden.
Nun, vergessen Sie das Lieferkonzept, wie Sie es kannten, denn Take a Restaurant geht noch einen Schritt weiter und überträgt jedes Detail des Restauranterlebnisses in Ihr Wohnzimmer: vom Team über den Keller bis hin zu Küchenutensilien und Dekoration.
Können Sie sich vorstellen, Ihr Zuhause in Ihr Lieblingsrestaurant zu verwandeln? Hör auf, es dir vorzustellen, denn es ist möglich!
Umo, leckere japanisch-spanische Küche
DAS IST KEINE LIEFERUNG, ES IST VIEL BESSER
Die Take-a-Restaurant-Initiative ist das Ergebnis der gemeinsamen Arbeit von Take a Chef, die weltweit führende Plattform für die Verwaltung von Privatköchen zu Hause, und Anson & Bonet, der auf Hospitality- und Gastronomieprojekte spezialisierte Unternehmensberater.
„Take a Restaurant ist ein innovatives Projekt, das die gesamte Erfahrung eines Restaurants überträgt, um es dort zu genießen, wo der Kunde es wünscht. mit einem Portfolio, das die bekanntesten Restaurants auswählt“, sagt er Alejandra Ansón, Mitbegründerin von Ansón&Bonet und Take a Restaurant.
Das Projekt ist ein wegweisendes Modell in der Heimverpflegung, mit dem sie geschaffen haben „ein immersives Erlebnis, das jedes Detail des Restaurants in private Bereiche überträgt“ , kommentiert Alejandra Ansón auf Traveler.es
„All dies mit einem durchschnittlichen Ticket, das dem jedes gastronomischen Vorschlags entspricht, und durch ein einfacher und anpassbarer Verwaltungsprozess über die Website“, fährt er fort.
Alejandra Ansón und Miguel Bonet, Gründungspartner von Ansón&Bonet
VON ARZÁBAL NACH GOFIO DURCH COQUE UND A'BARRA
Eine Auswahl von 30 Restaurants bildet das Portfolio von Take a Restaurant. Klassisch und avantgardistisch, mit einem Michelin-Stern, nationale und internationale Küche... Allesamt Referenzen der gastronomischen Szene Madrids.
Liebhaber japanischer Küche können das Erlebnis zu Hause genießen Kabuki, Noname und Umo während diejenigen, die mexikanisches Essen bevorzugen, sich dafür entscheiden können Rattlesnake Hall und MX Roberto Ruiz.
Sie haben auch einen der besten Italiener in Madrid (Don Giovanni) , der köstliche französische Vorschlag der Café de Paris und die israelische und argentinische Küche des Newcomers Fayer.
Die Sandoval-Brüder schließen sich an Cola und kokett bei der Initiative Take a Restaurant, wo es sie auch gibt Juanjo López (Koch von La Tasquita de Enfrente) und unser Schatz Gofio, mit Safe Cruz vorne.
Arzábal: handwerkliche Küche, Produkt, je nach Qualität des Rohstoffs und saisonal
Lust auf mehr Signature Cuisine? Die Liste geht weiter mit La Tasqueria (Javi Estévez), Chirón (Iván Muñoz) und Estimar (Rafa Zafra).
Sie haben Lust auf Marktküche? AskuaBarra, Dreirad, Three by Four, A'Barra und Arzábal sind die Antwort. Und wer lecker essen möchte, ohne auf eine gesunde Ernährung zu verzichten, Olivia kümmert sich um dich und Run Run Run wird ihre Verbündeten sein.
Der Klassiker und Exquisite Horcher und traditionelle Küche Cuenllas, La Carmencita und La Vaqueria runden diese appetitliche Liste ab.
A'Barra: Haute Cuisine auf dem Markt
EINE KÖSTLICHE IDEE
Take a Chef wurde 2012 von Galder Kabiketa und Rubén López gegründet. Wieso den? „Wir haben festgestellt, dass viele Privatköche diesen Service bereits in Eigenregie anbieten, und Wir haben uns entschieden, eine Plattform zu schaffen, die es jedem Kunden ermöglicht, auf einfache Weise einen Privatkoch zu buchen“, sagt Galder gegenüber Traveler.es
„Wir haben in Spanien eingeführt und nach drei Jahren das Produkt perfektioniert, 2015 haben wir uns entschieden, den Sprung in andere Länder zu wagen, mit der Vision, die Erfahrung jedem Kunden auf der Welt näher zu bringen“, erklärt er.
Der Empfang war unglaublich und Heute sind sie in mehr als 100 Ländern mit einem Portfolio von 40.000 Köchen und mehr als 250.000 Kunden präsent die die Erfahrung bereits genossen haben.
Was Take a Restaurant betrifft, „Die aktuellen Ereignisse haben gezeigt, dass sich das Gastgewerbe mehr denn je neu erfinden und diversifizieren muss um für jeden Kundentyp eine maßgeschneiderte Antwort zu bieten“, sagt Alejandra.
Rubén López und Galder Kabiketa, Gründer von Take a Chef
„In diesem Zusammenhang haben wir festgestellt, dass sich viele Restaurants in den letzten Monaten für Liefer- und Mitnahmedienste entschieden haben. ein Modell, bei dem es schwierig ist, eine relevante Rentabilität zu erzielen und Produktqualitätsstandards aufrechtzuerhalten, aber gleichzeitig haben wir das beobachtet Es gibt einen Hedonisten, der jede Erfahrung in seinen Lieblingsrestaurants genießt und intensiv lebt und der etwas mehr erwartet hat“, fährt er fort.
Für alle von ihnen ist es genau Take a Restaurant, „eine Initiative, die es ihnen ermöglicht, in ihre Lieblingsrestaurants einzutauchen Live die Küche des Küchenchefs, die Atmosphäre des Restaurants, die Hintergrundmusik genießen... in ihren eigenen vier Wänden oder Büros“, sagt Alejandra.
Das Ziel? „Schaffen Sie eine neue Möglichkeit, Restaurants regelmäßig an privaten Orten zu konsumieren, und schaffen Sie eine neue relevante Einnahmequelle für Hoteliers, Es ermöglicht ihnen, sich mit dem Kunden zu verbinden, ohne ihre Essenz, Vision und Marke zu gefährden, während sie gleichzeitig die Kapazität ihres Restaurants erweitern“, schließt er.
„Unsere Erfahrung von Take a Chef erlaubt es uns seit acht Jahren, dies zu bestätigen Bei dieser Art von Initiative, bei der ein Koch zu Ihnen nach Hause kommt, entsteht eine magische Atmosphäre, die im Restaurant praktisch nicht nachahmbar ist“, fügen Galder und Rubén hinzu.
BILANZ UND ZUKUNFTSPLÄNE
Im Moment ist Take a Restaurant nur in Madrid verfügbar, aber es ist ein Projekt „mit einer langfristigen Projektion“, kommentiert Alejandra Ansón gegenüber Traveler.es
„Es ist klar, dass es in einem sehr einzigartigen Moment geboren wurde, in dem es Kapazitätskürzungen gibt und einige auf der Straße das befürchten macht dieses Modell sehr sinnvoll, aber wir sind davon überzeugt, dass es eine Formel ist, die Bestand haben wird“, Anson fährt fort.
Und machen Sie das deutlich "Wir wollen nicht mit denen konkurrieren, die zum Essen ausgehen wollen, sondern mit denen, die für bestimmte Momente ein einzigartiges Erlebnis suchen.".
Darüber hinaus weist Alejandra darauf hin, dass es sich um ein sehr gutes Modell für Restaurants handelt: „Sie diversifizieren ihr Geschäft, erweitern ihre Kapazitäten und treten darüber hinaus viel persönlicher mit dem Kunden in Kontakt dem sie die Vision des Restaurants in einem intimeren Rahmen vermitteln und die Geschichten und Botschaften hinter jedem Gericht erzählen können.“
Schätzung: Seefahrertradition
Obwohl beide Gründer zuversichtlich waren, dass ein solches Erlebnis gut ankommen würde, hatten sie nicht mit einer so spektakulären Berichterstattung in den Medien gerechnet und Vor allem der große Zuspruch, den das Konzept bei Restaurants und Kunden findet.
"Einerseits, die Köche jedes Restaurants genießen es sehr, wieder mit ihren Gästen in Kontakt zu treten, Kommunizieren Sie die Vision Ihres Restaurants und Ihrer Küche und teilen Sie einen einzigartigen Moment mit ihnen“, sagt Galder.
Und fährt fort: „Kunden lieben es, eine andere Alternative zu haben, als für ihre Gäste zu kochen oder ins Restaurant zu gehen; Kurz gesagt, eine andere Art, Ihr Lieblingsrestaurant zu genießen, die Geheimnisse jedes Kochs zu kennen und Verkostung seiner emblematischsten Gerichte, und in diesem Fall mit dem Komfort, in Ihrem eigenen Zuhause zu sein“.
Die meisten Buchungen, die sie seit dem Start erhalten haben, stammen von großen Gruppen, 6-10 Personen, die sich in Ruhe treffen möchten mit Ihren Freunden oder Ihrer Familie, um einen anderen Plan zu machen und das After-Dinner ohne Eile zu genießen.
Aber überraschenderweise „Wir haben auch viele Reservierungen für zwei Personen erhalten; 30 % der Reservierungen sind Paare die das Erlebnis zu Hause genießen möchten, um einen besonderen Anlass zu feiern“, sagt Galder Kabiketa.
DREIRAD: PEDELN ZU IHREM WOHNZIMMER
In diesen Monaten der Unsicherheit war eines der Dinge, die Javier Goya und sein Team am meisten vermissten mit der Gewissheit, dass sie zurückkehren würden.
"Im Speziellen Von Triciclo aus haben wir unsere Arbeit fortgesetzt und Dienstleistungen für verschiedene Unternehmen für ihre Mitarbeiter erbracht, was uns geholfen hat, voranzukommen. sowohl wirtschaftlich als auch emotional“, sagt Javier Goya, Küchenchef und Eigentümer von Triciclo.
Und er erzählt Traveler.es weiter: „Wir sehen weiterhin zufriedene Kunden, die begeistert sind von dem, was wir tun, und daran interessiert sind, mehr über unsere Arbeitsweise zu erfahren Das war eine wichtige Motivationsquelle für das Team.“
In diesen Monaten wurde viel über die Idee gesprochen, dass es in der Welt der Gastfreundschaft notwendig sei, sich neu zu erfinden, um zu überleben, aber Triciclo hat es vorgezogen, Neuheiten zu übernehmen, die zu dem passen, was sie sind: „zu unserer Philosophie, zu dem, was wir gut machen können und das sich im Laufe der Jahre für uns bewährt und unsere Kunden erobert hat, mit etwas, das jetzt grundlegend ist: Reaktionsvermögen“, kommentiert Javier Goya.
Bisher hatte man sich in Triciclo dafür entschieden, keine Lieferoption in der Art und Weise zu haben, wie dieses Konzept bisher verstanden wurde, aber Als es die Situation erlaubte, begannen sie, Dienstleistungen für Häuser zu erbringen, in die Javier Goya selbst reiste, um in den Häusern der Kunden "die gastronomische Party zu veranstalten".
Als Ansón&Bonet ihn deshalb anrief, um ihm mitzuteilen, dass sie dieses Konzept mit einigen der führenden Restaurants in Madrid umsetzen, gefiel ihnen die Idee von Anfang an: „Für uns ist die Bereitstellung eines qualitativ hochwertigen Service, ob im Restaurant oder bei unseren Kunden zu Hause, von grundlegender Bedeutung und eine der Ideen, die Take a Restaurant verteidigt“, sagt Javier.
Wie würde ein „Take a Restaurant“-Erlebnis mit Triciclo aussehen? „So wie wir es in unserem Catering tun, das unseren Kunden eine große Flexibilität bietet, Wir wollten auf ein offenes Format setzen, in dem jeder Kunde die Gerichte und saisonalen Produkte genießen kann, die er am meisten möchte“, sagt Javier.
„Wir wollen das durch Take a Restaurant jene Kunden, die uns vertrauen und die wissen, dass wir tun können, was sie sich vorstellen Genießen Sie einen maßgeschneiderten Service“, fährt der Triciclo-Küchenchef fort.
Natürlich werden diejenigen, die nach den kultigsten und bekanntesten Gerichten des Restaurants suchen, das sie immer in der Calle Santa María in Madrid genießen, fündig: Nikkei-Ceviche mit Yuzu, Nem-Rolle aus alten Kleidern, in Rotwein geschmorte Rinderschwanz-Cannelloni oder sein Tatar mit Rogen und Ei.
Was die Details betrifft, die der Triciclo-Kunde zu Hause finden kann, wenn er sich für einen Service mit Take a Restaurant entscheidet, „Neben dekorativen Elementen wie Geschirr ist das Wichtigste, dass sie das eigene Team des Restaurants zu Hause haben“, betont Javier Goya.
„Es werden immer die Mitglieder des Küchen- oder Speisesaalteams des Restaurants sein, die zu unseren Kunden nach Hause reisen , es wird nie ein Komparse oder jemand sein, der nur für diesen Anlass engagiert wurde“, stellt der Koch klar.
Außerdem „hat uns die Erfahrung gezeigt Der beste Weg, um alles perfekt zu machen, ist, es von der Basis des Restaurants selbst aus zu tun damit die Erfahrung perfekt abläuft, als ob sie Triciclo besucht hätten“, schließt er.
VERFÜGBARKEIT UND DETAILS
Für das Take a Restaurant-Erlebnis hat jedes der Restaurants völlige Freiheit geschaffen zwei Menüs zur Auswahl.
Der erste von ihnen, um das Restaurant in seiner zusammengefassten Version zu genießen und zu entdecken und innerhalb der üblichen durchschnittlichen Eintrittskarte des Restaurants; das zweite, ein Festmenü für diejenigen, die sich selbst ehren wollen.
Sie bestehen beide aus erkennbare und emblematische Gerichte des Restaurants die in den Häusern perfekt reproduziert werden kann, auch unter Berücksichtigung der Preise jedes Einheimischen.
Darüber hinaus können Kunden das Erlebnis ergänzen, indem sie unter den Extras wählen, die die Restaurants integrieren möchten, wie z. seine komplette Weinkarte, die Cocktailkarte oder die Möglichkeit, am Abend Live-Musik zu genießen.
Take a Restaurant nimmt Reservierungen im Umkreis von 50 Kilometern entgegen und hat einen ehrgeizigen langfristigen Expansionsplan.
oh! Wenn Sie dieses wunderbare kulinarische Erlebnis genießen möchten, Beeilen Sie sich, den Service zu mieten, da einige der Restaurants erst im September verfügbare Daten haben.