Ja, wir können sie abfällig „Gabachos“ nennen; aber wir haben etwas Neid
Unsere Nachbarn im Norden haben 54 Nobelpreise, acht Oscars für ausländische Filme und 563 olympische Medaillen mehr gewonnen als wir. Ebenfalls, sieben Millionen Besucher mehr als unsere Reiseziele, gemäß den neuesten UNWTO-Daten. Daher können wir sie auch in diesem Bereich mit einigem Neid betrachten.
Aber da diese Inquina nirgendwohin führt, besser Lassen Sie uns diese Reihe von Themen in Bezug auf Tourismus und Gastronomie zur Kenntnis nehmen , macht sie auch zu Weltmeistern.
Zimmer dieses Relais & Châteaux
GASTRONOMISCHE HOTELS
Im Frankreich es wandert durch den Gaumen. Tatsächlich befinden sich 12 der 27 Restaurants mit drei Michelin-Sternen in Frankreich in Städten mit weniger als 10.000 Einwohnern, eine Tatsache, die zeigt, dass Ruhe zu Kreativität führt, aber auch das Es gibt eine Kultur des gastronomischen Reisens, des Startens des Motors auf der Suche nach Geschmack.
Parallel zu dieser Realität gibt es die Ausbreitung kleiner abgelegener Hotels, deren Ruf nicht in Booking- oder Tripadvisor-Punkten gemessen wird, sondern auf denen er basiert die Notizen, die sie von den wertvollsten Kritikern erhalten.
Somit es gibt keinen hotelbetrieb, der nicht aus der küche gegründet wird und dass Qualitätssiegel wie ** Relais & Châteaux ** in diesem Umfeld geboren wurden, eine Vereinigung, die 1954 mit dem Ziel gegründet wurde, alle großen Gourmet-Einrichtungen der Welt zusammenzubringen.
HÄUSER, DIE LIEBE SIND
Ein weiterer großer französischer Beitrag zur Hotelwelt sind die Chambre d'Hôtes , einige Pensionen, die vielleicht nur fünf Zimmer zu vermieten haben, aber bemerkenswert sind geprägt vom Charisma jedes Besitzers.
Denn abgesehen davon, dass sie komfortabel oder gut gelegene Unterkünfte sind, zeichnen sie sich dadurch aus, dass sie es sind Pioniere in der Kunst, den Reisenden willkommen zu heißen und sich um ihn zu kümmern denn ein weiteres Merkmal, das sie definiert, ist, dass die Gastgeber in derselben Immobilie wohnen müssen.
Pioniere in der Kunst des Hostings
Mit anderen Worten, es ist, als würde man zum Haus seiner Großeltern zurückkehren, sich aber für die Erfahrung entscheiden, sei es das Wohnen eine städtische Villa, als Peonia at Home in Mulhouse; in Ein Designhaus, als La Belle Vigneronne in Montagnac; oder hinein eine alte Limonadenfabrik, die von zwei Winzern bewohnt wird, wie im Fall der Villa Limonade de Olonzac.
MÄRKTE OHNE DUMMHEIT
In Spanien scheinen wir ohne zu blinzeln von den zwielichtigen Märkten zu den Gastro-Märkten übergegangen zu sein. Es gibt jedoch keinen Samstag in Rennes in dem sein historisches Zentrum nicht mit Blumen und Produkten des Marché des Lices übersät ist oder in dem nett Werden Sie in Ihrem Marché aux Fleurs nicht zu bunt.
Und nein, Sie sind keine Ansprüche für Touristen denn ein Großteil seines Charmes liegt darin, zu sehen, wie die vornehmsten Bourgeois jeder Stadt spazieren gehen, um Käse oder Foie von ihrem vertrauenswürdigen Bauern zu kaufen.
ALLES FÜR DAS LAND
Sie müssen zurück zu gehen 1411 den parlamentarischen Erlass zu finden, durch den geregelt wurde, was sein musste die Bedingungen, damit ein Roquefort-Käse diesen Namen erhält. So ist es entstanden das erste KOK (die französischen Ursprungsbezeichnungen), eine wunderbare Möglichkeit, alle einzigartigen und außergewöhnlichen Lebensmittel zu schützen, die unter bestimmten Bedingungen und in einem bestimmten Gebiet hergestellt werden.
Mit dem Roquefort war der erste AOC geboren
Seine rechtlichen Rahmenbedingungen und endgültigen Bedingungen wurden erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts festgelegt eine weltweite Referenz in dieser Hinsicht. Heute stehen 456 Produkte unter diesem Schutz.
Ein weiteres Beispiel für den Respekt vor der Herkunft war die Gründung von 1855 der Grand Cru Classée um diese Burgunder von bemerkenswerter Qualität zu unterscheiden abhängig von dem Terroir, auf dem ihre Reben gewachsen waren. Eine Idee von Napoleon III, die bis heute von der Weinliebhabergemeinde auf der ganzen Welt akzeptiert wird und die in vielen D.O. Spanischer Blick vor Neid.
LEBEN IM ZUG
Nein, es ist nicht England oder Japan in Bezug auf Eisenbahnen, aber Frankreich war das in den 1980er und 1990er Jahren sehr deutlich Die Entwicklung des Landes war abhängig von der Entwicklung des Hoch- und Mittelgeschwindigkeitszuges.
Unter dieser Prämisse ist die TGV (unser AVE), ein Hochgeschwindigkeitsdienst, der sie deckt 12 % der französischen Bevölkerung ab.
Der wichtigste Teil dieser Entwicklung war die Anbindung aller relevanten urbanen Zentren mit einem TGV-Bahnhof , was dazu führt, dass es keine Abteilungshauptstadt gibt, die nicht durch eine Straße mit hoher oder mittlerer Geschwindigkeit verbunden ist. Letztendlich was Es gibt keine Extremadura oder Asturien in Bezug auf die Eisenbahnisolation in Frankreich.
Eguisheim
MEHRFACH AUSGEZEICHNETE DÖRFER
Eines der auffälligsten Dinge, wenn Sie in einer charmanten Stadt in Frankreich ankommen, ist die Anzahl Siegel und Anerkennungen, die gehalten werden können.
Der seriöseste? Ein Teil davon sein die 158 schönsten Dörfer des Landes oder La Fleur d'Or zu bekommen (höchste Auszeichnung) beim Blumenstädte- und Dorfwettbewerb, einem Wettbewerb, der in den 1950er Jahren ins Leben gerufen wurde, um die Schaffung von Parks und Grünflächen in den Gemeinden zu fördern.
Aber abgesehen von diesen Auszeichnungen, die in Städten wie Eguisheim zusammenkommen, zeichnet sich dieses System durch seine Art und Weise aus jedes Dorf kann auf einen Aspekt stolz sein, Förderung der Selbstliebe, die schließlich die Grundlage dafür ist, andere zu mögen.
DAS MITTELALTER ERFINDEN
Die Mischung aus Chauvinismus und Ästhetik , zwei der wesentlichen Merkmale dieses Landes, haben nur sehr wenige Franzosen dazu gebracht, sich zu fragen, ob das, was der gute Kerl getan hat Violett-le-Duc im neunzehnten Jahrhundert ist legitim.
Carcassonne
Dieser produktive Architekt war verantwortlich für Carcassonne, die Kathedrale Notre-Dame oder das Schloss Roquetaillade wieder aufbauen. Edle Aufgaben, die ein Aber haben: übermäßige Vorstellungskraft von Eugène, der der ursprünglichen Gotik einige seiner eigenen Paraphilien hinzufügte, wie die Wasserspeier oder die mit Schiefer gedeckten konischen Dächer.
Natürlich war Viollet-le-Duc nicht der einzige Schuldige. Während des 19. Jahrhunderts war Frankreich entschlossen, das gesamte mittelalterliche Erbe neu zu gestalten Füllen des Médoc von ** Bordeaux ** mit falschen Schlössern und Förderung eines neugotischen Stils die sich vor allem in den Städten durchsetzte, in denen es keine alte Kathedrale gab, wie Nantes, Valenciennes oder Nancy, wo es unmöglich ist, die jüngste von der fernen Vergangenheit zu unterscheiden.
Die Folge ist eine Reihe spektakulärer Denkmäler u. a beispielhafte Fähigkeit, romantische Nostalgie zu einer eigenen Imagination zu machen ohne zu scheinen, was es ist: ein Pastiche.
DEZENTRALISIERUNG DER KULTUR
Dieser Meilenstein ist in Frankreich etwas neu, aber es lohnt sich, ihn zu überprüfen und zu kopieren. Seit Beginn des letzten Jahrtausends entfernt sich die gallische Kultur nach und nach von ihrer Hauptstadt, um andere Ecken zu erreichen.
An der Spitze dieses Prozesses standen das Centre Pompidou und der Louvre, als sie beschlossen, eine Filiale in Metz bzw. Lens zu eröffnen. Ist Atomisierung des Erbes des Landes Es hat ein weiteres großartiges Beispiel wie das MuCem de Marseille , ein Zentrum, das aus den Sammlungen des Museums für Volkskunst und Traditionen der Hauptstadt trinkt. Denn wann ein Reina Sofía oder ein Prado abseits des Kunstdreiecks?
Das MuCem in Marseille
EIN FRAC FÜR JEDE REGION
Die 1982 gegründeten ** Regional Funds for Contemporary Art ** (kurz FRAC) sind ein Beispiel für bewährte Verfahren in kulturellen Angelegenheiten.
In ihnen die Arbeiten junger Menschen werden ausgestellt die entweder in der Gegend geboren sind oder ihre Kreationen um ein mit diesem Land verbundenes Leitmotiv herum entwickelt haben.
Gesamt, Bundesweit gibt es bis zu 23 Einrichtungen dieser Art einige wie das in Centre-Val de Loire, mit seinem Direktor Abdelkader Damani an der Spitze, authentische Referenzen in der internationalen Kunstszene.
O-P-E-R-A-S
Alle, die durchgehen Nizza, Nantes, Bordeaux oder Lille und bekreuzige dich nicht vor seinen großen Bühnen, du hast die Hölle.
Hier wurde die szenografische Kultur als Symbol der Macht geboren, um am Ende zu sein die Kathedrale, die jede moderne französische Stadt haben muss. So sehr, dass Lyon, um seine Weltoffenheit zu festigen, Jean Nouvel mit der Renovierung seines großen Musiktempels beauftragte.
INTERAKTIVE PIONIERE
Zuerst kamen die Lumières, dann Méliès und dann Futuroscope. Die Beziehung zwischen Frankreich und dem bewegten Bild ist historisch und fruchtbar, mit diesem Vergnügungspark in Poitiers das spielerischste Beispiel für die Grenzen der menschlichen visuellen Wahrnehmung.
Lille und seine Oper
Dies hört hier jedoch nicht auf. Die in diesem Raum gezeigten visuellen und Ausstellungsfortschritte haben ihre Grenzen überschritten und sein technologischer und konzeptioneller Einfluss ist an anderen Orten wie der Cité du Vin in Bordeaux oder Le Hameau Duboeuf in Beaujolais zu sehen.
BERG-KULT
Sobald das Gelände abrupt steiler wird, zeigt sich Frankreich von seiner wildesten und unwirtlichsten Seite ein supine Respekt für die Eroberung seiner Gipfel und für alle, die den Weg zu seinen unzugänglichsten Gipfeln geöffnet haben.
Ein Respekt, der sich in übersetzt Statuen wie die von Jacques Balmat und Horace Bénédict de Saussure in Chamonix und auch in einer sehr interessanten Revitalisierung und Universalisierung der alpinen Umwelt. Und es ist so, dass Chamonix selbst eine Seilbahn für alle Zuschauer hat, die zur Aiguille du Midi (dem besten Aussichtspunkt des Mont Blanc) führt, während der Pic du Midi in den Pyrenäen aufgehört hat, ein astronomisches Observatorium zu sein, um eine Annäherung zu werden sehr unterhaltsamer Himmel. Ein weiteres Beispiel dafür ist Vulkania , ein Themenpark im Zentralmassiv, wo Vulkane und geologische Phänomene Sie werden zu etwas Lustigem, ohne ihren informativen Teil zu vergessen.
Vom Sternobservatorium bis zum Himmel
VOM HÜGEL ZUM MYTHOS
Und dann gibt es die Reise , die mythischste Etappentour im Weltradsport und aus verschiedenen Gründen ein wahres Touristenphänomen.
Die erste, weil sie Sommerabende in verwandelt hat ein Schaufenster für die beeindruckenden gallischen Burgen, Täler und Küsten die über die Konkurrenz hinaus viele Fans erobert haben.
Die zweite, z Tausende von Menschen in die Gosse ziehen, um zu jubeln an den Hängen des Mont Ventoux, Alpe d'Huez oder Tourmalet im Juli.
Und der dritte, weil er diese Orte geschaffen hat ein Reiseziel, das ohne den Einfluss dieses Sports nicht zu verstehen ist und das Epos seiner Läufer. Kurz gesagt, es gibt nichts Vergleichbares auf der Welt, das auf diese Weise Leidenschaft mit Schweiß, Mythomanie mit Kilometern und Landschaften mit Epik vermischt.
DIE EROBERUNG DER FLÜSSE
Ja, okay, eine höhere Niederschlagsmenge hilft sehr, aber Frankreich hat den großen Mengen zwei charakteristische Akzente hinzugefügt.
Einerseits, Flusstourismus was dazu geführt hat, dass große natürliche Wildbäche wie die Seine, die Rhône oder die Loire oder künstliche wie der Canal du Midi wurden mit Kreuzfahrtschiffen gefüllt mit (mehr oder weniger) gutem Geschmack und mit leicht zu fahrenden Mietbooten.
Toulouse blickt auf die Garonne
Für die anderen, die angeborene Fähigkeit, die Flussufer zu einem magischen und ästhetischen Ort zu machen , und zwar nicht nur in den ältesten Städten wie Lyon oder Straßburg, sondern auch in Flussbetten, die vor relativ kurzer Zeit eingegriffen haben, wie die Achse Nantes-Saint-Nazaire oder die Ufer der Garonne, die durch Chartrons in Bordeaux und Toulouse fließt.
EINE NEUE REGIONALE ORDNUNG
Niemand verlor die Nerven, als Frankreich vor vier Jahren beschloss, sich territorial neu zu organisieren von 22 auf 13 Regionen gehen (unsere autonomen Gemeinschaften) .
Der große Vorteil? Bemerkenswerte administrative Einsparungen ohne daher historische Gebiete zu beeinträchtigen, die ihre touristische Identität bewahren, wie das Elsass (jetzt zum Grand Est gehörend) oder die Provence (integriert in Provence-Alpes-Côte d'Azur). Nämlich, weniger Ausgaben, ohne Ihre großartigen Zielmarken aufzugeben.
WIR MUSSTEN IN DIESEM ARTIKEL NICHT ÜBER PARIS SPRECHEN
Und schließlich, dass diese sich abzeichnende Dezentralisierung es ermöglicht, einen Artikel über Frankreich zu schreiben, ohne über seine Hauptstadt sprechen zu müssen, ein Beispiel für Zauberzerstäubung dass es in Spanien nicht sowohl auf staatlicher Ebene als auch auf regionaler Ebene in Beispielen wie der Provinz Barcelona angewendet werden sollte.