Maria Hervas ist Amelia Castro.
Kochen bedeutet teilen, es überträgt, es entschlüsselt Rezepte und transformiert sie, bis wir die besondere und einzigartige Zutat in jedem Gericht und in jedem von uns finden. Die Zutat, die uns besonders macht. Clara Belmonte Michelle Jenner schreibe dies in dein Tagebuch. der Protagonist von Castamars Koch, Neue Serie (Premiere am 21. Februar in Atresplayer Premium), nach dem gleichnamigen Roman von Fernando J. Múñez, ist eine junge Frau, die seit der Ermordung ihres Vaters an Agoraphobie leidet und zur Arbeit geht im Palast von Castamar als Mittel zum Überleben und er wird seine Rettung in der Küche wiederfinden.
Die Küche, gutes Essen, sind das Rückgrat dieser Serie die sich um die Korruption dieses Palastes dreht, der sich angeblich am Stadtrand von Madrid befindet. Der Klatsch der einen und anderen Charaktere, edel oder serviceorientiert, von denen Clara träumt, sie durch die Küche zu vereinen. In dieser gastronomischen Vision erkennen wir uns wieder. Die Rettung der Figur Herzog von Castamar, Don Diego (Roberto Enriquez), Sie werden beispielsweise auf diese Gerichte mit den genauen Zutaten stoßen.
Der Palast von Boadilla ist Castamar.
In diesem Sinne ist diese historische Serie (allerdings mit fiktiven Handlungssträngen). liegt um 1720. Und die Zeit und Prämisse eingeschlossen zwei Herausforderungen: Finden Sie die perfekten Orte und reproduzieren Sie Küche und Rezepte getreu dem Moment. Es war die Herrschaft von Philip V, der erste Bourbon, und obwohl 1720 der Übergang von österreichischer Architektur und österreichischem Geschmack zum französischen Stil vielleicht noch nicht abgeschlossen war, entschied man sich in der Serie für letzteren, raffinierter und dekorativer.
Standortleiter Paco Úbeda, Seine erste Mission war es, einen Palast mehr oder weniger aus der Zeit zu finden, der als Referenz dienen würde, um das Kunstteam zu inspirieren, und der hoffentlich der Castamar der Serie sein würde. Sie haben es schnell gefunden, wie Úbeda sagt: „Wenn es um die Zeit geht, gibt es in Madrid zwanzig Orte“. und sie wählten der Palast des Infanten Don Luis in Boadilla del Monte, eine Reihe von Nationalerbe, die die Fassade dieses Castamar ist. Und wo sie auch die zentrale Treppe und die unmittelbaren Gärten fotografieren konnten.
In der Küche.
Aber Castamar ist in tausend Stellen zerhackt. Wieder einmal die Magie des Bildschirms. Die Innenräume sind Sets, die am Set gebaut werden. Und die Außenbereiche sind in der gesamten Autonomen Gemeinschaft Madrid und den umliegenden Provinzen aufgeteilt. Der Blick auf das erste Kapitel, in dem der Palast im Hintergrund zu sehen ist und sich der schreckliche Unfall des Todes von Don Diegos Frau ereignet, ist nicht Boadilla, es sind die Gärten des Riofrio-Palast in Segovia. Während viele der Spaziergänge, die die Bewohner und Gäste dieses Herrenhauses angeblich rund um ihr Anwesen unternehmen, nachgestellt wurden Der Bauernhof, in El Escorial. „Ein Bauernhof aus der Zeit von Felipe II, wo Boote nachgebaut wurden, was ein typischer Drehort ist“, sagt Úbeda.
Und schließlich brauchten sie eine Dienstterrasse, die Clara aus Angst vor dem Ausgehen nur vom Fenster aus sieht. „Es gibt keinen Palast, der die Küchenbereiche im Erdgeschoss hat und auf eine Terrasse mit Tieren blickt“, sagt Úbeda. „Wenn also der Koch am Set aus dem Fenster schaut, wird das, was Sie draußen sehen, am Set nachgebildet. die Kartause von Talamanca del Jarama, ein weiterer Klassiker des Schießens“.
Ein sehr ländlicher Adel.
MEHR PALASTE
Castamar ist natürlich nicht der einzige Palast am Hof. Der Herzog ist ein sehr gut positionierter Mann, den Felipe V. selbst um seine Anwesenheit und Rückkehr nach Madrid bittet, weshalb auch der königliche Palast in der Serie vertreten ist. Aber es ist sehr schwierig oder fast unmöglich, im Königspalast oder im Alcázar zu drehen, und sie haben es zwischen zwei Räumen nachgebaut: Die Innenräume sind die des Palast von Fernan Nunez, in der Nähe von Atocha, „eine weitere regelmäßige Produktion aus der Zeit“, bestätigt Úbeda. Und die Außenseiten sind die der Landhaus des Herzogs von Arco, in El Pardo, Madrid.
Sie haben auch Innenaufnahmen gemacht Haus von Amerika und für Szenen in religiösen Räumen verwendeten sie die Kloster Ucles, in Cuenca; und der von Heiliger Bartholomäus von Lupiana, in Guadalajara. Das ist das Kloster, aus dem Clara angeblich stammt und das sie auch als ein weiteres religiöses Zentrum ausgeben werden.
edle Spaziergänge.
AUF FRISCHER TAT ERTAPPT
Die Küche als Metapher und Motor der Geschichte ist in diesem Fall ein wichtigerer Raum als die Haupthalle des Palastes. Die Dokumentation, um es so zu bauen, wie es damals gewesen wäre, ging durch den Besuch des königlichen Palastes, und wenn es ums Kochen ging, hatten sie einen Berater und Kenner der damals verwendeten Rezepte und Arten von Speisen.
„Es wurde mit sehr grobem Produkt gekocht“, Erklären Mercedes-Kanäle, Designer der Sets von Castamar. „Wir haben Lebensmittel untersucht und zum Beispiel das gesehen die Kartoffel wurde nicht gegessen, sie gaben sie den Tieren“. Viel Geflügel, viel Fleisch und all die Gartenprodukte kamen etwas schmutzig in der Küche an, „nicht so perfekt wie jetzt“, sagt er. Aber später verließen sie die Küche zum Wohnzimmer, was es sogar traurig macht, sie zu essen. Die Dekoration der Feste war ein weiteres grundlegendes Werk dieser Reihe, die gutes Essen als Instrument für soziale Gleichheit anstrebt.
Michelle Jenner ist Castamars Köchin.