Donosti für Donostiarras
Man muss verrückt sein, um eine zu schreiben Donosti für Donostiarras – haben mir ein paar baskische Freunde gesagt: **Donosti ist nicht Madrid**. Aber im Leben muss man nass werden, und so oft kann ein fremder Blick (meiner) über die gewöhnlichen Orte hinaussehen.
Donosti, diese Stadt von dem Einen kann für lange Zeit nicht getrennt werden. Und es ist so einfach, den Strand von La Concha oder die Peine de los Vientos zu lieben, aber das Paradies, das sich zwischen Ulía und Monte Igeldo versteckt, hält immer noch Überraschungen und Schutz für den Reisenden bereit: denn der Reisende hat nichts mit dem zu tun Tourist. Heute werden wir fliehen Tourist , und wir werden es Hand in Hand mit Donostiarras mit Herkunftsbezeichnung, Männern und Frauen von Gut tun Xabi Alonso, David de Jorge oder Maddalen Marzol. #AupaDonosti
** KAFFEE IRUBI IN DER STRASSE SAN MARTÍN **
Freundliches Frühstück in diesem Café Alexandra Bianchi wo alles Ruhe ist, Vollkornkaffee und frisch gebackenes Gebäck. Bücher, Zeitschriften, echtes Brot und traditionelles baskisches Gebäck. Und außerdem, wie Maddalen betont: „Es ist ruhig, die Preise sind so, wie sie sein sollten, sie sind immer freundlich und der Kaffee ist wunderbar“. Wie wir Cafés immer mögen.
So beginnt ein guter, sehr guter Tag
DIE BAR ANTONY
Große Klassiker der baskischen Gastronomie in San Sebastián: Urepel, Panier Fleuri und Casa Nicolasa von Juan José Castillo . Genau Jose Ramón Ezkurdia, der Küchenchef von Urepel war, befehligt jetzt die Eintöpfe im Antonio, einem kleinen Bistro, drei Schritte von meinem geliebten ** Hotel María Cristina ** entfernt. Es ist merkwürdig – der große Antonio spricht auch mit mir über die Bar Xabi Alonso : „Das ist eine Bar, in der ich schon oft war, sie machen alles mit viel Geschmack und Liebe. Vom Stockwerfen über das Schneiden des Lachses bis hin zur Zubereitung eines Gin Tonic . Unten haben sie ein kleines Esszimmer mit 4-5 Tischen.“
Donostiarras Lieblingsbar
Und da wir hier sind, bitte ich um mehr Ecken Fußballspieler aus Toulouse (viel mehr Gourmet als Sie sich vorstellen).
GUTER PACO
„Es scheint, dass er sich seit 30 Jahren mit den Fotos des Boxchampions nicht verändert hat, und das macht ihn besonders und so beliebt. Die Gabardina-Garnelen und die Fleischbällchen sind wunderbar ; Es ist eine schöne Familie und auch meine Freunde, seit ich klein war“.
IBAI
“ Es ist ein Tempel dessen, was auf dem Markt gut ist , sie singen dir den Brief vor und lassen sich am besten von ihnen füttern. Trüffelgerichte, Aal und Steinbutt sind meine Favoriten.“
BERNARDINE WEINKELLER
Und eine letzte Empfehlung: „ La Bernardina in der Altstadt : Sie haben ein Menü, in dem Sie alles probieren möchten, das Sie nicht verpassen dürfen Carpaccio von roten Garnelen a".
Bissen des Ruhms
DAS IST GUT
Ich habe in Donosti keine besseren Hamburger gegessen . Ich habe sie bereits als einen der 25 besten Hamburger Spaniens genannt (diese wunderbare Nummer 13: Doppelter Hamburger mit gebratenen Zwiebeln, Ei, Speck, Käse und Rindfleisch, der mit dem Gütesiegel ausgezeichnet wurde " Euskal okela “) und da ist es bei mir David von George : „Va Bene, der lokalste Ort und derjenige, der San Sebastián am schwersten macht“. Es lebe Russland!
Hamburger mit gebratenen Zwiebeln, Ei, Speck, Käse und Rindfleisch
und dann sind sie es die Buchhandlungen, die wir lieben —als ** Garoa ** oder die Buchhandlung von San Sebastián auf der Plaza Bilbao – und die üblichen Pintxos: Sardellen von Txepetxa, Risotto von Borda Berri oder Kartoffelomelett in der Bar Néstor. Das Habanito im Casa Vergara oder der Larios de Joaquín Fernández Gin Tonic im Dickens oder der Cidre im Gartziategi. Donosti endet nie...
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