Guten Appetit!
Lassen Sie sich von Gerüchen leiten, um seinen mythischen Hafen zu erkunden und den frischesten Fisch und die lebhaftesten Meeresfrüchte zu finden, verwöhnen Sie Ihre Augen mit dem türkisfarbenen Wasser und entdecken Sie die Calanques, eine der romantischsten Gegenden der Welt, spazieren Sie durch die ethnischsten Viertel und genießen Sie die beste Fusionsküche auf Straßenniveau, stürzen Sie sich kopfüber in die Versuchung in ihren Konditoreien und vergessen Sie nicht, die neu zu entdecken Pasteten , dieser teuflische Likör, den die Franzosen mit Wasser mischen und stundenlang mit einem glücklichen Gesicht auf den besten Terrassen des Ortes schlürfen. Genießen Sie eine Bouillabaisse mit Blick auf das Meer und lassen Sie sich von der Brise von Piraten und Korsaren träumen. Sie werden Marseille mit anderen Augen sehen.
Die Europäische Hauptstadt 2013 hat viele Gesichter, aber wenn Sie Ihren Magen erfreuen möchten, zögern Sie nicht, das ist dein Weg.
1. Entdecken Sie die beste Bouillabaisse der Welt
Sie werden gleich die wohl leckerste Fischsuppe der Welt probieren. Ein Fischerrezept, das ursprünglich mit den Resten ihres Fangs zubereitet wurde. Heute ist die Spezialität von Marseille die Flaggschiff Ihrer Küche , das Geschmackslabor, das von Spitzenköchen bevorzugt wird, und zweifellos auch eine offensichtliche Attraktion für ahnungslose Reisende. Deshalb ist es praktisch, ein paar Dinge zu wissen: das erste keine billige Suppe Seien Sie vorsichtig, was sie Ihnen für weniger als 55 Euro anbieten. Die zweite ist, dass Sie es mit Stil und natürlich mit allen Ehren genießen müssen, die es verdient 48 Stunden im Voraus bestellen . Bereiten Sie sich mit diesen beiden Ideen auf das Ritual vor: Es wird in zwei Teilen serviert, zuerst die Brühe, belebt mit Tomate, Safran und Fenchel, und dann der Fisch. Für die Garnitur sorgen Croutons, geriebener Käse und Rouille, eine köstlich würzige Knoblauch-Chili-Mayonnaise.
Wenn Sie es in seiner ganzen Pracht ausprobieren möchten, buchen Sie unter L'Epuisette , eine elegante und minimalistische Umgebung mit spektakulärem Blick auf das Meer von der Terrasse. Wenn Sie etwas mehr Kitsch bevorzugen und Orte mögen, an denen die Zeit stehen geblieben zu sein scheint, probieren Sie das Restaurant ** Le Rhul **, das sich in einem typischen Strandhotel aus den 40er Jahren befindet und ebenfalls einen Blick auf das Mittelmeer bietet.
Zur reichhaltigen Bouillabaisse am Ufer
zwei. Lassen Sie sich von seiner internationalen Küche verzaubern
Der abenteuerliche Hafencharakter von Marseille weht wie eine Brise durch all seine Viertel, aber ohne Zweifel gibt es zwei Gegenden, in denen seine jahrhundertealten Einflüsse am besten zur Geltung kommen. Das Alter Hafen , die Küstengegend des Hafens und in der Umgebung des Platz Cours Julien , ein Paradies für Liebhaber des Mischens und die Straßenvorhut . Im Hafen Wette auf die Überreste Garten , ein sehr erschwingliches Restaurant mit armenischen, griechischen und libanesischen Einflüssen. Stürzen Sie sich ohne Angst in ihre Kebabs, ihre Mousaka, ihre gefüllten Auberginen und ihr Taboulé. Wenn Sie wissen möchten, was in einer der jüngsten und lustigsten Küchen in Marseille gekocht wird, buchen Sie unter Das Café des Epices , ein Aufruhr mediterraner Aromen, glücklich neu interpretiert. Im Cours Julien Wette auf das Intime Les Pieds im Plat , ein gemütliches Restaurant mit baskisch-französischen und marokkanischen Einflüssen. in der gleichen Nachbarschaft, Die Kantine bietet köstliches italienisches Essen, darunter Risotto, Parmaschinken und natürlich al dente Pasta.
Mediterrane Aromen neu interpretiert
3. Frühstücken Sie in einem der legendärsten Häfen Europas
Das Alter Hafen es ist ein Spektakel und eine ganze Lektion in praktischer Soziologie. Zweifellos der beste Ort, um Marseilles Seefahrtsvergangenheit und seine entschlossene internationale Berufung zu verstehen. Die menschliche Bewegung ist beeindruckend, und wenn Sie gerne sehr früh aufstehen, noch besser. Machen Sie eine Tour durch seine berühmte Fischmarkt und kämpfen Sie mit den Möwen um Ihre Einkäufe. Nach diesem Kampf sind Sie bereit, den Rest des Kriegers zu genießen und sich ein **spektakuläres Frühstück im La Caravelle** zu gönnen, einem authentischen Seemannsheim, das halb versteckt im ersten Stock eines Gebäudes liegt mit Blick auf den Hafen. Die beste Option ist, einen Tisch auf der Terrasse zu ergattern, und wenn Sie die Atmosphäre mögen, denken Sie daran, dass sich La Caravelle abends in eine lebhafte Bar verwandelt, an der es keinen Mangel gibt Live-Jazzkonzerte.
Das Meeresschutzgebiet, in dem Sie das beste Frühstück genießen können
Vier. Probieren Sie alle Tees der Welt in Teavora
Wie könnte es anders sein, die seefahrts- und kaufmännische Vergangenheit der Stadt spiegelt sich problemlos in ihrem vielfältigen gastronomischen Angebot wider. aber man muss es wissen entfliehen Sie den touristischen Routen und finden Sie den perfekten Ort, um mit den Einheimischen eine Pause einzulegen. Deshalb bieten wir Ihnen die Teavora , a Teehaus mit Sandboden weißes, indirektes Licht und große Seidenkissen, damit Sie sich von der Hektik lösen und Ihren Geist mit einem der köstlichen Tees erneuern können. Wenn Sie auch eine Naschkatze sind, gehen Sie nach Instinkt, ihre Süßigkeiten sind ein Fluch.
Afrikanische Entspannung auf französischem Sand
5. Lassen Sie sich in ihrer Konditorei verführen
Anstatt zu fallen springe kopfüber und denke nicht an die Waage , zumindest nicht, während Sie all den medialen Einsatz genießen, mit dem die vielen Konditoreien, Pralinen und Confiseurs Ihre Magensäfte multiplizieren. Wir schlagen zwei wesentliche vor, Vier der Navetten , die älteste in Marseille. Die 1781 gegründete Spezialität sind die Navettes, ein Keks in Bootsform, dessen Formel geheimer ist als die von Coca Cola und die von den Einwohnern von Marseille gleichermaßen gefeiert wird, die bei jeder Feier gerne eine Schachtel tragen. Auch **Le Pain de l'Opera**, ein Monument der Fantasie und des guten Geschmacks, dürfen Sie nicht verpassen. Seine Mischungen sind berühmt und sind es preisgekrönt , sowie seine exquisite Präsentation.
Fallen (oder besser gesagt, tauchen Sie kopfüber) in Versuchung
6. Reisen Sie mit dem Magen nach Italien
Der italienische Einfluss ist in Marseille sehr präsent, und nicht nur in der Kultur und Bauwerke. La Casertane trägt stolz den Ruf des Seins der beste italienische Lebensmittelhändler der Stadt und es ist perfekt, um alles zu kaufen, was Sie brauchen, und ein spontanes Picknick am Strand zu veranstalten. Büffelmozzarella Kürzlich gemacht , fluffige Panna Cotta, zubereitete Pasta, edle Saucen mit heimischen Kräutern und jede Menge Ideen, damit es Ihrem Outdoor-Menü nicht an Details mangelt.
7. Pastis neu entdecken...
Ja, dieser für Spanier unverständliche Schnaps hat viel zu sagen. Im **Maison du Pastis** sie zollen ihm stilvoll Tribut . Mehr als 75 verschiedene Geschmacksrichtungen und viele Ideen, sie zu kombinieren. Wenn Sie sich immer noch stark sehen, hören Sie nicht auf, es zu versuchen ihre Absinthe auch unvergesslich. Zweifellos ein guter Ort, um die Bräuche unserer Nachbarn ein wenig besser zu verstehen. Versuchen Sie natürlich, diese Geschichtsstunde bei Sonnenuntergang und mit erledigten Hausaufgaben zu leben ...
8. Betrinken Sie sich in den Calanques
Les Calanques sind eines der wertvollsten Naturjuwele der Côte d'Azur. Nur einen Steinwurf von Marseille entfernt bewachen diese 20 Kilometer spektakulärer Felsklippen weiße Sandstrände und türkisfarbenes Wasser . Ein offenes Geheimnis, das von den Bewohnern von Marseille geschätzt und gesucht wird, die je nach Jahreszeit, wann immer sie können, flüchten, um spazieren zu gehen oder die Sonne zu genießen. Was auch immer Sie tun, sie werden vor Ihnen dort ankommen. Neben der Erholung mit allen Vorteilen der halbwilden Buchten bieten wir Ihnen einen unvergesslichen Plan: Buchen Sie ein Abendessen am Meer und sehen Sie, wie das Mittelmeer in unmöglichen Farben gefärbt ist, die vom Schwarz der Felsen zerrissen werden . Im Die Calanque de Morgiou finde das lecker Bootsbar, ein authentisches Fischrestaurant und ein Klassiker, wenn Sie Ihre Begleitung mit offenem Mund zurücklassen möchten.
Die Calanque de Morgiou
9. Tanzen Sie unter den Sternen im La Maronnaise, speisen Sie im Ventabren
Die Nacht von Marseille ist lang, verrückt und sehr unterhaltsam , aber es gibt viele, die es vorziehen, unter den Sternen zu tanzen. Ein Plan, der als Frankreich nicht von seiner entsprechenden gut organisierten Dinnerparty ausgenommen ist. Wenn Sie wie ein Marquis speisen und am selben Ort etwas trinken möchten, richten Sie Ihre Schritte dorthin die Maronnaise, ganz in der Nähe von Cap Croisette. Eine weitere gute Option, obwohl Sie 500 Meter laufen müssen, ist Die Baie des Singes, Auch in der Kappe Croisette, ein Zitat Lounge-Bar mit weichen Liegen gefüllt wo man die Magie der Musik mit dem hypnotischen Fluss der Wellen verschmelzen lässt.
Die Lounge-Bar Cap Croisette
10. Genießen Sie den frischesten Fisch im Cassis La Poissonnerie
Ganz in der Nähe von Marseille liegt die Cap Canaille, die höchste Klippe Europas . Und unter seiner romantischen Schirmherrschaft, die sich auf einem herrlichen Felsvorsprung gegen den Horizont abhebt und von der mächtigen Silhouette seines Schlosses begleitet wird, liegt die kleine Stadt Cassis Es ist eines der am besten gehüteten Geheimnisse im Mittelmeerraum. Berühmt für seinen Wein, ein wesentlicher Bestandteil des archi eleganten Kir, ist es auch der perfekte Ort, um die weniger verschmutzte Essenz der Côte d'Azur zu genießen. Deshalb schlagen wir Ihnen vor, eine einfache und appetitliche Mahlzeit zu genießen Die Poissonnerie , das beliebteste Fischrestaurant der Einwohner der Region. Geführt von zwei Brüdern, einer fischt und der andere kocht, sind alle Früchte des Meeres ein Genuss. Von einem bescheidenen, aber exquisiten Sardinengericht bis hin zu einer spektakulären Bouillabaisse. Guten Appetit!
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