Harry's Bar: wo „alles beim Alten bleibt
Es ist seltsam, sich vorzustellen, wie Naomi Campbell etwas oder jemandem ein paar freundliche Worte widmet. Nun, Harry's Bar ist eine der wenigen Glücklichen, die die Glückwünsche der Ebenholzgöttin verdient: „Wenn Sie nach Venedig reisen und den Ort nicht besuchen, ist es, als wären Sie nicht in Venedig gewesen“ , formuliert das Model in einem dieser lapidaren Sätze, die sie in der Modewelt so gerne verwenden.
Harry's Bar ist das neue Schwarz , oder besser gesagt es ist das übliche schwarz, unfehlbar und unersetzlich . Das Lido, auf einer separaten Insel abseits des ständigen Trubels im historischen Zentrum der Stadt gelegen, zieht dank seines Festivals, das jedes Jahr im September eine neue Ausgabe feiert, seit Jahrzehnten Filmstars an. Aber es ist dieser mythische Ort, der sie in die Nähe der immer überfüllten Plaza de San Marcos geführt hat. Seitdem ist es so ein Mikrokosmos mit dem Besten des Ortes.
Guiseppe Ciprianis Passion
Giuseppe Cipriani , ein Barkeeper im Europa Hotel aus einer bescheidenen Familie im nahegelegenen Verona, eröffnete dieses kleine Etablissement in den 50er Jahren und in kurzer Zeit wurde es im gesellschaftlichen Leben Venedigs unverzichtbar. Ich bin dorthin gegangen Peggy Guggenheim mit seinen fünfzehn Pekinesen und einer seiner großen Bewunderer war Ernest Hemingway , der durchaus einen Führer zu Bars in ganz Europa hätte schreiben können. In der Tat Die Kellner sind stolz darauf, Schriftsteller zu entdecken , sagen sie, sind normalerweise Typen mit Bärten und Moleskine-Notizbüchern. Deshalb freut sich Giuseppe Cipriani Jr., Erbe des kleinen Hotelimperiums, darüber in seinen vier Wänden werden alle Sprachen der Erde gesprochen.
Das Überschreiten ihrer Schwelle bedeutet, in die Legende einzutreten, die sie gerne ihren Managern verkaufen. Ihm folgten andere mit dem gleichen Markenwert: Harry's Dolci - auf der ebenfalls abgelegenen venezianischen Insel Giudecca -, Resorts, Nachtclubs und Restaurants in den luxuriösesten Enklaven der Welt.
Carlota Cerquetti ist die Leiterin dieses Projekts
Zu den Geheimnissen von Harry's Bar gehören seine komplexe Einfachheit und seine geschickte Formel, um in uns zu erwachen die Erotik der Macht in allen möglichen Bereichen : von Winston Churchill bis Orson Welles oder Maria Callas Sie setzten ihr Gesäß auf ihre Ledersitze. Sogar Naomi Campbell selbst gibt zu, dass sie diejenige war, die sich bei ihren ersten Besuchen von so vielen Prominenten und Bonzen eingeschüchtert fühlte. „ Es ist eine der wenigen Bars weltweit, in der man neugierig zuschaut, wer am Nebentisch diniert. , wie jemand, der ins Theater geht“, sagt einer seiner Stammgäste vor Cerquettis Kamera.
Warum dann nicht Guiseppe's Bar? Die Bar verdankt ihren Namen dem amerikanischen Millionär, der dem Italiener das ganze Geld zur Verfügung stellte, um sein eigenes Geschäft aufzubauen. Harry Pickering . Es war eine Geste der Dankbarkeit von diesem Stammkunden des Hotel Europa . Als der junge Kellner entdeckte, dass die Familie eines seiner treuesten Kunden ihm den Wasserhahn abgedreht hatte, nachdem sie seine übermäßige Vorliebe für Alkohol entdeckt hatte, Cipriani , bewegt von jener Kameradschaft, die in den Bars einer Kneipe geschmiedet wird, lieh ihm mehrere tausend Lire. Jahre später und mit seiner wieder steigenden finanziellen Situation, Pflücken Er kehrte mit einem Angebot für seinen Freund nach Venedig zurück, das er nicht ablehnen konnte.
Zwei wesentliche Elemente Ihres Schreibens sind die Carpaccio , weil es der Ort war, an dem es erfunden wurde und der Bellini-Cocktail , ebenfalls von Cipriani kreiert, als er in einem Cocktail 1/3 Pfirsichsaft mit 2/3 Prosecco mischte. Für keinen von beiden vergeht die Zeit, wie für so viele andere Dinge in der Bar. „Menschen ändern sich und die Welt ändert sich, aber hier drin bleibt alles beim Alten“ sagt Arrigo, der Sohn des Gründers.
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