Achtung: Der Wein für ein Fest von globaler Bedeutung wird in Burgund angebaut
36 der 50 teuersten Weine der Welt stammen aus Burgund . Laut der soeben veröffentlichten Liste des renommierten **Wine-Searcher** handelt es sich um diese Region Frankreich jene, die sich seit Jahrhunderten mit echter Ehrfurcht dem Anbau der Rebe und der Weinbereitung widmet. Mehrere Weinstraßen laufen in seinem fruchtbaren Gebiet zusammen, aber wir haben uns **der sogenannten Côte d'Or genähert, in der sich die Appellation Nuits-St George befindet **, auf der Suche nach allen Geheimnissen des Weins, der einen Platz verdient hat der Mond
„Dies ist das wahre Herz Frankreichs“, teilt uns eine Dame bei unserer Ankunft mit Dijon , der Hauptstadt von Burgund. Und das ist wahrscheinlich wahr, denn an wenigen Orten im gallischen Land laufen sie so akzentuiert zusammen französische Leidenschaften wie Gastronomie, Süßwaren oder der Kult des guten Weins . Und genau südlich dieser majestätischen Stadt, Geburtsort des berühmten Senfs , beginnt eine der faszinierendsten Weinstraßen der Welt, nicht nur wegen der Qualität ihrer Weine, sondern auch wegen der mythischen Geschichten, die sie umgeben.
Die Côte d’Or Es ist in zwei klar definierte Teile unterteilt: die Côte de Nuits wo vollmundige Rotweine produziert werden und die Côte de Beaune berühmt vor allem für seine hervorragenden Weißweine. Hier ist natürlich die beste Beschäftigung Gehen Sie von Stadt zu Stadt, um die lokalen Weine zu probieren bei den Verkostungen, die von den zahlreichen Höhlen, Schlössern oder Domänen angeboten werden, die entlang des Weges verstreut sind. Obwohl etwas trocken, sind die Burgunder freundlich und werden nicht zögern, die Unterschiede zwischen ihnen zu erklären Grand Cru – die aus dem mittleren und oberen Bereich der Hänge stammen, wo die Weinberge die größte Sonneneinstrahlung und die beste Entwässerung haben und die Premier Cru von etwas schlechter exponierten Hängen kommend. Merken Sie sich das aus Neugier Die Côte de Nuits vereint 24 der 25 roten Burgunder-Grand-Cru-Appellationen.
Körbe voller Trauben in den Weinbergen von Nuits-St-Georges
In Côte de Nuits finden wir die Bezeichnung Nuits-St-Georges, auf die Jules Verne in seinem Buch und anspielte wir beginnen zu verstehen, warum der Autor ein solches Privileg zuerkannt hat . Und in dem charmanten Städtchen gleichen Namens finden wir fast zufällig die Kraterplatz , wodurch sich der Kreis der Geschichte des interplanetaren Weins schließt.
Um mit Kuriositäten fortzufahren, sind hier auch die Weinberge und das Schloss, wo der teuerste Wein der Welt hergestellt wird ( knapp über 11.000 Euro pro Flasche ) das Richenburg , ein roter Grand Cru, von dem wir glauben, dass er sehr gut sein wird, aber wie der Leser sich vorstellen kann, habe ich ihn nicht probiert.
Und zwischen einem Glas Pinot Noir und einem Glas Pinot Noir überrascht uns das Imposante Schloss Vougeot umgeben von einem Meer von Weinbergen und so ist bei einem Besuch im Mittelalter Zeit zum Essen.
Ein mittelalterliches (und Wein-) Augenzwinkern im Château de Vougeot
Burgund hat exquisite kulinarische Spezialitäten wie Schnecken oder Boeuf Bourguignon. Es gibt viele Restaurants, um sie zu probieren, aber unsere erste Option ist ohne Zweifel, Der Karl der Große wo die traditionellen Spezialitäten der Region kombiniert werden Japanische Techniken in einer authentischen Alchemiestunde . Erhabene Aromen wie f oie-gras Ente mit Thunfischbauch aus Spanien und Yuzu-Marmelade , und eine Dekoration, bei der jedes Detail ein kleines Kunstwerk ist. Als Krönung unseres Mittagessens darf eine Flasche Nuits-St-Georges nicht fehlen und beim Anstoßen komme ich nicht umhin, an den Absatz aus Jules Vernes Werk zu erinnern:
„Schließlich, um das Essen abzurunden, brachte Ardan eine Flasche Nuits heraus, die er „zufällig“ unter den Vorräten fand. Die drei Freunde tranken auf die Vereinigung der Erde und ihres Trabanten ”.
Wo schlafen
Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, in einem burgundischen Haus zu übernachten und die Gastfreundschaft seiner Bewohner zu genießen.