Ein Hafen zum Verlieben in gutes Essen.
Die Nordküste Galiciens, die „im Norden durch das Meer an England grenzt“, wie die alten Dokumente sagten, ist eine Überraschungsbox, die es wert ist, nach und nach entdeckt zu werden. Obwohl es hat beliebte Städte wie Ribadeo oder Viveiro und dass darin Juwelen der lokalen Touristenkrone sind, wie z Als Catedrais Strand, ist nicht so beliebt wie zum Beispiel die Rias Baixas.
Vielleicht liegt das daran, dass in den südlichen Flussmündungen Städte wie Pontevedra zur Region gehören und die Flughäfen von Vigo und Santiago nur einen Katzensprung entfernt sind, hier oben aber alles ein Stück weiter weg ist. Die nächstgelegenen Flughäfen sind Asturien, etwa 90 Minuten über die Autobahn, und Santiago, ein paar Stunden. Und die Anreise von Madrid zum Beispiel dauert mit dem Auto gut sechs Stunden.
Aber das ist, was gemacht hat die galizische kantabrische Küste – oder was dasselbe ist, die Region A Mariña – es hat sich nicht nur eine einzigartige Atmosphäre und Ruhe bewahrt, die sich viele andere Küstengebiete wünschen, sondern auch gastronomisch es hat sich seine eigene Persönlichkeit bewahrt, die es zu entdecken gilt. Und wie könnte man das besser machen Besichtigung traditioneller Veranstaltungsorte und aktueller Restaurants, Bäckereien, Konditoreien und Terrassen mit Meerblick von wo aus Sie träumen können – das haben wir alle – dass sich der Nebel lichtet und Sie vielleicht sogar die Küste von Cornwall über den Horizont lugen sehen.
Die berühmteste Postkarte von A Mariña.
NACH ÖSTLICHEM MARIÑA
Erweitert von der asturischen Grenze in der Eo-Mündung bis zur kleinen Foz-Mündung. Endlose Strände, Klippen und eine Küstenebene, die schnell in Hügel übergeht, prägen eine Landschaft, die in gewisser Weise die des westlichen Asturiens vorwegnimmt.
Und dort, direkt am Rand, mit Blick auf die Mündung des Eo Ribadeo, eine der wichtigsten Städte in der Gegend. Hier lohnt es sich, hinunter zum Hafen zu schlendern, von diesem Ufer aus über asturische Nachbarn wie Castropol, Figueras oder Vilavedelle zu blicken und dann Stück für Stück wieder hinauf ins Zentrum zu gehen Nehmen Sie einen Drink auf einer Terrasse in der Praza de España und bestaunen Sie den Torre de los Moreno.
Sie müssen nicht weit gehen, um an einem Tisch bei ** Texturas Galegas, der Taverne von Javier Montero**, zu sitzen, einem Küchenchef, der vor einigen Jahren in die Gegend zurückgekehrt ist, um diesen Ort und kurz darauf den zu eröffnen Hotelrestaurant Javier Montero, am Ortseingang.
Lokale Tapas, Produktrezeptbuch, von Javier Montero.
Im Texturas Galegas – wenn es das Wetter zulässt, ist es ideal, in seinem gemütlichen Patio zu reservieren – basiert die Speisekarte auf Tapas und Portionen mit lokalen Wurzeln: Kartoffel-Kabeljau-Omelett mit Paprika, Rührei mit Herzmuscheln und Spinat, Ofenkartoffeln mit gehackter Zorza…
Im Hotel Restaurante Javier Montero ist die Speisekarte weniger informell, obwohl sie das Produkt und das Rezeptbuch der Region nicht aus den Augen verliert: die marinierte Sardine mit Pfeffer und Räucherkäsemousse, der Wolfsbarsch mit Lourenzá-Bohnen und Changurro oder Kabeljau mit Jabugo-Velouté sind gute Beispiele für ein Angebot, das auch in Form eines Degustationsmenüs zu einem sehr günstigen Preis angeboten wird.
Ein paar Kilometer entfernt, in der altes Fischerdorf Rinlo, ist ein weiteres der Restaurants, die Sie in der Gegend kennen müssen. Im zu Miranda, Nur 30 Meter von der Stelle entfernt, an der sich die Wellen brechen, haben sie eine Einfaches Menü basierend auf dem Produkt der lokalen Fischmärkte: Seehecht mit Codium-Algen-Pilpil, Fabas mit Kabeljau-Darm, gegrillter Steinbutt oder Vizekönig- oder Seehechtsalat sind einige der Vorschläge.
Der Fischmarkt ist der beste Freund dieses Restaurants.
NACH MARIÑA ZENTRAL
Es ist vielleicht die am wenigsten küstennahe der drei Mariñas. Oder anders gesagt, der mit größerem Innenraum. So sehr, dass die Region auf einer Nord-Süd-Achse von zwei Hauptstädten aus organisiert ist: Burela an der Küste und Mondoñedo im Landesinneren.
Nach Mondoñedo musst du ruhig gehen, mit Zeit, herumzulaufen, sich der Kathedrale zu nähern, sich auf dem Platz, der sich davor öffnet, hinzusetzen und einen Kaffee zu trinken, an jeder Ecke Herrenhäuser und Kapellen zu entdecken und die Geschichte mythischer Figuren, Schriftsteller, aufzusaugen und Legenden, die sich in der Umgebung befinden. Álvaro Cunqueiro war von hier, der große gastronomische Schriftsteller Galiziens, und das merkt man.
Wenn Sie sich für die traditionellere Seite entscheiden möchten, wenden Sie sich unbedingt an das Bäckerei Crespo, vor der Alameda de los Remedios, um eine ihrer wunderbaren Empanadas zu bestellen oder, wenn Sie weniger Zeit haben, sich eines ihrer berühmten Holzofenbrote zubereiten. Und wenn es Sonntag ist, schau eines der Zelte der umherziehenden Pulpeiros die auf einem Platz des historischen Zentrums installiert sind und genießen.
Álvaro Cunqueiro betrachtet die Kathedrale von Mondoñedo.
Wenn Sie etwas Aktuelleres wollen, fragen Sie danach Nach Horta da Paula, der Ortsbezug. Und Sie entscheiden sich für den einen oder anderen Stil, Verlassen Sie die Stadt nicht, ohne den berühmten Mondoñedo-Kuchen probiert zu haben. Sie werden ähnliche Versionen in der ganzen Region finden, mit kleinen Unterschieden, die es wert sind, erkundet zu werden, aber die Wahrheit ist, dass die Midoniense diejenige ist, die den größten Ruhm erlangt hat.
Es ist kein leichtes Dessert und muss es auch nicht sein. Wenn Sie sich schuldig fühlen, können Sie jederzeit in den Hügeln der Gegend spazieren gehen. Obwohl es wahrscheinlich ist, dass Sie stattdessen nach einer zweiten Portion fragen werden: Suchen Sie sich einen Ort, an dem es serviert wird, bestellen Sie einen Kaffee und lassen Sie die Zeit daneben vergehen Diese monumentale Süßigkeit, die Schichten von Engelshaar, Mandeln und kandierten Früchten kombiniert.
Sie verlassen die Stadt im Norden und passieren sie Vilanova de Lourenza, die Hauptstadt der galicischen Bohnen, und zwischen beiden Städten, am Fuße der Straße, durch zu Voltina, ein klassisches Speiselokal f berühmt für seine Tortilla Empanada. Sie haben gut gelesen.
Wenn Sie die Küstenversion der Region interessiert, Spazieren Sie gemütlich die Straße von Foz entlang, machen Sie einen Abstecher zur Kirche San Martiño de Mondoñedo, die sich trotz ihres Namens in Foz und nicht in Mondoñedo befindet. Seine Geschichte reicht bis ins 6. Jahrhundert zurück, als eine Gruppe von Christen aus dem heutigen England auf der Flucht vor den Sachsen an diese Küste kam und die Diözese Britonia gründete. San Martiño galt als die älteste Kathedrale Spaniens, obwohl sie diesen Rang nicht mehr innehat, und ist ein beeindruckendes romanisches Gebäude.
In Mondoñedo ist es eine aktuelle Referenz.
Grenze weiter die Strände von A Pampillosa, Area da Fame oder Os Alemáns, hineinschauen die Ruinen des Castro de Fazouro, die vorrömische Siedlung, die die Klippen überblickt, oder hinauf zum Aussichtspunkt Monte Castelo, von wo aus Sie die gesamte Küste der Region sehen. Dann komm zu der Burela-Fischmarkt.
Es ist nicht der schönste Ort in der Gegend, aber er verbirgt einen seiner schmackhaftesten Schätze. Neben einer Nebentür befindet sich ein dezentes Schild. Dann müssen Sie die Treppe hinaufgehen, den Korridor betreten, am Tierarztbüro des Fischmarkts vorbeigehen, und wenn Sie glauben, sich verloren zu haben, finden Sie eine weitere Tür mit einem Schild: Cafeteria A Lonxa.
Dieses Restaurant, obwohl es sich im Prinzip nicht von vielen anderen unterscheidet, ist es einer der besten Orte, um Fisch und Meeresfrüchte in der Gegend zu ehrlichen Preisen zu essen. Das bedeutet nicht, dass sie sehr billig sind, denn Qualität wird bezahlt, aber wenn Sie es versuchen, werden Sie feststellen, dass in Wirklichkeit Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist mehr als günstig: Für etwa 30 € kann man sehr gut essen und für 20 € oder 25 € mehr aus erster Hand sehen, warum galizische Fische und Schalentiere einen so guten Ruf haben, und zwar ohne sich etwas vorzuenthalten.
Möchten Sie sich eine konkretere Vorstellung machen? Bei meinem letzten Besuch hatte ich einen Salpicón mit Hummer und Krabben, frisch gebratenen Tintenfisch und einen gegrillten Sanmartiño (Fisch aus San Pedro) für zwei Personen, etwa ein Kilo. Wir haben knapp 40 € pro Person inklusive Wasser, Dessert und Kaffee überschritten.
Cover so und Blick aufs Meer, was will man mehr?
ZU MARIÑA WESTERN
Die Region ist um die andere große historische Stadt an dieser Küste herum organisiert: Kindergarten, eine der charmantesten Städte an der galizischen Küste. Sie müssen das historische Zentrum betreten, indem Sie die Brücke A Misericordia überqueren und durch das Renaissance-Tor von Carlos V. gehen. Unter anderem, weil, gleich nachdem Sie es überquert haben, auf der rechten Seite das kleine ist Vale-Gebäck, wo Sie nicht aufhören können, lokale Süßigkeiten zu probieren der Colinet, der Viveiro-Kuchen (aus derselben Familie wie Mondoñedo) oder der Mandelkuchen.
Am Rande des mittelalterlichen Stadtzentrums befindet sich der Markt, sehr lebhaft, mit tollen Fischständen und einer sehr interessanten Bäckerei: Mehr als Brot. Wenn Sie im Sommer dort vorbeikommen, vergessen Sie nicht, es zu versuchen kleine Wurst-Empanada (frische Sardinen) .
Fünf Autominuten vom Stadtzentrum entfernt, neben dem Strand der Umgebung, finden Sie die Nachtrestaurant. Wenn Sie nur die Möglichkeit haben, ein Restaurant in der Umgebung zu genießen, und etwas suchen, das alles vereint (Produkt, Raum, Aussicht ...), sollte dies Ihre Haltestelle sein.
Über 50 Jahre Premium-Meeresfrüchte.
Bei Nito servieren sie seit 50 Jahren das beste Produkt und das merkt man. Jetzt, nach dem letzten Umbau, hat der Raum die Verpackung bekommen, die ihm gefehlt hat. Die Aussicht, besonders bei Sonnenuntergang, ist ein Spektakel, das man noch hinzufügen kann sein Angebot an Meeresfrüchten.
Ihre Meeresfrüchte sind außergewöhnlich und unter seinen Spezialitäten Tintenfisch in seiner Tinte –oder, in der Saison, die Thunfischrolle– darf bei Ihrer Bestellung nicht fehlen.
nach dieser Tour Es bleibt nur noch, die Brücke über den Fluss Sor zu überqueren, die zwei Provinzen (A Coruña und Lugo) trennt und die Grenze der Region markiert. Auf der Seite von A Mariña der spektakuläre Strand von Arealonga. Gegenüber der Hafen von O Barqueiro.
Von hier aus sind es nur zehn Autominuten der Leuchtturm Estaca de Bares. Die Sonnenuntergänge von dort oben auf fast 100 Meter hohen Klippen sind beeindruckend und als Abschluss des Kurzurlaubs gar nicht schlecht.
Das Ende der gastronomischen Route durch A Mariña.