Aloha Spirit: Hawaii Food Tour
Es ist unmöglich, nicht in Hawaii zu landen und Ihre Stimmung zu ändern. was von Aloha-Geist es ist eingängig. Sie tragen zur Erzeugung bei 20 oder 25 Grad Dauertemperatur , die türkisfarbenen Wasserstrände, der ruhige Rhythmus der Hawaiianer und so weiter Ukulele-basierte Musik das alles durchdringt. Allein das Essen könnte Grund genug sein, diese Inseln zu besuchen. Aber das wissen wir auch Surfunterricht, Dschungelwanderung und Krimilesung am Strand, Normalerweise bekomme ich ziemlichen Hunger. Wir sagen Ihnen, was Sie wie jeden anderen Insulaner befriedigen können.
LU'AU ESSEN
Es ist das typischste Essen der Inseln. Die meisten Hotels bieten Lu'au-Partys im Freien wo man es schmeckt, belebt es mit Musik und Hula. Wer auf speziell auf Touristen ausgerichtete Veranstaltungen lieber verzichtet, kann in Restaurants, die auch von Einheimischen frequentiert werden (und meist deutlich günstiger sind), trotzdem das authentischste hawaiianische Essen genießen.
In Honolulu, im Insel Oahu , Helena's Hawaiian Food ist ein Muss, wo Sie Klassiker der Lu'au-Küche probieren können, wie zum Beispiel:
Kalua-Schwein: Schwein ohne Fäden, das in einem unterirdischen Ofen gegart wurde. Es hat einen sehr starken und charakteristischen Geschmack.
Lomi-Lachs: Roher Lachssalat mit Tomaten und Zwiebeln.
haupia: Kokosflan, der nicht zu süß ist und zu herzhaften Gerichten und nicht zu Desserts gegessen wird.
Die Meisterin der hawaiianischen Küche: Helena
Sonderziel: dicke violette Soße aus Taro, einem spinatähnlichen Gemüse, das sehr typisch für die polynesische Küche ist. Der Poi hört nicht auf, wie eine Art lila Schleim auszusehen, und wir geben zu, dass er als definiert werden kann "erworbener Geschmack" (Es ist zunächst schwierig, es zu mögen). Aber man muss es trotzdem probieren und sich trauen, einige der anderen Speisen, die man probiert, in diese Sauce zu tunken.
Tintenfisch-Lu'au oder Hühner-Lu'au Pairing: In Kokosmilch und Taro-Blättern gekochter Tintenfisch oder Hähnchen. Es ist ein sehr delikater und köstlicher Eintopf.
Laulau: Rind-, Fisch- und vor allem Schweinefleisch in Taro-Blätter eingewickelt und gedämpft.
Auch in Honolulu Ono Hawaiian Foods ist ein weiterer Klassiker der hawaiianischen Küche, so sehr, dass die Schlangen zum Abendessen normalerweise sehr lang sind und sie nicht einmal Kreditkartenzahlungen akzeptieren.
Aloha gemischte Platte von Lahaina , auf der Insel Maui, serviert eine Degustations-Combo-Platte mit den meisten dieser „ Tapas“ für nur 17 Dollar und der Bonus, dass Sie Ihr Essen in Poi dippen können, während Sie auf einer Terrasse mit Blick auf einen kristallklaren Strand sitzen. Und Sie wissen, dass mit dem Meer im Hintergrund alles immer besser schmeckt.
Poi, dicke Sauce etwas schleimig...muss probiert werden
MEHR SCHWEINEFLEISCH
Es kann schwer sein, die Hingabe der Hawaiianer an die zu verstehen Spam , eine Zubereitung auf der Basis von gekochtem Schinken, Zucker, Salz, Wasser und Kartoffelstärke, die während der Großen Amerikanischen Depression entwickelt wurde, um Familien mit einer billigen Proteinquelle zu ernähren. Wenn sich die Dinge im Moment nicht allzu ansprechend anhören, versuchen Sie, sich dies vorzustellen Fleisch geschnitten und in Teriyaki-Sauce gekocht, begleitet von Sushireis und umwickelt mit etwas Nori. Sie nennen es Spam-musubi und verdankt seinen Ursprung dem großen japanischen Einfluss in der Gegend. Probieren Sie es für weniger als zwei Dollar pro Stück bei Musubi & Bento ISAYUME in Honolulu.
MACADAMIANÜSSE
Eine weitere völlig berechtigte Obsession der Inseln ist diese Trockenfrucht. Es ist am besten, Macadamianüsse so viel wie möglich zu missbrauchen. Dafür geht nichts über ein Frühstück auf der Basis von Pfannkuchen oder in Macadamia-Sauce gebadeten Pfannkuchen. Wesentlich die von Stiefel und Kimos auf Oahu oder denen von Der Pavillon auf Maui. Das Warten auf beide ist normalerweise lang, aber es lohnt sich.
Ein „Lebensmittelhändler“ auf Oahu
Und für ein tolles Souvenir besuchen Sie einen der allgegenwärtigen ABC-Läden, wo Sie auch alles andere kaufen können, was Sie während Ihres Besuchs brauchen: von Sonnencreme über klebrige Kühlschrankmagnete bis hin zu einem Paar Sandalen. Holen Sie sich ein paar Schachteln mit schokoladenüberzogenen Macadamianüssen von Mauna Loa . Sie werden es nur bereuen, nicht mehr gekauft zu haben.
FRISCHER FISCH
Wenn es auf Hawaii nicht viele Möglichkeiten gäbe, Schweinefleisch zu essen, könnten Sie auf diesen Inseln allein mit Proteinen aus einheimischem Fisch überleben. Wenn Sie im authentischen Surferplan sind Nordküste von Oahu , empfehlen wir Ihnen, den Tag ausklingen zu lassen Grasrock-Grill mit einem ihrer Fischburger des Tages, der Ono (Peto, aus der Thunfischfamilie) sein kann, da drüben (eine andere Thunfischart) , mahi mahi (Gold) bzw Hebi (ähnlich dem Kaiser) .
Sowohl auf der Insel Oahu als auch auf Maui ist Monkeypod ein Muss, wo sie für traditionelle Fusionsküche mit Zutaten aus biologischem Anbau und Kilometer Null plädieren. Ihr Mahimahi mit Macadamianüssen und Semmelbrösel vom Panko-Typ zergehen auf der Zunge. Genau wie sein Poke, der auf Ahi und Tako (Oktopus) basiert.
Hähnchen mit Ananas, AKA huli huli
Allein um noch mehr Poke-Sorten, einen mit Öl und Sesam gewürzten Salat aus rohem Fisch, genießen zu können, ist die Insel Kauai und ihre einfache, günstige, aber voller Charme (und Einheimischen) schon einen Besuch wert. Koloa-Fischmarkt.
Und für **Oktopus-Süchtige empfehlen wir einen Besuch bei Honu** in Lahaina, wo sie ihn mit einem Hummus aus Edamame-Bohnen servieren. Eine komplette Alternative zu Octopus a feira.
Thunfischsalate, einer der Königsfische der hawaiianischen Gewässer
HAWAIIANISCHE IDIOSYNKRASIEN
Für die Spanier haben die Worte loco moco eine lustige Bedeutung, aber weit davon entfernt, an etwas Essbares zu erinnern. Auf Hawaii ist das Problem anders. Hier ist ein kombiniertes Gericht aus Reis, Rinderhackfleisch, Spiegeleiern und Bratensoße. Im Lani's Loco Moco Food Truck auf dem Pau Hana Outdoor Market in Honolulu werden etwas raffiniertere Versionen dieses Klassikers mit Steak oder Kalua-Schweinefleisch und gebratenem Reis angeboten.
Wenn wir Poke als Rechtfertigung für einen Besuch auf Kauai anführten, haben wir noch eine andere: Deli & Bread Connection Bakery. Danke an sie und ihre köstlichen T.O.P.S.S. wir entdeckten, dass Alfalfa-Sprossen eine unverzichtbare Zutat für Truthahn-Käse-Sandwiches sind. Plus das Sauerteigbrot, das sie verwenden, ist da oben mit San Francisco.
Eine weitere denkwürdige Bäckerei, die völlig abseits der touristischen Ecken liegt, ist die einfach benannte The Bakery in Lahaina. Sie zu finden ist keine leichte Aufgabe, aber ihre fliederfarbenen Taro-Rollen sind die Suche wert. Auch ihre Malasadas, ein mit Puderzucker überzogener Donut portugiesischer Herkunft.
Wenn Sie noch nicht mit Süßigkeiten übersättigt sind, wagen Sie es vielleicht mit Shave Ice, einer Art Granita-Eis, das zu einer Kugel geformt wird und dem Sirupe in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen hinzugefügt werden. In dem Nordküste von Oahu Anstehen bei Matsumoto ist ein Muss. Entscheiden Sie sich für einen der beliebtesten Sirupgeschmacksrichtungen wie Ananas, Kokosnuss, Litschi oder Lilikoi (Maracuja).
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