Arancini, um ein vulkanisches Glück zu spüren
TEIGWAREN MIT LE SARDE
Ist dies eines der großartigen Beispiele für mediterranes Essen im Allgemeinen und italienisches Essen im Besonderen? Einfaches und gutes Produkt , das ist der Schlüssel, in dem Italien und Sizilien spielen. Keine Notwendigkeit für teure Zutaten oder Zirkusvorbereitungen; Mit vier Dingen funktioniert Magie. Die Bucatini werden auf der Pasta von frischen Sardinen gelöst und verheddert mit Semmelbröseln bestreut und Olivenöl, die seinen Geschmack verstärken. Es ist ein Klassiker von Palermo, und als solches müssen Sie es in dieser schönen und katastrophalen Stadt wie bei einem Verkehrsunfall probieren in Zeitlupe.
sizilianische Spaghetti
COUSCOUS
Wir haben nur wenige Dinge schmackhafter und sättigender als Trapanesisches Couscous, begleitet von Tomaten, die allgegenwärtige Aubergine und gut mit Fischbrühe gewaschen . Julia Pérez Lozano beschrieb **hier** das Festival zu ihren Ehren San Vito LoCapo , wo sich ihr Charakter als Zutat manifestiert, da sie sich mit den unterschiedlichsten Zutaten zu Rezepturen mit wenig Bezug zueinander mischen lässt. Ein Couscous-Teller in Sizilien erzählt uns vom Erbe einer Insel, für die Alle Zivilisationen sind vergangen des Mittelmeers hinterlässt seine Spuren in Form von Denkmäler, Konflikte und klassische Gerichte . Geschichte und Kultur in einem Bissen.
Mit den Händen essen wurde gesagt
ARANCINI
Gibt der hastige Aperitif oder Snack perfekt: dreieckige Reisbällchen gefüllt mit Fleisch (Ragout) oder mehr oder weniger kreativen Gewürzen. Sie müssen den Bissen Pizza al Taglio durch einen von ihnen ersetzen, wenn der Hunger zuschlägt, und sich hinsetzen, um ihn zu probieren, indem Sie den frischen in einen von ihnen nehmen jene sizilianischen Sommernächte, die zur Mythologie gehören.
Arancini, der perfekte Aperitif
CANNOLI
Oh, oh, der ewige Kommentar dazu Der Pate und die Mafia, die in keinem Artikel über Sizilien fehlt, wiegt uns schwer. Auf die Gefahr hin, sich zu wiederholen, bestehen wir darauf: Die Beziehung hat bereits etwas Legendäres Food-Cinema-Idiosynkrasie des Landes, das in diesem sehr süßen Brötchen gefüllt vorkommt Ricotta und mit kandierten Früchten garniert. Sie sind das Vehikel für das Gift (weißt du, diese Waffe galt traditionell als weiblich ) in Der Pate III und die Demonstration der tiefen Verbindung – so eng, dass sie sogar in dasselbe verschmelzen – zwischen organisierter Kriminalität und der Normalität des häuslichen Lebens im ersten Film der Trilogie. Eine ganze Welt und ein grundlegendes Meisterwerk des Kinos in einem Satz definiert: "Nimm die Waffe runter, nimm die Cannoli".
Hast du die Cannoli schon probiert?
GRANIT
Vor den Graniten Siziliens empfinden wir etwas Ähnliches wie der Mann in Platons Höhle empfunden haben muss als es ihm gelang, in die Welt hinauszukommen . Alle Granitas, die wir bis dahin gekostet haben, werden zu bloßen Schatten, ungeschickte Imitationen der authentischen Granita , was wunderschön ist, es ist echt, und es lässt uns fragen, was zum Teufel von Tang (bei all unserer Liebe für Tang) Granitas mit unterdurchschnittlichem Crushed Ice wir unser ganzes Leben lang konsumiert haben. In Sizilien wird Granita mit hergestellt Zitronensaft , orange und ist so fest und glatt, dass es direkt auf einem Brötchen verzehrt wird. Der richtige Punkt von Süße und Säure , eine so zarte und perfekt einheitliche Textur, die deutlich macht, dass wir nicht mehr in die Höhle zurückkehren können.
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